Írsky chlieb je lahodný chlieb, ktorý sa tradične podáva na deň svätého Patrika. Túto radosť si však môžete dopriať po celý rok, na raňajky, obed alebo večeru. Super ľahký na prípravu, írsky chlieb môžete podávať s maslom a marmeládou na raňajky alebo ako prílohu k veľmi hustému dusenému mäsu v tých dňoch, keď potrebujete trochu tepla v hrudi. Podľa nižšie uvedeného receptu pripravíte írsky chlieb rýchlo. Potom môžete chlieb dokonca použiť na výrobu francúzskych toastov ako dezert!
Prísady
tradičný írsky chlieb
- 4 šálky univerzálnej múky.
- 1 lyžička sódy bikarbóny.
- 1 lyžička soli.
- 500 ml cmaru.
Robí 1 bochník.
Írsky toastový chlieb
- 1 nakrájaný írsky chlieb.
- 3 vajcia.
- 1/4 šálky mlieka.
- 1/2 čajovej lyžičky škorice.
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška.
kroky
Metóda 1 zo 4: Podávanie írskeho chleba
Krok 1. Írsky chlieb podávajte teplý
Napriek tomu, že je írsky chlieb pri izbovej teplote stále chutný, ideálne je jesť ho teplý. Teplota je ideálna pre textúru koláča a pomáha zvýrazniť rustikálne chute receptu. Chlieb potom podávajte opečený alebo hneď, ako vyjde z rúry.
- Chlieb môžete tiež vložiť späť do rúry na sedem až osem minút pri 180 ° C, aby sa zahrial.
- Chlieb namažte ešte teplý. Maslo sa rozpustí a vnikne do cesta.
Krok 2. Nakrájajte chlieb
Chlieb nakrájajte vhodným nožom vodorovne na plátky asi 0,5 cm. Hrúbka plátkov spôsobí, že zostanú celé bez drobenia, keď si ich vložíte do úst.
Ak vás už omrzeli obvyklé krajce chleba, nakrájajte chlieb na štvrtiny alebo mesiačiky
Krok 3. Položte chlieb na stôl
Ak chcete chlieb podávať ako prílohu, položte ho na stôl, aby si hostia mohli pomôcť s plátkami, kedykoľvek budú chcieť. Chlieb podávajte vo vhodnej forme, na podnose alebo v malom košíku. Kôš prikryte ľanovým obrúskom, aby bol chlieb teplý.
- Nakrájajte chlieb vopred alebo položte na stôl nôž, aby si hostia mohli kúpiť vlastné plátky.
- Ak sa plátky drobia, dajte hosťom malé taniere, aby bol stôl čistý.
Krok 4. Chlieb skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Akonáhle vy a vaši hostia skončíte s jedlom, dajte chlieb zo stola. Zabalte ho do platne z plastovej fólie, vložte do ZipLocu alebo uložte do stojana na chlieb. Chlieb sa rýchlo pokazí, ak nie je skladovaný vo vzduchotesnej nádobe.
Jedzte chlieb maximálne tri dni, aby ste si naplno vychutnali chuť a textúru
Metóda 2 zo 4: Jesť írsky chlieb
Krok 1. Jedzte maslový írsky chlieb
Chlieb s maslom je kulinárskou klasikou na celom svete. Chlieb nakrájajte ešte teplý a pri izbovej teplote ho zalejte silnou vrstvou masla. Ak je maslo nesolené, okoreníme ho trochou soli, aby sa zvýraznila chuť.
- Maslo izbovej teploty zmiešajte s čerstvými bylinkami, ako je rozmarín, aby vzniklo super voňavé bylinkové maslo.
- Na vegánske občerstvenie použite namiesto masla kokosové maslo alebo olivový olej.
Krok 2. Chlieb podávajte s citrusovými želé
Írsky chlieb má rustikálnu chuť, ktorá sa perfektne hodí k sladkému alebo kyslému citrusovému želé. Môžete si pripraviť vlastný recept alebo si kúpiť želé z obľúbeného supermarketu.
- Ak bol chlieb chvíľu mimo rúry, pred použitím džemu opečte niekoľko krajcov.
- Skvelou voľbou sú aj želé z červeného ovocia.
Krok 3. Plátok chleba podávajte s dusením
Pretože je írsky chlieb hustý a plný obživy, je vynikajúci k hovädziemu mäsu, obzvlášť k tradičnému írskemu gulášu. Chlieb môžete použiť na namočenie vývaru z mäsa alebo na prenos mäsa a zeleniny do úst. Írsky chlieb sa tradične podáva s duseným jačmenným duseným mäsom.
Skúste si vyrobiť vlastný guláš z jačmenného hovädzieho mäsa. Na internete je k dispozícii niekoľko receptov
Krok 4. Ponorte chlieb do polievky
S polievkou z minestrone nič nechutí lepšie ako plátok maslového írskeho chleba. Chlieb namočte do polievkového vývaru alebo ho zjedzte po lyžiciach.
Keďže írsky chlieb je pomerne jednoduchý, je vynikajúci s takmer akýmkoľvek druhom polievky
Krok 5. Vytvorte sendvič
Írsky chlieb má jemnú chuť, ktorá sa hodí takmer k akémukoľvek druhu náplne. Skúste si pripraviť klasický švajčiarsky syrový sendvič s roastbeefom a kyslou kapustou. Ak sa cítite kreatívne, natrite plátky írskeho chleba jablkovým maslom a dochuťte trochou opraženej slaniny.
- O írskom chlebe je známe, že je drobivý. Plátky opečte pred výrobou sendviča, aby bola zachovaná celistvosť cesta.
- Írsky chlieb sa hodí k akémukoľvek druhu syra, ale gorgonzola je obzvlášť chutná.
- Môžete si tiež pripraviť otvorený sendvič s opečeným chlebom a syrom, aby ste to trochu pokazili.
Metóda 3 zo 4: Výroba tradičného írskeho chleba
Krok 1. Pripravte si pracovisko
Predhrejte rúru na 220 ° C. Počas čakania vymastite a múkou vysypte 10-palcovú kruhovú panvicu. Rezervuj. Pre tradičnejší pocit použite namiesto plechu liatinovú panvicu. Liatinové panvice je potrebné vopred vytvrdiť, a preto ich netreba mazať a múkou.
Na vymastenie a múku panvicu začnite vtieraním masla do vnútra panvice. Potom nalejte trochu múky do panvice a rozotierajte, kým nie je všetko maslo pokryté. Vyhoďte prebytok
Krok 2. Do veľkej misy dajte múku, sódu bikarbónu a soľ
Do veľkej misy dajte štyri šálky univerzálnej múky, lyžičku sódy bikarbóny a lyžičku soli. Šľahajte, kým nie sú dobre premiešané, aby nezostali žiadne hrudky.
- Ak je múka hrudkovitá, pred zmiešaním s ostatnými prísadami ju preosejte.
- Na výrobu celozrnného írskeho chleba nahraďte celozrnnú múku tromi šálkami bielej múky.
Krok 3. Pridajte 500 ml cmaru
Nalejte cmar naraz do misy a premiešajte stierkou, až kým nebude jednotný. Suroviny rozšľaháme natoľko, aby bola chlebová kôrka veľmi mäkká. Ak uprednostňujete tradičnejší rustikálny kužeľ, prestaňte miesiť, akonáhle bude cesto jednotné.
Cuketu neprešľahajte elektrickým mixérom. Vďaka mixéru cesto prejde za bod a poriadne nevykysne
Krok 4. Cesto preneste na panvicu alebo panvicu
Potom poklepaním na panvicu na kuchynskej linke rozbijete všetky vzduchové bubliny. Potom ostrým nožom do cesta narežeme X, aby sa rovnomerne upieklo
Podľa írskej tradície slúži X na vytiahnutie diabla z cesta. V skutočnosti však iba umožňuje teplu rúry preniknúť do celého cesta
Krok 5. Chlieb pečte 30 až 45 minút
Cesto vložte do stredu horúcej rúry a pečte 30 minút. Po uplynutí tejto doby sa každú chvíľu pozrite na chlieb, aby ste zistili, či je pripravený. Kôra chleba by mala byť na dotyk pevná a keď do stredu cesta vložíte špáradlo, malo by byť čisté.
Ak ste sa rozhodli pre liatinovú panvicu, chlieb bude pravdepodobne potrebovať 45 minút v rúre
Krok 6. Nechajte vychladnúť na chladiacej mriežke
Keď je chlieb hotový, vyberte ho z rúry a položte ho na chladiaci rošt. Ak necháte chlieb na panvici úplne vychladnúť, bude mať mäkké dno. Pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Ak sa chlieb pri krájaní príliš drobí, nechajte ho ešte niekoľko minút vychladnúť. Vďaka tomu bude cesto tuhšie
Metóda 4 zo 4: Výroba francúzskeho toastu z írskeho chleba
Krok 1. Chlieb nakrájajte na plátky hrubé 2 cm
Vhodným nožom nakrájajte chlieb na hrubé plátky, ktoré budú slúžiť ako základ pre francúzsky toast. Akonáhle sa chystáte vyprážať chlieb, môže byť čerstvý aj zatuchnutý.
Krok 2. V miske zmiešajte vajíčka, mlieko a korenie
Vo veľkej mise zmiešajte tri vajcia, ¼ šálky mlieka, pol čajovej lyžičky škorice a polovicu čajovej lyžičky muškátového orieška. Lyžicou miešame, kým sa dobre nespojí.
Ak sa vajíčko úplne nezmieša s ostatnými ingredienciami, nie je dôvod sa znepokojovať. Kusy vajec zmiznú, keď dáte chlieb do ohňa
Krok 3. Plátky chleba jeden po druhom ponorte do zmesi
Plátok chleba zľahka namočte do vaječnej zmesi, kým nebude veľmi mokrý. Pred vložením do panvice plátok otočte, aby bol zvlhnutý z oboch strán.
Ruky si trochu zašpiníte, ale bude to stáť za to
Krok 4. Smažte francúzsky toast
Panvicu vymastenú maslom dajte na stredný oheň. Na panvicu hodíme mokrý plátok chleba a opečieme z oboch strán dozlatista. Francúzsky toast vyberte z ohňa a pred podávaním ho nechajte vychladnúť na tanieri.
Ak z chleba začne dymiť, oheň je príliš vysoký. Trochu znížte a pokračujte
Krok 5. Podávajte francúzsky toast
V Brazílii sa francúzsky toast podáva v určitých obdobiach roka po štedrej večeri alebo ako raňajky. Ale ako írsky chlieb nepotrebujete žiadne špeciálne dátumy, aby ste si na ňom pochutnali. Skúste doplniť francúzsky toast medom, lesným ovocím a práškovým cukrom, aby bol ešte sladší. Alebo ho skombinujte s pikantnými prísadami. Čo tak pripraviť si sendvič s francúzskym toastom so slaninou a vyprážaným vajíčkom? Je to chutné!