3 spôsoby, ako zmraziť hrušku

Obsah:

3 spôsoby, ako zmraziť hrušku
3 spôsoby, ako zmraziť hrušku

Video: 3 spôsoby, ako zmraziť hrušku

Video: 3 spôsoby, ako zmraziť hrušku
Video: Lisbon, Portugal Walking Tour - 4K with Captions 2024, Marec
Anonim

Ak si chcete vychutnať sladkú, jemnú chuť hrušiek po celý rok, zrelé hrušky uchovávajte ich zmrazením. Aby bola zachovaná farba a textúra ovocia, musíte ho ošúpať a namočiť do vitamínu C. Potom sa rozhodnite, či ich chcete zmraziť sirupom alebo sušiť. Vďaka týmto dvom metódam budú hrušky chutné a veľmi čerstvé!

kroky

Metóda 1 z 3: Vyberte a pripravte hrušky

Zmraziť hrušky Krok 1
Zmraziť hrušky Krok 1

Krok 1. Vyberte zrelé hrušky

Ak chcete zistiť, či je hruška zrelá, zľahka ju stlačte v blízkosti hrotu. Dužina v tejto oblasti by mala byť trochu mäkká. Ak je to príliš ťažké, dajte si ďalšiu hrušku.

Vyhnite sa hruškám, ktoré sú v strede mäkké, pretože nebudú mať pevnosť

Vedel si?

Väčšina odrôd hrušiek, ako napríklad d’água, orol, krátko stopkaté a portugalské, po dozretí nemení farbu. Ak zvolíte odrodu Williams, mala by pri dozrievaní prechádzať od zelenej po žltú.

Image
Image

Krok 2. Hrušky umyte a ošúpte

Umiestnite hrušky pod otvorenú vaňu, aby ste z nich odstránili všetky nečistoty. Potom ich dajte do drezu a pomocou rotačnej rezačky alebo škrabky na zeleninu odlúpnite ovocie. Šupky môžete buď vyhodiť, alebo ich použiť na dochutenie alkoholických nápojov.

Ak je hruška príliš mäkká na lúpanie, je pravdepodobne príliš mäkká na to, aby zamrzla

Image
Image

Krok 3. Hrušky nakrájajte na polovicu a jadro

Vezmite nôž a hrušky prekrojte na polovicu. Potom pomocou lyžice alebo rezačky guľôčok odstráňte jadro a semená. Môžete tiež vytiahnuť kábel. Urobte to na všetkých hruškách, ktoré chcete zmraziť.

Snažte sa, aby vám pri jadrovníku zo stredu hrušiek neprišlo príliš veľa ovocia

Tip:

hrušky môžete nakrájať alebo nakrájať, ak chcete.

Image
Image

Krok 4. Hrušky namočte do roztoku vitamínu C, aby ste predišli zafarbeniu

Vezmite veľkú nádobu a vložte do nej čajovú lyžičku kryštalickej kyseliny askorbovej (vitamín C). Pridajte 4 litre studenej vody a miešajte, kým sa vitamín C nerozpustí. Ošúpané hrušky potom vložte do nádoby.

  • Pri príprave sirupu namočte hrušky. Ak sa nechystáte vyrábať sirup, pretože ich radšej dáte zmraziť na sucho, nechajte ich aspoň 10 minút nakysnúť.
  • Ak nemôžete nájsť kryštalickú kyselinu askorbovú, rozdrvte šesť 500 mg tabliet vitamínu C.

Metóda 2 z 3: Hrušky zmrazte v sirupe

Image
Image

Krok 1. Vložte hrušky do panvice s vodou a cukrom

Môžete si vybrať obsah cukru a konzistenciu sirupu. Vložte všetky hrušky, ktoré chcete zmraziť, do veľkého hrnca a pridajte prísady do sirupu. Pozrite si sprievodcu nižšie:

  • Ľahký sirup: použite 1 2/3 šálky kryštálového cukru a štyri šálky vody.
  • Stredný sirup: použite 2 2/3 šálky kryštálového cukru a štyri šálky vody.
  • Silný sirup: použite štyri šálky kryštálového cukru a štyri šálky vody.
Image
Image

Krok 2. Hrušky varte v sirupe minútu alebo dve

Zapnite stredné teplo a zmes jemne premiešajte. Cukor sa rozpustí, keď voda vrie. Hrušky nechajte v sirupe variť minútu alebo dve.

Penu, ktorá začne plávať na hladine, môžete odstrániť

Image
Image

Krok 3. Hrušky nechajte v sirupe, kým nevychladnú

Vypnite oheň a panvicu s hruškami vložte do chladničky. Môžete ich tiež vložiť do inej nádoby, ak chcete, aby rýchlejšie vychladli. Dajte do chladničky, kým ovocie a sirup nevychladnú.

Zmraziť hrušky, krok 8
Zmraziť hrušky, krok 8

Krok 4. Naplňte banky, ale medzi obsahom a okrajom nechajte 1 až 2 cm priestoru

Lyžicou naberajte vychladené hrušky do čistých nádob, ktoré môžete zmraziť, a zalejte sirupom, aby pokryl ovocie. Ak majú kvetináče široký otvor, nechajte medzi sirupom a ovocím a okrajom 1 až 2 cm priestoru. Ak majú užšie otvory, nechajte 2 až 4 cm priestoru.

Pred zatvorením pohárov nezabudnite vyčistiť okraje

Tip:

použite ½ až 2/3 šálky na každé dve šálky hrušky.

Image
Image

Krok 5. Poháre označte a hrušky skladujte 10 až 12 mesiacov

Permanentným perom si všimnite, ktoré hrušky sú v nádobách a dátum zmrazenia.

Akonáhle je čas rozmraziť, vyberte hrniec z mrazničky, vložte ho do chladničky a nechajte cez noc

Metóda 3 z 3: Hrušky zmrazte dosucha

Zmraziť hrušky Krok 10
Zmraziť hrušky Krok 10

Krok 1. Plech vyložte papierom na pečenie

Vyberte si plech na pečenie, ktorý sa ľahko zmestí do mrazničky. Odtrhnite kúsok voskového papiera a položte ho na vrch. Silikón v pergamenovom papieri nenechá hrušky prilepiť sa na plech.

Ak nemáte voskový papier, môžete použiť silikónovú podložku

Image
Image

Krok 2. Odstráňte hrušky z omáčky a položte ich na plech

Ak ich mrazíte len niekoľko, vyberte dierkovanou lyžicou hrušky z roztoku vitamínu C. Ak je ich veľa, dajte do umývadla cedník a nalejte doň ovocie. Potom hrušky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a ponechajte medzi kusmi vzdialenosť 60 mm.

Ak sa kusy pri mrazení zlepia, budú sa držať spolu a bude ťažké ich oddeliť

Variácia:

ak chcete hrušky jemne osladiť, po scedení premiešajte ½ šálky cukru na 4 litre hrušiek.

Zmraziť hrušky Krok 12
Zmraziť hrušky Krok 12

Krok 3. Hrušky nechajte zmraziť na plechu, kým nestuhnú

Panvicu dajte do mrazničky a vyberte ju až potom, ako sú kúsky tvrdé a zmrazené. V závislosti od ich veľkosti to bude trvať jednu až dve hodiny.

Nie je problém, ak necháte panvicu cez noc v mrazničke

Image
Image

Krok 4. Vložte mrazené hrušky do plastových mraziacich vreciek

Môžete použiť akúkoľvek veľkosť, pokiaľ sa plastové vrecko dobre zatvára. Naplňte ju kúskami hrušiek a pred zatvorením nadýchajte čo najviac vzduchu.

Ak hrušky používate v rôznych receptoch, rozdeľte ich do oddelených plastových vreciek. Naplňte napríklad plastové vrecúška veľkosti sendviča, aby ste si ovocie pri meraní smoothie ľahko zmerali

Image
Image

Krok 5. Plastové vrecká označte a hrušky skladujte v mrazničke 10 až 12 mesiacov

Permanentným perom si napíšte, čo je vo vnútri, a dátum zmrazenia. Potom už len vezmite plastové vrecká do mrazničky a hrušky použite do 12 mesiacov.

Hrušky môžete použiť ešte zmrazené alebo ich nechať rozmraziť v chladničke

Tipy

  • Každé 4 litre je možné zmraziť 1 kg až 1,5 kg hrušiek.
  • Hrušky nezmrazujte celé, pretože pri rozmrazení zmäknú.

Odporúča: