3 spôsoby, ako zistiť, či je zelenina pokazená

Obsah:

3 spôsoby, ako zistiť, či je zelenina pokazená
3 spôsoby, ako zistiť, či je zelenina pokazená

Video: 3 spôsoby, ako zistiť, či je zelenina pokazená

Video: 3 spôsoby, ako zistiť, či je zelenina pokazená
Video: Ako správne pripraviť zeleninu na pare? - Delicious recepty - Delimano Slovensko 2024, Marec
Anonim

Konzumácia čerstvej zeleniny je súčasťou zdravej výživy, ale niekedy zabúdame na veci, ktoré sme si kúpili na trhu. Kým niektorú z nich nájdete, budete musieť zistiť, či sú stále vhodné na konzumáciu alebo nie. Veľa zeleniny je scvrknutých, glejových a zapáchajúcich, keď sa pokazí. Získajte viac informácií o znakoch, ktoré treba pri zelenine hľadať, a rozhodnite sa, kedy ich vyhodíte a kedy môžete niektoré ušetriť vyrezaním zlých častí.

kroky

Metóda 1 z 3: Rozpoznanie, ktorá zelenina je pokazená

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 1
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 1

Krok 1. Pozrite sa, či majú zelené listy rôznofarebné škvrny alebo zápach

Listová zelenina po niekoľkých dňoch vädne, najmä ak nie je zabalená. Je to normálne a neznamená to, že sú rozmaznaní. Skazené listy zožltnú, začnú sa lepiť a budú mať nepríjemný zápach.

Listy môžete revitalizovať tak, že stonky namočíte na 10 až 15 minút do teplej vody. Nie vždy to funguje. Ak sú po omáčke stále dole, vyhoďte ich

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 2
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 2

Krok 2. Zistite, či má špargľa na špičkách farebné zmeny

To, či je špargľa dobrá alebo nie, zistíte podľa hrotu, pretože sa väčšinou pokazí ako prvý. Bude tmavozelený alebo čierny a vädne alebo bude lepkavý. Ak sa to stane, špargľu môžete stále jesť, len nakrájajte konce a uvarte stonku.

Ak je celá špargľa tmavozelená alebo čierna, vyhoďte ju

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 3
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 3

Krok 3. V strukoch hľadajte známky prehĺbenia a vlhkosti

Čerstvé lusky vydržia len niekoľko dní, preto ich sledujte. Keď sa pokazia, budú jemné, ochabnuté alebo gýčovité.

  • Fazuľu dajte do chladničky, aby ste predĺžili čas na jej konzumáciu.
  • Skazená uvarená zelená fazuľa bude kyslo voňať.
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 4
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 4

Krok 4. Pozrite sa, či je brokolica mäkká alebo má inú farbu

Stonka čerstvej brokolice je tvrdá a kvety sú zelené. Ak sa kazí, stonka bude mäkká a kvety zelene začnú žltnúť. Vôňa bude spravidla silnejšia a bude trochu nepríjemná.

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 5
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 5

Krok 5. Pozrite sa, či je mrkva zvädnutá alebo mazľavá

Čerstvá mrkva môže v chladničke vydržať viac ako mesiac. Mini mrkva vydrží o niečo menej, pretože je olúpaná a kvôli vlhkosti prítomnej v balení. Keď je mrkva pokazená, bude mäkká a mazľavá. Ak sú tieto znaky veľmi jemné, stále ich môžete jesť.

Mrkva má biele škvrny, keď je dehydratovaná. Nie je to znakom toho, že sú rozmaznaní, ale je dobré ich čoskoro skonzumovať

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 6
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 6

Krok 6. Na karfiole hľadajte čierne škvrny alebo zápach

Hlava karfiolu by mala byť biela, purpurová alebo svetlo zelená a jeho kvety pórovité. Pokazené karfioly budú mať čierne škvrny. Môžete ich vystrihnúť a ak je zospodu normálna biela, môžete karfiol jesť.

Ak je celá hlava čierna, páchnuca alebo mazľavá, vyhoďte ju

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 7
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 7

Krok 7. Dávajte pozor na najjemnejší a najľahší zeler

Zeler vydrží v chladničke až mesiac. Keď sa zeler začne zhoršovať, zbelie a stane sa dutý. Zlý zeler kontaminuje ostatné a budú mäkké a poddajné.

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 8
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 8

Krok 8. Na cibuli vyhľadajte hnedé škvrny

Veľká cibuľa, malá cibuľa a cesnakové hlavy môžu v chladničke vydržať až dva mesiace, zatiaľ čo cibuľky s občerstvením vydržia len niekoľko týždňov. Bežné môžu z chladničky vydržať až mesiac. Keď sa cibuľa začne kaziť, bude mať hnedé alebo čierne škvrny a mäkké alebo plesnivé oblasti.

Môžete odstrániť tieto mäkké alebo zatuchnuté škvrny a zistiť, ako vyzerá okolie. Ak nie je príliš mäkký alebo má inú farbu, cibuľu skonzumujte

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 9
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 9

Krok 9. Zistite, či z tekvice uniká kvapalina

Tekvice sú pomliaždené a mäkké, keď sú pokazené. Squash môže trvať niekoľko mesiacov, zatiaľ čo žltý squash trvá asi týždeň. Každý druh tekvice, ktorý je mäkký, zvädnutý, lepkavý alebo plesnivý, sa pokazil a mal by sa zlikvidovať.

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 10
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 10

Krok 10. Vyhoďte zemiaky, ktoré sú zelené alebo horké

Tento koreň má prírodné toxíny, ktoré sú odolné voči vysokým teplotám varenia. Ak má na koži zelené škvrny, dužinu alebo klíčky, nejedzte! Vyhoďte ich.

Ak chutí trpko, vyhoďte ho aj bez zelených bodiek

Metóda 2 z 3: Praktické tipy pre bezpečnosť potravín

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 11
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 11

Krok 1. Zlikvidujte zeleninu pokrytú plesňou

Niektoré druhy plesní sú dobré, ale tie, ktoré sa nachádzajú v zelenine, môžu spôsobiť ochorenie. Pleseň odoláva vysokým teplotám, ktoré používame na varenie jedla, a jej koreň sa môže šíriť po zelenine, aj keď je voľným okom neviditeľná. Celkovo nie je veľmi toxický, ale najlepšie urobíte, ak ho nebudete konzumovať.

Ak sa chcete pokúsiť zachrániť zeleninu, nakrájajte okolie formy asi na 5 cm hlboké

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 12
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 12

Krok 2. Vyhoďte všetku zeleninu, ktorá zapácha

Niekedy je možné vidieť, že zelenina bola pokazená iba vôňou. Môže to byť zvláštne, horko alebo kyslo cítiť, pretože to nie je normálna vôňa. Napriek tomu, že to nie je vždy možné rozpoznať podľa zápachu, každé jedlo, ktoré zapácha, by malo ísť nazmar.

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 13
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 13

Krok 3. Vyhoďte všetku lepkavú zeleninu

Nemali by byť lepkavé ani lepkavé. To naznačuje, že sa kazia a vytvárajú film plný baktérií. Keď sa dotknete zeleniny, ktorá je lepkavá, vyhoďte ju.

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 14
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 14

Krok 4. S konzervovanou domácou zeleninou buďte ešte opatrnejší

Konzervovanie vecí doma je skvelý spôsob, ako konzervovať zeleninu. Riskujete tým však botulizmus. Aj keď zapácha alebo vyzerá normálne, jedlo môže byť stále kontaminované. Plechovka alebo téglik budú dávať signály, keď je zelenina kontaminovaná. Ak máte pochybnosti, zahoďte ho.

  • Ak nádoba tečie, je vypuklá alebo opuchnutá, vyhoďte jedlo. To isté platí pre poškodené alebo prasknuté obaly.
  • Konzervovaná zelenina doma by pri otvorení nemala striekať vodu ani penu.
  • Každá nádoba, ktorá zostane s otvoreným alebo neuzavretým vekom, by mala obsah vyhodiť.
  • Vyhoďte všetky obaly s jedlom, ktoré je páchnuce, divne sfarbené alebo zatuchnuté.
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 15
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 15

Krok 5. Napíšte, ako dlho ste kúpili čerstvú zeleninu

Väčšina zeleniny vydrží štyri dni až týždeň v chladničke. Niektoré vydržia dlhšie. Jeden zo spôsobov, ako zistiť, či sa zlomili, je zamyslieť sa nad tým, kedy ste ich kúpili. Ak sú v chladničke viac ako týždeň, môžu byť rozmaznaní.

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 16
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 16

Krok 6. Vyhnite sa ochutnávaniu zeleniny, aby ste zistili, či je pokazená alebo nie

Ak si myslíte, že sa niečo pokazilo, nepreukazujte to, aby ste si boli istí. Aj malé množstvo už bude obsahovať dostatok baktérií, aby vám bolo zle. Ak zapácha, má plesne alebo sa kazí alebo máte pochybnosti, vyhoďte ho do koša.

Metóda 3 z 3: Ukladanie zeleniny s niekoľkými škaredými škvrnami

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 17
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 17

Krok 1. Ignorujte modriny na väčšine zeleniny

Tieto modriny sú normálne a vyskytujú sa pri balení, prenášaní alebo dokonca vo vnútri chladničky. Na určitých miestach robia zeleninu mäkkou alebo hnedou. Zeleninu môžete stále jesť, stačí odstrániť škaredú časť.

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 18
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 18

Krok 2. Nakrájajte časti rôznej farby v listovej zelenine

Tmavo zelený šalát a zelenina mávajú na stonkách hnedé alebo ružové škvrny. Toto je normálne. Odrežte tieto časti a spotrebujte zvyšok.

K farebným zmenám dochádza v dôsledku prebytku kyslíka, nedostatku živín alebo vysokých teplôt

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 19
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 19

Krok 3. Vyberte malé zhnité škvrny

Ak má zelenina malé miesto, ktoré zhnilo, zvyšok bude pravdepodobne v poriadku. Odrežte zhnitú časť a skontrolujte ostatné. Ak je to normálne, môžete to konzumovať.

Zhnité škvrny sa zvyčajne vyskytujú vtedy, keď je časť zeleniny poškodená a citlivejšia na baktérie

Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 20
Skontrolujte, či je zelenina pokazená, krok 20

Krok 4. Normálne konzumujte scvrknutú alebo pokrčenú zeleninu

Zvädnuté listy alebo pokrčené plevy neznamenajú, že sa zelenina pokazila, ale skôr, že stratila vlhkosť. Môžete to napraviť ľadovým kúpeľom alebo varením.

Odporúča: