3 spôsoby, ako nakrájať citrón

Obsah:

3 spôsoby, ako nakrájať citrón
3 spôsoby, ako nakrájať citrón

Video: 3 spôsoby, ako nakrájať citrón

Video: 3 spôsoby, ako nakrájať citrón
Video: Интернет-технологии - Информатика для руководителей бизнеса 2016 2024, Marec
Anonim

Krájanie citrónov nie je náročné, ale ak sa prestanete zamýšľať nad možnosťami a rôznymi rezmi pre každý druh jedla, uvidíte, že to také jednoduché nie je. Citróny by ste mali napríklad nakrájať, ak sa chystáte nakrájať na štvrtiny, a mali by ste to urobiť vodorovne, aby ste vytiahli čo najviac šťavy. Tiež vytvorte špirálovitú ozdobu z citrónovej kôry pomocou niekoľkých jednoduchých rezov.

kroky

Metóda 1 z 3: Nakrájajte citrón na štvrtiny

Nakrájajte citróna Krok 1
Nakrájajte citróna Krok 1

Krok 1. Odstráňte hroty z citrónu

Citrón položte bokom na dosku na krájanie a držte ho jednou rukou. Do druhej ruky vezmite ostrý nôž a odrežte konce oboch strán citrónu. Bude mať tvar ako sud.

  • Z každého konca vezmite iba 1 cm.
  • Táto metóda poskytne osem kúskov citrónu. Ak potrebujete 16 menších, nakrájajte citrón na polovicu, kým je stále na boku, potom, čo odrežete konce a urobíte kroky v poloviciach, ako keby boli celým citrónom.
Image
Image

Krok 2. Citrón položte vzpriamene a nakrájajte na štvrtiny

Citrón položte zvisle na dosku na krájanie, opierajúc sa o jeden z narezaných koncov. Strihajte zhora nadol v rovnej zvislej línii. Potom citrón otočte o 90º a rez opakujte, aby mal 4 rovnaké kúsky.

Citrón držte na mieste voľnou rukou, ale dávajte pozor, aby ste ho udržali mimo noža

Image
Image

Krok 3. Odstráňte bielu časť a jadierka zo stojacich kúskov citrónu

Vezmite jeden kus po druhom a držte ho vzpriamene za škrupinu. Odrežte bielu časť stredu citrónu a kôstky. Zlikvidujte tieto diely.

Táto biela časť má v každej štvrtine citrónu hrúbku 30 až 60 mm

Image
Image

Krok 4. Rozstrihnite každú štvrtinu na polovicu, aby ste vytvorili osem kúskov

Jednoducho položte každé ¼ na bok na dosku (škrupinou nadol). Voľnou rukou držte kus na mieste a rozrežte ho na polovicu. Urobte s každým, aby ste získali osem kusov.

  • Kúsky citrónu vložte do ľadových nápojov, ako je ľadová voda alebo ľadový čaj, alebo použite ako ozdobu morských plodov a iných jedál.
  • Nakrájaný citrón môžete v chladničke uchovávať až tri dni.

Metóda 2 z 3: Nakrájanie citrónu na extrakciu šťavy

Nakrájajte citróna Krok 5
Nakrájajte citróna Krok 5

Krok 1. Ak uchovávate v chladničke, nechajte citrón dosiahnuť izbovú teplotu

Šťava vyjde ľahšie, ak je citrón horúci, nechajte ho teda dosiahnuť izbovú teplotu tak, že ho položíte na kuchynskú linku, vložíte na tri až päť minút do horúcej vody (nie vriacej) alebo na 10 minút do mikrovlnky do 15 sekúnd (tento čas neprekračujte).

Musíte to urobiť iba vtedy, ak bol citrón v chladničke

Image
Image

Krok 2. Citrón ručne vyvaľkajte na stôl, aby trochu zmäkol

Akonáhle má citrón izbovú teplotu, položte naň dlaň a trochu stlačte, pričom udržujte tlak. Citrón stočte tam a späť na pult alebo stôl. Tlak, ktorý na citrón vyviniete, oslabí blany vo vnútri ovocia a pomôže uvoľniť šťavu.

Len ho nestlačte tak silno, aby ste otvorili citrón a urobili zo seba šťavu

Image
Image

Krok 3. Citrón nakrájajte na polovicu vertikálne namiesto horizontálne (prvá možnosť)

Všeobecne platí, že ľudia nakrájajú citrón vodorovne, pričom sa vyhýbajú koncom, v tej naj mäsitejšej časti. Ak ho však krájate od začiatku do konca, vertikálne, necháte vnútro ovocia oveľa odhalenejšie a to pomôže extrahovať viac šťavy.

Ak chcete zvýšiť množstvo šťavy, vezmite vidličku a pomocou nej uvoľnite membrány vo vnútri a potom stlačte polovice citrónu

Image
Image

Krok 4. Citrón nakrájajte vodorovne na tri miesto na polovicu (druhá možnosť)

Namiesto toho, aby ste najhrubšiu časť znížili na polovicu, urobte dva rezy vodorovne, aby ste získali zhruba tri rovnaké plátky citrónu. Vidličkou uvoľnite membrány a potom vytlačte šťavu.

Nakrájaním citrónu na tri namiesto na polovicu odhalíte väčšiu časť membrán, ktoré majú šťavu. Predstavte si, že citrón je ako lievik: čím väčší otvor, tým viac šťavy z neho vyjde

Image
Image

Krok 5. Odstráňte prebytočnú kožu a nechajte citrónový „štvorec“(tretia možnosť)

Citrón držte na doske jednou rukou tak, aby zhora vyzeral ako kruh. Vykonajte štyri rezy pozdĺž okrajov, aby bol kruh štvorcom.

  • Štvorcový citrón vytlačte, aby ste získali čo najviac šťavy. Ak chcete použiť šťavu, urobte to na vrchu nádoby.
  • Keď stlačíte strednú časť, nemôžete si pomôcť dostať citrónovú šťavu. Ak máte obavy zo zafarbenia pokožky, noste rukavice.

Metóda 3 z 3: Špirálová citrónová kôra na ozdobu

Image
Image

Krok 1. Z dužinatej časti citrónu nakrájajte 30 mm plátok

Položte citrón na dosku a nakrájajte na polovicu. Vezmite jednu z polovíc a nakrájajte plátok asi 30 mm. Plátok citrónu položte naplocho na dosku na krájanie.

  • Zvyšok citrónu môžete použiť na výrobu šťavy alebo nakrájať na kúsky.
  • Ak musíte urobiť niekoľko dekorácií, odstráňte konce citrónu a potom nakrájajte niekoľko 30 mm plátkov, kým ovocie nezmizne.
Image
Image

Krok 2. Plátok citrónu nakrájajte na polovicu bez toho, aby ste oddelili polovice na jednom konci šupky

Plátok citrónu položte naplocho na doštičku a hrot noža zasuňte rovno pod bielu časť šupky. Sklopte hrot noža stredom dužiny, kým neodrežete kožu na druhej strane rezu.

Ak je to ťažké na pochopenie, predstavte si, že pizzu prekrojíte na polovicu, ale zastavíte tesne pred rezaním okraja na jednu stranu

Image
Image

Krok 3. Odrežte obvod pokožky a odstráňte dužinu zvnútra

Začnite od spodnej strany škrupiny (ktorá je narezaná). Hrot noža položte na bielu časť a obkreslite celý vnútorný obvod. Akonáhle ste oddelili kožu od dužiny, vyberte dužinu zvnútra. Použite na niečo iné alebo vyhoďte.

Keď budete hotoví, zvonku budete mať celý prsteň zelený alebo žltý a vnútri biely

Image
Image

Krok 4. Otočte konce škrupiny v opačných smeroch, aby ste vytvorili špirálu

Vezmite odlupovací prúžok, položte ho rovno a v oboch rukách držte jeden koniec. Otočte jednou rukou o 180 stupňov v jednom smere a urobte to isté v druhom, s výnimkou opačného smeru. Potom konce znova podržte a pokračujte v otáčaní o ďalších 180 ° v opačných smeroch (celkom 360 °).

  • Tento zákrut spôsobí, že škrupina bude špirálovitá a tento tvar zostane aj po uvoľnení koncov.
  • Ak chcete, aby bol viac zakrivený, otočte konce ešte raz v opačných smeroch.
  • Pripojte jednu z „kučier“k okraju pohára a ozdobte ňou nápoj.
  • Rovnakým postupom môžete vyrobiť limetkové alebo pomarančové špirály.

Tipy

Je oveľa bezpečnejšie používať ostrý nôž ako tupý, pretože ostrý bez problémov kĺže po citróne a šanca, že vám čepeľ unikne a zachytí vás, je výrazne znížená

Odporúča: