Lasagna je recept, ktorý poteší každého a vždy je hitom na obed a večeru. Nie je to však také jednoduché jedlo a budete sa musieť naučiť niekoľko nových vecí, aby ste dokázali pripraviť tak chutné a dokonalé lasagne. Časť tajomstva je v príprave, ako variť cesto. Akonáhle budete vedieť, ako to urobiť, budete v polovici cesty k príprave lasagní, ktoré vám budú lahodiť.
Prísady
- Lasagne cesto.
- Soľ.
- Voda.
kroky
Metóda 1 z 2: Varenie cesta
Krok 1. Varte vodu
Do veľkého hrnca dajte dobré množstvo vody. Dávajte pozor, aby ste ho nepreplnili, aby voda nepretekala. Predtým, ako budete pokračovať, počkajte, kým voda zovrie.
Nezabudnite pridať štipku soli
Krok 2. Cesto vložte do vody
Najprv sa pozrite, koľko cesta z lasagní recept vyžaduje, aby nezostalo. Vezmite drevenú lyžicu a okamžite pokračujte ďalším krokom.
Buďte opatrní pri vkladaní cesta do formy, inak sa popálite vriacou vodou
Krok 3. Prvé dve minúty nepretržite miešajte
Cesto na lasagne je veľké a rovné, čo uľahčuje lepenie. Prvé dve minúty varenia sú zásadné, aby sa cesto nelepilo a nebol z neho neporiadok.
- Ak ho nemiešate, cesto sa môže prilepiť na dno formy.
- Cesto oddelíme pomocou paličky.
Krok 4. Nedovoľte, aby voda pretekala
Po pridaní cesta na lasagne začne voda vrieť. Akonáhle sa vráti do varu, upravte teplotu tak, aby vrela stále znova (to zabráni pretečeniu vody). Hrniec sledujte, pretože voda môže pretekať aj neskôr.
Nasadenie veka zvyšuje šancu, že voda pretečie. Uzavretie panvice zachytí paru a spôsobí prehriatie molekúl škrobu
Krok 5. Zmiešajte ešte dvakrát alebo trikrát
Teraz, keď voda vrie, sa kúsky cesta od seba oddelia. Trochu premiešajte, aby sa nelepili a neklesli do panvice.
Ak sa kúsky cesta dostanú príliš blízko seba, nepustia škrob tak, ako by mali. Škrob sa môže zmeniť na lepidlo a zničiť lasagne cesto
Metóda 2 z 2: Scedíme cesto a necháme ho vychladnúť
Krok 1. Počkajte osem až desať minút
Buďte presní v načasovaní. Po ôsmich až desiatich minútach budete môcť pristúpiť k dokončeniu varenia.
Prečítajte si obal a zistite, ako dlho sa varí (môže sa líšiť)
Krok 2. Vezmite kúsok a zistite, či je uvarený
Cieľom je urobiť cesto trochu tuhým, to znamená, že pri hryzení by ste mali cítiť určitý odpor. Dostali ste sa k veci? Vypnite oheň.
Cesto na lasagne sa musí variť, kým nedosiahne bod „al dente“, čo je taliansky výraz, ktorý doslova znamená „na zub“. V tomto mieste nebude vnútro cesta ani príliš tvrdé, ani príliš mäkké alebo previsnuté
Krok 3. Nalejte vodu a cesto do cedníka
Z cesta na lasagne vyberte všetku vodu. Pomaly ho púšťajte, aby sa kúsky cesta nezlepili.
Pri nalievaní vody buďte opatrní, aby ste sa nespálili parou
Krok 4. Pred pridaním do receptu nechajte cesto vychladnúť
Môžete to urobiť tak, že položíte kúsky na niekoľko listov papierových utierok. Teraz bude cesto jednoduchšie používať pri montáži lasagní.