Edamame je sója z lusku, ktorá je stále zelená. Je bohatá na bielkoviny a môžete ju konzumovať ako chutné občerstvenie alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, či už v čerstvej alebo mrazenej verzii. Skúste Edamame varené, dusené alebo vyprážané!
Prísady
varenie Edamame
- 3 litre vody.
- 1 lyžička soli.
- 1 kg mrazeného Edamame.
Robí šesť až osem porcií.
Steam Edamame
- 1 šálka Edamame.
- 4 šálky vody.
- Soľ podľa chuti.
Robí dve porcie.
vyprážanie Edamame
- 500 g Edamame.
- 2 lyžice sezamového oleja.
- 2 lyžice sójovej omáčky.
- 3 nasekané strúčiky cesnaku.
- ⅛ lyžičky vločiek feferónky.
Robí tri porcie.
kroky
Metóda 1 z 3: Varenie Edamame
Krok 1. Priveďte k varu 3 litre vody
Naplňte veľký hrniec 3 litrami vody a dochuťte 1 čajovou lyžičkou soli. Vodu priveďte na vysoký oheň a počkajte, kým vrie.
Ak chcete, pridajte viac soli
Krok 2. Do vody pridajte 1 kg mrazeného edamame
Vyberte balíček Edamame z mrazničky a vložte obsah priamo do panvice. Struky premiešajte, aby ich pustili do vody. Edamame varte, kým fazuľa vo vnútri luskov nezmäkne. Po piatich minútach otvorte lusk a zistite, či sú fazule správne.
Môžete tiež použiť čerstvý Edamame, ak ho nájdete
Krok 3. Vypustite vodu, akonáhle sú fazule mäkké
Do nádoby na drez umiestnite cedník a vylejte obsah panvice. Počkajte, kým nevytečie všetka vriaca voda, a potom lusky premiešajte. Buďte opatrní, pretože musia byť veľmi horúce!
Krok 4. Edamame podávajte so soľou
Preložíme do veľkej misy a podľa chuti osolíme. Otvorte fazuľa a vychutnajte si lahodnú fazuľu.
Edamame podávajte teplé alebo studené (nechajte v chladničke asi štyri hodiny)
Metóda 2 z 3: Steam edamame
Krok 1. Hrniec naplňte do polovice vodou
Do hrnca dajte na veľký oheň 4 šálky vody, kým sa nerozvarí. Keď voda začne bublať, znížte teplotu na stredné.
Na varenie v pare je možné použiť konkrétnu panvicu alebo do bežnej panvice vložiť košík
Krok 2. Na horný stojan položte 1 šálku Edamame
Použite čerstvý alebo mrazený Edamame. Kôš parného hrnca musí byť umiestnený na vrchu priehradky na vodu bez toho, aby sa ho dotýkali potraviny. Edamame umyte v studenej tečúcej vode, aby sa rýchlo vyčistil, a pretrepaním odstráňte prebytočnú vodu.
Krok 3. Umiestnite košík na vrch panvice a zakryte ho
Kôš pripevnite k okraju panvice a ihneď prikryte, aby para zostala vo vnútri. Edamame nechajte variť najmenej päť minút alebo dovtedy, kým lusky nezmäknú.
Ak fazuľa nie je dobre uvarená ani po piatich minútach, počkajte ďalšie dve minúty a znova skontrolujte
Krok 4. Vložte ich do studenej vody, aby sa varenie zastavilo
Uchopte držadlo koša v rukaviciach a ponorte ho do nádoby s ľadovou vodou. Hneď zdvihnite kôš, aby struky príliš nevychladli. Dochutíme iba soľou podľa chuti.
Edamame sa môže podávať teplý aj studený
Metóda 3 z 3: Vyprážanie edamame
Krok 1. Zmiešajte sójovú omáčku, cesnak a feferónky
Do misky pridajte sójovú omáčku, ostatné ochucovadlá a dobre premiešajte.
- Na vrch nastrúhajte kúsok zázvoru, ak máte radi chuť.
- Upravte množstvo korenia, aby bolo jedlo viac alebo menej pikantné podľa vašich preferencií.
Krok 2. Vložte panvicu so sezamovým olejom na vysokú teplotu
Zapnite odsávací ventilátor, aby sa dym rozptýlil. Olej zohrievajte, kým nezačne bublať, a miešajte ho v panvici, aby neprihorelo.
Krok 3. Vložte Edamame do horúcej panvice a smažte ho minútu alebo dve
Po vložení jedla do ohňa už nemiešajte. Nechajte na jednej strane tesniť a zhnednúť, aby mal lusk dymovú príchuť.
- Edamame pomaly vložte do panvice, aby sa olej nevylial a nespálil vašu pokožku.
- Používajte čerstvé alebo mrazené Edamames.
Krok 4. Pridajte sójovú omáčku
Pomaly nalejte omáčku do panvice a nechajte v nej dve alebo tri minúty variť Edamame, aby získalo chuť.
- Všetko premiešajte lyžičkou, aby sa omáčka rozdelila na všetky lusky.
- Ak obsah panvice začne príliš bublať, stlmte oheň.
Krok 5. Edamame podávajte v miskách
Preneste ho do misky a vychutnajte si ho ešte horúci. Ak chcete pridať nádych sviežosti, vytlačte na vrch trochu citrónu.