5 spôsobov, ako si pripraviť krabie nohy

Obsah:

5 spôsobov, ako si pripraviť krabie nohy
5 spôsobov, ako si pripraviť krabie nohy

Video: 5 spôsobov, ako si pripraviť krabie nohy

Video: 5 spôsobov, ako si pripraviť krabie nohy
Video: Простой способ очистить инструмент от старого раствора. 2024, Marec
Anonim

Krabie stehná si môžete doma pripraviť rôznymi spôsobmi v kuchyni. Pretože väčšina labiek je vo vopred pripravenej forme, jediné, čo urobíte, je zohriať ich a dodať im chuť. Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste si pripravili krabie stehná pomocou niekoľkých rôznych metód.

Prísady

Robí 3 až 4 porcie

  • 1,5 kg mrazených a vopred pripravených krabích nôh;
  • 1 polievková lyžica soli;
  • 1/2 lyžičky cesnakového prášku;
  • 1 čajová lyžička kôpru;
  • 1/4 amerického hrnčeka nesoleného masla.

kroky

Metóda 1 z 5: Varenie

Krabie nohy uvarte, krok 1
Krabie nohy uvarte, krok 1

Krok 1. Rozmrazte krabie nohy

Labky dajte do chladničky večer pred prípravou a nechajte ich pomaly rozmraziť.

  • Aj keď sa odporúča pomalé rozmrazovanie v chladničke, labky môžete rozmraziť tak, že ich umiestnite na niekoľko minút pod studenú tečúcu vodu.
  • Drvivá väčšina krabích nôh je predvarená. Jedinou vašou skutočnou možnosťou, ako získať surové labky, je nákup živých krabov.
  • Krabie stehná uvarte čo najskôr po ich rozmrazení. V chladničke zostanú dobré iba dva dni a nemali by byť znovu zmrazené.
Krabie nohy uvarte, krok 2
Krabie nohy uvarte, krok 2

Krok 2. Naplňte veľký hrniec vodou a korením

Voda by mala naplniť polovicu hrnca. Pridajte cesnak, cesnakový prášok a kôpor; potom zohrejte vodu na stredne vysokú teplotu.

  • Namiesto ťažkej panvice môžete použiť holandskú rúru.
  • Namiesto cesnakového prášku a kôpru môžete použiť 2 polievkové lyžice nejakého generického pripraveného ochutenia z morských plodov alebo čokoľvek iné, na čo máte chuť.
Krabie nohy uvarte, krok 3
Krabie nohy uvarte, krok 3

Krok 3. Pridajte krabie nohy

Znížte teplotu na stredné a labky varte 3-6 minút.

  • Hrniec nechajte pri varení labiek odkrytý.
  • Krabie stehná budú musieť byť varené iba na účely zahrievania. Ich varenie zničí ich jemnú chuť.
  • Vodu musíte počas varenia variť na miernom ohni.
Krabie nohy uvarte, krok 4
Krabie nohy uvarte, krok 4

Krok 4. Podávajte horúce

Labky vyberte kliešťami a položte na tanier, aby ste si ich mohli ihneď vychutnať.

Podľa potreby môžete stopky podávať s rozpusteným maslom

Metóda 2 z 5: Varené v pare

Krabie nohy uvarte, krok 5
Krabie nohy uvarte, krok 5

Krok 1. Rozmrazte krabie nohy

Labky dajte do chladničky večer pred prípravou a nechajte ich pomaly rozmraziť.

Aj keď sa odporúča pomalé rozmrazovanie v chladničke, labky môžete rozmraziť tak, že ich umiestnite na niekoľko minút pod studenú tečúcu vodu

Krabie nohy uvarte, krok 6
Krabie nohy uvarte, krok 6

Krok 2. Naplňte dno parníka vodou a soľou

Pridajte 2 šálky (500 ml) vody na dno veľkého parníka spolu s lyžicou soli. Priveďte k varu na stredne vysokej teplote.

  • Na zakrytie dna musíte mať dostatok vody. Nedovoľte, aby sa dotýkala horného kovového povrchu panvice.
  • Môžete tiež použiť veľký hrniec. Na to by bolo potrebné mať košík alebo iný výrobok, ktorý je možné pripevniť k panvici na varenie v pare.
Krabie nohy uvarte, krok 7
Krabie nohy uvarte, krok 7

Krok 3. Položte labky na podnos parnej panvice

Poukladáme na plochú vrstvu na tácku a položíme na hrniec s vriacou vodou.

V ideálnom prípade by ste mali použiť košík alebo podnos, ktoré je možné umiestniť dostatočne nízko na to, aby zakryli panvicu

Krabie nohy uvarte, krok 8
Krabie nohy uvarte, krok 8

Krok 4. Prikryte a varte

Panvicu zalejeme vriacou vodou a krabie stehná varíme šesť minút.

  • Vodu priveďte k varu a potom panvicu prikryte.
  • Hotové krabie stehná by mali vydávať „dusený zápach“.
Krabie nohy uvarte, krok 9
Krabie nohy uvarte, krok 9

Krok 5. Podávajte horúce

Vyberte ich z košíka kliešťami a podávajte horúce s prílohou rozpusteného masla.

Metóda 3 z 5: Pečenie

Krabie nohy uvarte, krok 10
Krabie nohy uvarte, krok 10

Krok 1. Rozmrazte krabie nohy

Labky dajte do chladničky večer pred prípravou a nechajte ich pomaly rozmraziť.

Aj keď sa odporúča pomalé rozmrazovanie v chladničke, labky môžete rozmraziť tak, že ich umiestnite na niekoľko minút pod studenú tečúcu vodu

Krabie nohy uvarte, krok 11
Krabie nohy uvarte, krok 11

Krok 2. Predhrejte rúru na 200 stupňov

Pripravte si hlboký pekáč tak, že ho prstom naplníte horúcou vodou.

Pretože táto panvica pôjde do rúry, je lepšie použiť horúcu vodu ako studenú alebo izbovú teplotu. Horúca voda je už blízko teplote vo vnútri rúry. Ak varíte labky v studenej vode, budete musieť počkať niekoľko ďalších minút, kým sa voda v panvici zahreje

Krabie nohy uvarte, krok 12
Krabie nohy uvarte, krok 12

Krok 3. Položte krab na plech

Labky usporiadajte do jednej vrstvy vo vode.

  • Po pridaní nožičiek zakryte celú panvicu alobalom.
  • Vodu je možné do panvice pridať pred alebo po aranžovaní krabích nôh.
Krabie nohy uvarte, krok 13
Krabie nohy uvarte, krok 13

Krok 4. Pečte, kým nie je dostatočne teplý a raz otočte

Labky budú musieť pražiť 7-10 minút.

Aj keď to nie je úplne nevyhnutné, otočením kraba po 4 minútach sa jedlo pečie hlbšie. Pred návratom do rúry vložte alobal späť na plech

Krabie nohy uvarte, krok 14
Krabie nohy uvarte, krok 14

Krok 5. Podávajte horúce

Labky ihneď presuňte na tanier a vychutnajte si podľa chuti rozpustené maslo a soľ.

Metóda 4 z 5: Pomalé varenie

Krabie nohy uvarte, krok 15
Krabie nohy uvarte, krok 15

Krok 1. Rozmrazte krabie nohy

Labky dajte do chladničky večer pred prípravou a nechajte ich pomaly rozmraziť.

Aj keď sa odporúča pomalé rozmrazovanie v chladničke, labky môžete rozmraziť tak, že ich umiestnite na niekoľko minút pod studenú tečúcu vodu. Aj keď labky nemusíte roztopiť pod tečúcou vodou, mohlo by to pomôcť odstrániť prípadné kryštáliky ľadu alebo sliz, ktoré na mäse zostali. Pred použitím potraviny osušte papierovými utierkami

Krabie nohy uvarte, krok 16
Krabie nohy uvarte, krok 16

Krok 2. Presuňte labky do pomalého hrnca

Labky usporiadajte do plochých vrstiev vo vnútri pomalého hrnca. Pridajte dostatok vody na zakrytie vrchov labiek.

  • Budete musieť vytvoriť viac vrstiev labiek. Všetky tieto vrstvy musia byť ploché.
  • Vzhľadom na tvar nôh funguje oválna panvica lepšie ako okrúhla.
  • Na pokrytie krabov potrebujete dostatok vody. Preháňajte alebo príliš ušetrite a labky nebudú vyzerať dobre.
Krabie nohy uvarte, krok 17
Krabie nohy uvarte, krok 17

Krok 3. Zmiešajte maslo, kôpor a cesnak

V malej miske rozpustíme maslo a primiešame cesnakový prášok a kôpor.

  • Ak máte radšej silnejšiu cesnakovú chuť, môžete namiesto koncentrovaného prášku použiť 4 nasekané strúčiky cesnaku.
  • Keďže krabí stehná sa budú piecť pomaly, chute z korenia budú mať väčšiu príležitosť preniknúť do tvrdej škrupiny nôh a dodať mäsu väčšiu chuť.
Krabie nohy uvarte, krok 18
Krabie nohy uvarte, krok 18

Krok 4. Pridajte ochutené maslo na krabie stehná

Roztopeným maslom nalejte labky do panvice.

Skúste rozotrieť maslo na čo najviac krabích nôh. Môžete ho vyhodiť, aby ste kraba obalili hlbšie, ale nie je to potrebné

Krabie nohy uvarte, krok 19
Krabie nohy uvarte, krok 19

Krok 5. Varte na vysokej teplote 4 hodiny

Pomalý hrniec prikryte a labky varte, kým nie sú horúce a takmer sa topia vo vnútri škrupín.

Ak ste nestihli rozmraziť labky a varíte ich priamo zo zmrazeného stavu, pridajte k vareniu ďalších 30 minút

Krabie nohy uvarte, krok 20
Krabie nohy uvarte, krok 20

Krok 6. Podávajte horúce

Pomocou pinzety vyberte nohy z panvice. Preložte ich na tanier a vychutnajte si ich ešte teplé.

Krabie stehná môžete podľa potreby podávať s viac rozpusteným maslom alebo kúskami citrónu

Metóda 5 z 5: V mikrovlnnej rúre

Krabie nohy uvarte, krok 21
Krabie nohy uvarte, krok 21

Krok 1. Rozmrazte labky

Najrýchlejší spôsob, ako to urobiť, je vložiť jedlo na niekoľko minút do studenej tečúcej vody.

  • Odporúčaný spôsob odmrazovania trvá oveľa dlhšie. Krabie stehná vložíme do chladničky a necháme 8 hodín rozmraziť.
  • Morské plody sa neodporúča rozmrazovať v mikrovlnnej rúre, aj keď sa pri tejto metóde použije takéto zariadenie.
Krabie nohy uvarte, krok 22
Krabie nohy uvarte, krok 22

Krok 2. Labky preneste do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry

Krabi vložte do nádoby a podľa možnosti ich usporiadajte do jednej vrstvy.

  • Ak nemôžete usporiadať všetky svoje krabie nohy v jednej vrstve, môžete ich uvariť v oddelených nádobách. Môžete ich usporiadať do viacerých plochých vrstiev - keď to však urobíte, budete ich musieť počas procesu raz alebo dvakrát premiešať, aby ste zaistili hlboké varenie.
  • Sklenená kastról s vekom je štandardnou voľbou, ale bude stačiť každá nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry.
Krabie nohy uvarte, krok 23
Krabie nohy uvarte, krok 23

Krok 3. Pridajte vodu

Na každých 200 g krabích nôh naplňte nádobu 15 ml horúcej vody.

  • Pre tento recept, ktorý používa 1,5 kg krabích nôh, budete musieť pridať 200 ml vody.
  • Namiesto studenej vody je lepšie použiť horúcu vodu.
Krabie nohy uvarte, krok 24
Krabie nohy uvarte, krok 24

Krok 4. Aktivujte mikrovlnnú rúru na plný výkon

Na každých 200 g krabích nôh varte stehná 3-4 minúty.

  • Na 1,5 kg krabích nôh zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon 18-24 minút.
  • V polovici procesu budete možno musieť premiešať alebo otočiť labky, aby ste podporili dôkladné varenie.
Krabie nohy uvarte, krok 25
Krabie nohy uvarte, krok 25

Krok 5. Podávajte horúce

Vychutnajte si teplé krabie stehná a podávajte ich s rozpusteným maslom alebo kúskami citrónu.

Odporúča: