Zmrazenie koláča je skvelý spôsob, ako si ho uložiť na neskoršie jedenie. Nezáleží na tom, či koláč zmrazíte celý alebo vo vrstvách, rozmraziť ho môžete v zásade rovnako. Vložte koláč do chladničky najmenej na 24 hodín, aby sa rozmrazil, potom ho nechajte na kuchynskej linke, aby mal izbovú teplotu.
kroky
Metóda 1 z 2: Rozmrazovanie celého koláča
Krok 1. Koláč spotrebujte do jedného roka
Ak ste si uložili svadobnú tortu, môžete ju mať na prvé narodeniny svojho páru. Neprekračujte tento termín. Chuť a kvalita sa po roku zhorší.
Ak chcete zaistiť dobrú kvalitu a chuť, koláč spotrebujte do šiestich mesiacov (ak nie na svadbu)
Krok 2. Zakrytý alebo zabalený koláč vložte do chladničky najmenej na 24 hodín
Spustite proces rozmrazovania v chladničke. Uchovávajte koláč v obale, v ktorom je, pretože ak sa ho pokúsite premiešať, môžete ho pokaziť.
Pred jedlom ho môžete nechať v chladničke maximálne dva dni. Potom to začne byť zatuchnuté
Krok 3. Celý koláč položte na pult
Po rozmrazení v chladničke ho vyberte hodinu pred tým, ako ho plánujete zjesť. Tak môže koláč dosiahnuť izbovú teplotu predtým, ako si dáte prvé sústo.
Nechajte ho v balení, v ktorom je, aj keď ho necháte na pulte
Krok 4. Odstráňte obal, aby ste mohli jesť koláč
Ak ste koláč dobre zabalili, bude mať niekoľko vrstiev igelitu alebo alobalu. Jemne odstráňte plast alebo hliník, pretože sa môžu miestami prilepiť na koláč.
Ak vonkajšia strana koláča nemá polevu, môžete ho teraz žehliť, kým rozmrazí
Krok 5. Ozdobte koláč
Ak ho používate na večierku alebo ako ozdobu stolu, naneste polevu a vyhlaďte ho nožom. Ozdobte tortu, ako sa vám páči, koniec koncov bude hladká, pretože ju nemôžete zmraziť žiadnymi ozdobami.
- Ak ozdobený koláč zmrazíte, poleva je pravdepodobne celá rozdrvená. Možno budete musieť zoškrabať polevu a uložiť koláč. Naneste nový náter, vyhlaďte ho a dokončite granulami alebo niečím iným, aby ste skryli chybu.
- Ostatné ozdoby môžu zafarbiť, napríklad postrek. Ak je to tak, môžete farby zmiešať do nového prekrytia a vytvoriť tak pekný efekt.
Metóda 2 z 2: Rozmrazovanie vrstiev koláča
Krok 1. Koláč spotrebujte do dvoch mesiacov
Vrstvy koláča môžete zmraziť oveľa dlhšie, ale kvalita sa začne zhoršovať po niekoľkých mesiacoch. Po roku mrazenia je stále možné jesť koláče.
Krok 2. Zabalené alebo prikryté vrstvy dajte na noc do chladničky
Rovnako ako u celých koláčov sa vrstvy lepšie rozmrazia, ak sú v chladničke. Jednotlivé vrstvy sa však pravdepodobne rozmrazia rýchlejšie ako celé koláče, takže by malo stačiť 12 až 16 hodín (namiesto 24).
Vrstvy koláča spotrebujte do dvoch dní. Potom začnú chradnúť
Krok 3. Polevu na koláč rozotrieme hneď po vytiahnutí z chladničky
Pred polevou nemusíte koláč nechať ohriať na pulte. Pri pohybe sa zahreje. V skutočnosti je ešte jednoduchšie nanášať polevu na koláč, ktorý bol mrazený, pretože sa nebude drobiť ako čerstvý. Po nanesení polevy pridajte ľubovoľné dekorácie, ktoré sa vám páčia, napríklad tvary vyrobené z cukrárskeho vrecka, posypanie alebo čokoládové lupienky.
- V strede môže byť ešte mierne zamrznutý, ak ho zdobíte na pulte.
- Môžete dokonca byť schopní získať polevu bez toho, aby ste odštiepili a vytvorili vrstvu drobivého koláča.
Krok 4. Nevyberajte koláč z mrazničky a položte ho priamo na pult, aby sa rozmrazil
Ak mrazený koláč vynecháte, bude mäkký. Nesnažte sa tento proces urýchliť tým, že jednoducho pustíte koláč na pult.