3 spôsoby pečenia šalátu

Obsah:

3 spôsoby pečenia šalátu
3 spôsoby pečenia šalátu

Video: 3 spôsoby pečenia šalátu

Video: 3 spôsoby pečenia šalátu
Video: КАК ПОХУДЕТЬ БЫСТРО И ПРОСТО! - 5 КГ ЗА НЕДЕЛЮ! ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА. 2024, Marec
Anonim

Dušený šalát je ľahký a chutný doplnok k pečienkam a bielemu mäsu. Existuje niekoľko spôsobov, ako dusiť šalát. Najjednoduchšie zo všetkých je použiť maslo, soľ a korenie. Listom však môžete dodať robustnejšiu chuť aj s prísadami ako slanina, pažítka a hrášok, čím bude recept ešte zaujímavejší.

Prísady

  • 8 malých hláv rímskeho alebo mini rímskeho šalátu.
  • 100 g masla.
  • Štipka soli a korenia.

Voliteľné

  • 2 strúčiky cesnaku.
  • Hrsť pažítky.
  • 350 g rozmrazeného hrášku.
  • 350 g strukov.
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého tymianu.
  • 1/3 šálky rôznych byliniek (ako je mäta pieporná, pažítka a petržlen).
  • 1 šálka kuracieho vývaru.
  • 100 g údenej kocky slaniny.
  • 4 šalotky.
  • 4 lyžice kyslej smotany.

kroky

Metóda 1 z 3: Restovanie s maslom

Dušený šalát, krok 1
Dušený šalát, krok 1

Krok 1. Príprava šalátu

Vezmite rímsky šalát a zlikvidujte všetky zvädnuté alebo pokazené listy. Ostrým nožom odrežte polovicu stoniek šalátu. Potom ich umyte v teplej vode. Rukami jemne odstráňte všetky nečistoty, ktoré nájdete medzi listami. Po dokončení umývania šaláty osušte papierovou utierkou.

Dušený šalát, krok 2
Dušený šalát, krok 2

Krok 2. Roztopte maslo

Na oheň položte hlbokú panvicu s vekom a zohrejte ju. Potom nalejte maslo do panvice. Panvicu držte za držadlo a miešajte ju zo strany na stranu, aby sa maslo skĺzlo po celom dne.

Dušený šalát, krok 3
Dušený šalát, krok 3

Krok 3. Pridajte šalát

Vložte hlávkový šalát do panvice a lyžicou alebo stierkou ich votrite do masla. Otočte ich a potiahnite ich po spodnej časti panvice. Ochutíme štipkou soli a korenia.

Šalát duste krok 4
Šalát duste krok 4

Krok 4. Panvicu prikryte

Šalát sa začne variť, keď je obalený v masle. Keď listy začnú polievať, panvicu prikryte a znížte teplotu. Šaláty necháme 20 minút variť, občas obrátime.

Dusený šalát, krok 5
Dusený šalát, krok 5

Krok 5. Odstráňte šaláty z panvice a zredukujte maslo

Po 20 minútach vyberte šaláty z panvice a položte ich na teplý tanier, aby boli teplé. Mali by byť dobre uvarené a mierne chrumkavé. Potom zvýšte teplo, aby sa šalátové maslo a voda znova zahriali. Tekutinu zohrievajte, kým nemá konzistenciu omáčky.

Dusený šalát, krok 6
Dusený šalát, krok 6

Krok 6. Podávajte šaláty

Panvicu vyberte z ohňa a nalejte omáčku priamo na šaláty, aby listy absorbovali tekutinu. Podávame ešte horúce.

Metóda 2 z 3: Výroba šalátu restovaného s hráškom a bylinkami

Šalát duste krok 7
Šalát duste krok 7

Krok 1. Pripravte šalát

Vezmite mini-Rimanov a odstráňte všetky zvädnuté listy. Potom odrežte 1 cm od stoniek a šaláty dobre umyte, pričom odstráňte nečistoty medzi listami. Šaláty nakrájajte na štvrtiny a osušte ich papierovou utierkou.

Šalát duste, krok 8
Šalát duste, krok 8

Krok 2. Pripravte ostatné prísady

Dve vetvičky pažítky oddelíme a odrežeme zelenú časť. Biele časti nasekajte na tenké plátky. Potom strúčik cesnaku roztlačte nožom. Odrežte konce strukov a nasekajte mätu, pažítku a petržlenovú vňať (ako aj všetky ostatné bylinky podľa vlastného výberu).

Šalát duste, krok 9
Šalát duste, krok 9

Krok 3. Roztopte maslo a pridajte korenie

Maslo dajte do veľkej panvice s vekom. Otočte panvicu, kým sa maslo rozpustí, aby dobre pokrylo dno panvice. Potom na maslo vložíme pažítku, prelisovaný cesnak a nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme soľou a korením. Suroviny miešajte lyžicou alebo stierkou asi päť minút, alebo kým jarná cibuľka nezmäkne.

Dusený šalát, krok 10
Dusený šalát, krok 10

Krok 4. Pridajte vývar a zelené fazule

Potom, čo sú ingrediencie na panvici mäkké, pridajte kuracie mäso a potom zelené fazuľky. Dajte oheň na stredné médium a varte päť minút.

Ak ste vegetarián, vymeňte kuracie mäso za zeleninový

Dusený šalát, krok 11
Dusený šalát, krok 11

Krok 5. Pridajte hrášok a šalát

Vložte mrazený hrášok a šalát do panvice. Počkajte, kým sa listy začnú variť. Potom panvicu prikryte a listy varte, kým nie sú mäkké, asi tri až päť minút.

Dušený šalát, krok 12
Dušený šalát, krok 12

Krok 6. Podávajte šalát

Akonáhle sú listy mäkké, pridajte bylinky a premiešajte. Dierovanou lyžicou dajte zeleninu na podnos. Maslo a vývar oddelíme a zredukujeme na omáčku. Nakoniec listy zalejeme omáčkou a podávame.

Metóda 3 z 3: Príprava šalátu restovaného so slaninou a smotanou

Dušený šalát, krok 13
Dušený šalát, krok 13

Krok 1. Pripravte šalát

Vezmite dva mini rímske šaláty a odstráňte odumreté a zvädnuté listy. Šalát umyte a odstráňte špinu medzi listami. Odrežte 1 cm od stopiek a šalát zvisle nakrájajte na štvrtiny. Potom ich osušte papierovými utierkami.

Dusený šalát, krok 14
Dusený šalát, krok 14

Krok 2. Pripravte ostatné prísady

Jarnú cibuľku umyte a odrežte biele časti. Potom nakrájajte dva strúčiky cesnaku, slaninu nakrájajte na kocky a šalotku ošúpte a nakrájajte.

Dusený šalát, krok 15
Dusený šalát, krok 15

Krok 3. Zahrejte šalotku, cesnak a slaninu

Zahrejte veľkú panvicu na miernom ohni. Potom pridajte šalotku, cesnak a na kocky nakrájanú slaninu. Varte, kým slanina nezačne strácať tuk. Teplo zapnite až na doraz a stláčajte ho späť, iba ak je slanina chrumkavá a šalotka a cesnak jemné a uvarené.

Dušený šalát, krok 16
Dušený šalát, krok 16

Krok 4. Roztopte maslo

Na panvicu pridajte maslo so šalotkou, cesnakom a slaninou. Miešajte, kým sa neroztopí. Potom pridajte jarnú cibuľku. Dobre ich rozotrieme, aby sa nespojili a uvaríme do mäkka.

Dusený šalát, krok 17
Dusený šalát, krok 17

Krok 5. Opečte šalát

Na panvicu dajte kúsky šalátu spolu so 150 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru. Šalát varíme, kým nie je mäkký a obrátime listy stierkou. Potom pridajte 100 g hrášku. Suroviny varte, kým hrášok nezmäkne, čo by malo trvať jednu až dve minúty.

Šalát duste krok 18
Šalát duste krok 18

Krok 6. Preneste zeleninu na podnos

Dierovanou lyžicou preneste zeleninu na podnos. Podnos prednostne predhrejte, aby boli potraviny teplé.

Dusený šalát, krok 19
Dusený šalát, krok 19

Krok 7. Do vývaru pridajte smotanu

Kyslú smotanu nalejte do panvice s kuracím vývarom a slaninovým tukom. Zmes varíme, kým nemá konzistenciu omáčky.

Dusený šalát, krok 20
Dusený šalát, krok 20

Krok 8. Zeleninu zalejeme omáčkou a podávame

Keď je omáčka hotová, pomocou lyžice ňou zalejeme šalát. Trochu omáčky dajte do malej misky, ak budete chcieť neskôr viac.

Tipy

  • Nebojte sa doplniť zmes svojou obľúbenou zeleninou.
  • Restovaný šalát podávajte horúci.

Odporúča: