3 spôsoby, ako pripraviť avokádový dezert

Obsah:

3 spôsoby, ako pripraviť avokádový dezert
3 spôsoby, ako pripraviť avokádový dezert

Video: 3 spôsoby, ako pripraviť avokádový dezert

Video: 3 spôsoby, ako pripraviť avokádový dezert
Video: 😋ШКАРА из КАРАСЯ‼ КОНСЕРВА из МЕЛКОЙ РЫБЫ 2024, Marec
Anonim

Avokádo nie je prvá vec, ktorá vás napadne, keď premýšľate o dezerte, ale môže byť - a jedna z najchutnejších! Okrem toho, že je plný zdravých tukov, má maslovú textúru, ktorá sa mieša s kokosom, čokoládou a ďalšími. Páčilo sa ti to? Stačí si teda prečítať tipy v tomto článku, aby ste sa naučili, ako pripraviť puding s kakaom a trochou mlieka (bez laktózy), zmrzlinu s kondenzovaným mliekom a smotanou a dokonca aj bezlepkové sušienky s čokoládou a kakaovým práškom!

Prísady

príprava avokádového pudingu

  • 900 g zrelého avokáda.
  • ¼ šálky (60 ml) mlieka bez laktózy (z mandlí, sóje atď.), Čokoládového mlieka alebo plnotučného mlieka.
  • 3 až 5 polievkových lyžíc (20 až 35 g) nesladeného kakaového prášku.
  • 2 čajové lyžičky (10 ml) vanilkovej esencie alebo pasty.
  • ¼ čajovej lyžičky (1 g) soli.
  • 30 až 45 g tmavej alebo polosladkej čokolády.
  • ¼ šálky (60 ml) sladidla, ako je cukor, med alebo javorový sirup alebo agáve.
  • 1 až 3 polievkové lyžice (20 až 60 g) kokosového krému (voliteľné).
  • ½ zrelého banánu (voliteľné).

Robí päť alebo šesť porcií

výroba avokádovej zmrzliny

  • 900 g zrelého avokáda.
  • 400 g plechovky kondenzovaného mlieka s cukrom.
  • 2 lyžice citrónovej šťavy.
  • 1 štipka morskej soli.
  • 1 ½ šálky (350 ml) studenej smotany.

Robí šesť porcií

výroba avokádového brownies

  • 2 zrelé avokádo.
  • 2 veľké vajcia.
  • ½ šálky (100 g) kryštálového cukru.
  • 2/3 šálky (135 g) hnedého cukru.
  • 2/3 šálky (85 g) kakaového prášku.
  • 1 čajová lyžička (5 g) sódy bikarbóny.
  • 1 ½ šálky (260 g) čokoládových lupienkov.
  • 1 štipka soli
  • 1 čajová lyžička (5 ml) vanilky.

Robí deväť brownies

kroky

Metóda 1 z 3: Príprava avokádového pudingu

Urobte si avokádový dezert, krok 1
Urobte si avokádový dezert, krok 1

Krok 1. Avokádo prekrojte na polovicu a dužinu preneste do kuchynského robota

900 g jedného alebo dvoch avokád položte na kuchynskú dosku a opatrne nakrájajte ovocie vodorovne okolo kôstky. Potom otočte dve polovice v opačných smeroch, vezmite lyžicu a dužinu preneste z každej časti do kuchynského robota.

Avokádo nemusíte nakrájať na malé kúsky, pretože všetko prenesie do procesora

Image
Image

Krok 2. Do kuchynského robota pridajte mlieko, kakao, vanilku a soľ

Začnite ¼ šálkou (60 ml) mlieka bez laktózy, čokoládového mlieka alebo plnotučného mlieka; potom pridajte 3 polievkové lyžice (20 g) nesladeného kakaového prášku, 2 čajové lyžičky (10 ml) vanilkovej esencie alebo pasty a ¼ čajovej lyžičky (1 g) soli.

  • Môžete použiť mandľové, sójové, ovsené alebo podobné mlieko.
  • Ak chcete v pudingu zvýrazniť čokoládovú príchuť, pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice (15 g) kakaového prášku.
Image
Image

Krok 3. Suroviny šľahajte 30 až 45 sekúnd

Zapnite kuchynský robot a mixujte ingrediencie, kým nebude avokádo takmer tekuté. Ak je to potrebné, vypnite zariadenie a uvoľnite časti ovocia, ktoré uviazli v rohoch.

Avokádovú zmes odstavíme a začneme pripravovať čokoládu

Image
Image

Krok 4. 30 až 45 g čokolády nasekajte na 1,5 cm kúsky

Na kuchynskú dosku položte tabuľku tmavej alebo polosladkej čokolády so 70% kakaa a ostrým nožom nakrájajte všetko na malé kúsky.

Chuť pudingu zvyšuje aj tmavá alebo polosladká čokoláda

Image
Image

Krok 5. Čokoládu mikrovlnujte v 20 sekundových intervaloch, kým sa neroztopí

Čokoládové lupienky vložte do misy vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievajte v 20-sekundových intervaloch a dobre premiešajte lyžičkou, kedykoľvek toto obdobie skončí.

Čokoláda sa rozpustí po 45 až 60 sekundách

Image
Image

Krok 6. ¼ šálky (60 ml) sladidla pridajte najlepšie do rozpustenej čokolády

Použite napríklad cukor, med, javorový sirup alebo agávový sirup. Dobre premiešajte, kým sa výrobok nezapracuje do zmesi.

Roztopená čokoláda bude po pridaní sladidla viskóznejšia

Image
Image

Krok 7. Rozpustenú čokoládu preneste do avokádovej zmesi

Odstráňte veko z kuchynského robota alebo mixéra a pridajte čokoládu. Nepokúšajte sa to robiť s vekom, pretože môžete narobiť neporiadok a dokonca minúť časť surovín.

Image
Image

Krok 8. Pridajte kokosový krém alebo banán do kuchynského robota (voliteľné)

Ak chcete zvýrazniť príchuť tmavej čokolády pudingu, môžete do kuchynského robota pridať 1 až 3 polievkové lyžice (20 až 60 g) kokosového krému. Ak dávate prednosť mierne sladšej chuti, pridajte ½ zrelého banánu.

Vďaka banánu je puding viskóznejší a pevnejší

Urobte si avokádový dezert, krok 9
Urobte si avokádový dezert, krok 9

Krok 9. Puding šľahajte dve minúty alebo kým nie je lepkavý

Kuchynský robot prikryte a suroviny šľahajte jednu minútu. Zastavte a stierkou prejdite po stranách misky, aby ste odstránili všetky lepkavé kúsky. Nakoniec všetko ešte minútu šľahajte, kým nie je konzistencia správna.

Ak je puding príliš hustý, pridávajte naraz 1 polievkovú lyžicu (15 ml) bezlaktózového mlieka, kým nie je konzistencia správna

Krok 10 pripravte avokádový dezert
Krok 10 pripravte avokádový dezert

Krok 10. Pred podávaním vložte puding do chladničky na 20 až 30 minút

Puding preneste do veľkej misy alebo niekoľkých malých lyžicou. Potom prikryte igelitom a vložte do chladničky na 20 až 30 minút.

Zvyšný puding uchovávajte v chladničke v tesne uzavretej miske až jeden deň

Tip:

čím dlhšie necháte puding v chladničke, tým viac zhustne. Počkajte viac ako 30 minút a môže to mať konzistenciu peny.

Metóda 2 z 3: Výroba avokádovej zmrzliny

Image
Image

Krok 1. 900 g avokádovej dužiny preneste do mixéra

Jedno alebo dve avokáda položte na kuchynskú dosku a vodorovne prekrojte na polovicu. Potom otočte polovice do opačných smerov, oddeľte a zlikvidujte kôstku a lyžičkou vyberte dužinu.

Ak nemáte doma mixér, použite kuchynský robot

Image
Image

Krok 2. Pridajte kondenzované mlieko s cukrom, citrónovou šťavou a soľou do mixéra

Otvorte 400 g plechovku kondenzovaného mlieka a všetko preneste do mixéra. Potom pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy a 1 štipku morskej soli.

Variácia:

nemliekari môžu prejsť z kondenzovaného mlieka s cukrom na kokosový krém a pridať ½ šálky cukru (100 g) oddelene.

Image
Image

Krok 3. Suroviny šľahajte, kým nevytvoria viskóznu tekutinu a všetko preneste do misy

Všetko šľahajte najmenej 30 sekúnd alebo dovtedy, kým nezostanú pevné kúsky avokáda. Ak je to potrebné, na chvíľu zastavte a uvoľnite časti dužiny, ktoré sa zasekávajú po stranách misky mixéra. Nakoniec preneste konečnú tekutinu do misky a odložte.

Image
Image

Krok 4. 1½ šálky (350 ml) silnej smotany rozšľahajte v samostatnej miske na vysoký výkon

Studenú smotanu preneste do misy mixéra a šľahačkou spracujte tekutinu, kým nebude mať konzistenciu šľahačky.

Krém ručne šľahajte, ak nemáte doma kuchynský robot

Image
Image

Krok 5. Do avokádovej zmesi pridajte šľahačku

Šľahačku opatrne preneste. Držte špachtľu nad miskou a otáčajte zápästím a ohýbajte príslušenstvo zo strany na stranu v strede zmesi. Pokračujte, kým nezostanú pevné kúsky avokáda.

Pri pridávaní šľahačky musíte tento pohyb urobiť rukou a špachtľou, aby ste nezmenili jej objem

Image
Image

Krok 6. Zmes preneste do formy na pečenie 25 x 15 cm a navrch položte list alobalu

Pred prichytením staniolom pomocou zadnej časti lyžice vyrovnajte zmes do panvice.

Ak nemáte doma formu na chlieb, preneste zmes do formy na zmrzlinu. Pri mrazení cesta postupujte podľa jej návodu na použitie

Krok 17 pripravte avokádový dezert
Krok 17 pripravte avokádový dezert

Krok 7. Pred podávaním vložte zmrzlinu na šesť hodín do mrazničky

Preneste zmrzlinu z plechu do jednotlivých misiek, keď je pripravená a pripravená: je čas ochutnať!

Čo zostane, uložte do mrazničky, ale spotrebujte ju do jedného dňa (pretože zmrzlina neobsahuje žiadne konzervačné látky)

Metóda 3 z 3: Výroba avokádového brownies

Urobte si avokádový dezert, krok 18
Urobte si avokádový dezert, krok 18

Krok 1. Rúru predhrejeme na 175 ° C a plech s rozmermi 25 x 25 cm vymastíme

Na plech položte list pergamenového papiera a pri príprave cesta ho odložte.

Plech na pečenie môžete namazať nepriľnavým sprejom na varenie alebo dokonca maslom, ak nemáte papier na pečenie

Image
Image

Krok 2. Nakrájajte 2 avokáda na polovicu a dužinu preneste do mixéra

Zrelé avokádo poukladajte na kuchynskú dosku a ostrým nožom horizontálne prekrojte na polovicu. Otočte každú polovicu v jednom smere, všetko oddeľte a dajte lyžicu dužiny. Zlikvidujte kameň a zvyšok preneste do mixéra.

Ak nemáte doma mixér, použite kuchynský robot

Image
Image

Krok 3. Do mixéra pridajte 2 vajcia, oba druhy cukru, kakao, sódu bikarbónu, soľ a vanilku

Vajcia rozbite a ich obsah nalejte do mixéra, pridajte ½ šálky (100 g) kryštálového cukru, 2/3 šálky (135 g) hnedého cukru, 1 štipku soli a 1 čajovú lyžičku (5 ml) vanilky.

Nebojte sa: recept neobsahuje múku, a teda ani lepok

Image
Image

Krok 4. Šľahačkové cesto šľahajte 30 sekúnd

Mixér prikryte a mixujte suroviny, kým nebude avokádo lepkavé. Zastavte a spustite špachtľou po bokoch misky, aby ste zistili, či nie sú prilepené nejaké pevné kúsky dužiny.

Image
Image

Krok 5. Pridajte 1½ šálky (260 g) čokoládových lupienkov do cesta a preneste na plech

Nasekanú čokoládu preneste priamo do koláča, ale nič nerozmixujte v mixéri: suroviny dajte na plech (vymastite papierom na pečenie alebo sprejom na varenie) a pomocou stierky zamiešajte.

Tip:

možno budete musieť na plech natrieť pár kúskov čokolády, aby sa všetko lepšie rozložilo.

Krok 23 pripravte avokádový dezert
Krok 23 pripravte avokádový dezert

Krok 6. Brownies pečte 20 až 25 minút

Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte, kým cesto nezačne kysnúť. Zľahka sa ho dotknite, aby ste zistili, či sú sušienky pripravené. V ideálnom prípade by mali byť pevné, ale stále trochu roztomilé.

Nechajte cesto v rúre ďalšie tri až päť minút, ak sa doň vnoria prsty

Krok 24 pripravte avokádový dezert
Krok 24 pripravte avokádový dezert

Krok 7. Brownies vyberte z rúry a pred podávaním ich nechajte päť až desať minút vychladnúť

Vypnite rúru a nasaďte kuchynskú rukavicu, aby ste vybrali panvicu. Počkajte päť až desať minút, nakrájajte brownies a podávajte ich pri izbovej teplote!

Zvyšky brownies skladujte v tesne uzavretej miske v chladničke až týždeň alebo v mrazničke až štyri mesiace

Odporúča: