Skúsili ste bublinkový čaj? Takže viete, ako dobrý je tento nápoj! Na jeho prípravu nie je žiadna záhada: stačí zmiešať smoothie alebo ľadový čaj s tapiokovými guľkami, známymi aj ako pobá. Ak máte málo času a ingrediencie poruke, skúste si pripraviť vlastný bublinkový čaj doma!
kroky
Metóda 1 zo 4: Príprava tapiokových (pobá) perál
Obvykle sa dajú nájsť v dvoch veľkostiach, a to na ázijských trhoch aj na internete. Pri ich príprave sa riaďte pokynmi na obale. Keďže ide o dovážaný výrobok, môžu byť v inom jazyku alebo s veľmi pochybným prekladom. Aby ste sa vyhli chybám, postavte sa na nasledujúcich krokoch:
Krok 1. Guľôčky namočte na niekoľko hodín, ak chcete, aby boli veľmi mäkké
V opačnom prípade budú zvonku mäkké a zvnútra tvrdšie (ako to väčšina ľudí uprednostňuje).
Krok 2. Do panvice dajte 7 dielov vody pre každú časť perál
Potom počkajte, kým sa nevarí.
Krok 3. Umiestnite perly a miešajte, aby sa nelepili na dno panvice
Krok 4. Keď guľky začnú dvíhať, panvicu prikryte a duste ďalších 30 minút a každých desať minút miešajte
Krok 5. Odstráňte z tepla, panvicu prikryte a nechajte pol hodiny odpočívať
Krok 6. Pelety opláchnite teplou alebo studenou vodou
Krok 7. Guľky podľa chuti oslaďte medom alebo nasledujúcim receptom na cukrový sirup (ktorý sa dá použiť aj na sladenie čaju)
- V hrnci zmiešajte 1 šálku rafinovaného cukru s 1 šálkou hnedého cukru a 2 šálkami vody.
- Odstráňte z tepla, hneď ako príde k varu.
- Necháme vychladnúť
Krok 8. Guľky ihneď použite alebo prikryte a dajte do chladničky na štyri dni (potom sú veľmi mäkké)
Keď ich chcete použiť, uvarte šálku vody a nechajte ich niekoľko minút nakysnúť.
Metóda 2 zo 4: Namočte ich namiesto ich varenia
Krok 1. Pri príprave tapiokových perál postupujte podľa krokov prvej metódy
Potom ich opláchnite.
Krok 2. Pripravte si cukrový sirup
100 ml horúcej vody zmiešajte so 100 g hnedého cukru (ak ho nemáte, môžete použiť rafinovaný cukor a med).
Krok 3. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí
Potom nalejte do misky.
Krok 4. Tapiokové guľky namočte na 15 minút do cukrového sirupu
Krok 5. Teraz len podávajte
Metóda 3 zo 4: Príprava tradičného mliečneho čaju
Krok 1. Urobte si čaj
Tradičný nápoj sa pripravuje z čierneho čaju, ale môžete použiť zelený, mate a akýkoľvek iný, ktorý máte radi. Ak chcete, môžete dokonca použiť kávu!
Krok 2. V mixéri zmiešajte ¾ šálky čaju s 2 lyžicami smotany a 1 lyžicou cukrového sirupu (pripraveného vyššie)
Krém môžete zmeniť na sójové mlieko, pol na pol, kondenzované mlieko alebo vegánsky krém.
Krok 3. Pridajte ľad, prikryte mixér a mixujte, kým nebude zmes penivá
Aj keď si väčšina ľudí myslí, že názov nápoja má niečo do činenia s tapiokovými peletami, v skutočnosti pochádza z bubliniek vytvorených pri trepaní tekutiny.
Krok 4. Do pohára pridajte asi štyri lyžice hotových tapiokových perál a nalejte zmes
Krok 5. Miešajte a pite
Metóda 4 zo 4: Príprava ovocného bublinkového čaju
Krok 1. V mixéri rozmixujte ľad, ovocie (alebo šťavu), sladidlo (napr. Cukrový sirup) a smotanu (alebo ich náhradu) a rozmixujte dohladka
Konzistencia a proporcie sú na vás.
Krok 2. Do pohára pridajte asi štyri lyžice hotových tapiokových perál a nalejte ovocnú zmes
Krok 3. Miešajte a pite
Tipy
- Ak máte, na popíjanie bublinkového čaju používajte hrubšie slamky, pretože tie bežné sa môžu nakoniec upchať guľôčkami. Ak nie, zjedzte ich lyžičkou.
- Pobá je veľmi kalorická! Ak chcete ľahšiu alternatívu, rozhodnite sa pre kokosový krém nakrájaný na kocky.
- Instantné tapiokové perly nájdete aj v ázijských obchodoch s potravinami. Sú jednoduchšie na prípravu, ideálne keď príde nálada.
- Ak chcete, aby boli guľky sladšie, namočte ich pred podávaním na päť minút do vývaru z hnedého cukru.
- Existuje aj iná verzia pobá, ktorá sa používa aj v bublinkových čajoch, ktorá je väčšia, tmavšia a jemnejšia. Je ťažšie ho nájsť, ale možno je na predaj na webovej stránke.