5 spôsobov, ako variť červenú repu rôznymi spôsobmi

Obsah:

5 spôsobov, ako variť červenú repu rôznymi spôsobmi
5 spôsobov, ako variť červenú repu rôznymi spôsobmi

Video: 5 spôsobov, ako variť červenú repu rôznymi spôsobmi

Video: 5 spôsobov, ako variť červenú repu rôznymi spôsobmi
Video: Chcete speciální roládu z mletého masa? Podívejte se, co připravuji z vařených vajec 2024, Marec
Anonim

Červená repa je sladká a zdravá. Napriek vysokému obsahu cukru majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín vrátane vitamínu C, draslíka, vlákniny a železa. Cviklu môžete variť niekoľkými spôsobmi, vrátane praženej, varenej a varenej v mikrovlnnej rúre, varenej a vyprážanej. Ak chcete vedieť, ako variť repu rôznymi spôsobmi, začnite krokom 1.

Prísady

  • 4 stredne veľké repy;
  • Kukuričný škrob (na vyprážanie);
  • Olivový olej (voliteľné);
  • Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné);

Robí od 4 do 6 porcií.

kroky

Príprava repy

Varte repu, krok 1
Varte repu, krok 1

Krok 1. Vyberte si najčerstvejšiu repu

Ak chcete najčerstvejšiu a najchutnejšiu repu, mali by ste zvoliť tuhšiu. Špongiovo vyzerajúce sú staré a nebudú vyzerať tak dobre. Čerstvá repa bude mať navrchu aj tmavozelené listy - červená repa bude na vrchu žltkastá.

Varte repu, krok 2
Varte repu, krok 2

Krok 2. Odstráňte listy z repy

Nakrájajte a odstráňte listy ostrým nožom. Listy by mali byť nakrájané v blízkosti špičky repy, ale nie úplne odstránené. Nechajte malú časť, ktorá je dostatočne veľká, aby ste ju mohli držať. To vám uľahčí krájanie repy, ak sa tak rozhodnete.

Zvážte záchranu listov červenej repy. Môžu byť varené oddelene a restované, dusené a pražené. Listy sa varia veľmi rýchlo; preto je lepšie oddeliť ich od repy, aby ste ich pripravili oddelene

Varte repu, krok 3
Varte repu, krok 3

Krok 3. Orezajte repu

Môžete tiež odstrániť dlhý koniec repy. Tieto diely nebudete potrebovať na varenie a manipulácia s jedlom môže byť náročná. Môžete to urobiť aj po varení.

Varte repu, krok 4
Varte repu, krok 4

Krok 4. Vyčistite repu

Umyte ich pod tečúcou vodou a dobre ich utrite kefou na zeleninu, až kým už neuvidíte nečistoty. Môžete tiež použiť ruky, ale budete musieť dobre trieť.

Metóda 1 z 5: Pražená repa

Varte repu, krok 5
Varte repu, krok 5

Krok 1. Rúru predhrejte na 205 ° C

Varte repu, krok 6
Varte repu, krok 6

Krok 2. Pripravte si plech na pečenie

Nájdite plytkú panvicu, ktorá je vhodná na pečenie repy. Prikrytie plechu alobalom nie je potrebné, aby sa zabránilo ich prilepeniu, ale repná šťava môže vytekať. Alobal môže uľahčiť čistenie.

Varte repu, krok 7
Varte repu, krok 7

Krok 3. Repu zabaľte do hliníkovej fólie

Repa musí byť ešte vlhká, aby sa neumyla. Ak uschli, opláchnite ich ešte raz, aby sa vonkajší povrch trochu navlhčil. Omotajte fóliu okolo každej repy, nechajte trochu voľnú. Nie je potrebné ho úhľadne zabaliť, ale papier by mal byť schopný zostať zatvorený bez toho, aby ste sa museli niečoho držať. Môžete zabaliť malú repu dohromady, ale jednotlivo je lepšie.

Ak chcete tento krok preskočiť, môžete repu naolejovať, aby sa nespálila. Na vrch nalejte olivový alebo rastlinný olej. Postačí približne 1 polievková lyžica olivového oleja alebo 2 rastlinné oleje na každých 500 g repy. Potom dobre dochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete tiež nakrájať na štvrtiny, aby ste ich uvarili rýchlejšie; nakrájaná repa sa môže variť za 45 minút. Celá repa bude trvať dlhšie

Varte repu, krok 8
Varte repu, krok 8

Krok 4. Repu varte v rúre 50 až 60 minút

Uložíme ich na pripravený plech a dáme piecť do rúry.

Varte repu, krok 9
Varte repu, krok 9

Krok 5. Ak repa začne horieť, pridajte vodu

Počas varenia kontrolujte repu každých 20 minút. Ak začnú vyzerať suché alebo si všimnete, že zospodu horia, opatrne stiahnite fóliu z každej repy a nalejte do nej 1 polievkovú lyžicu vody. Alobal vráťte tak, ako bol a pokračujte v pečení.

Varte repu, krok 10
Varte repu, krok 10

Krok 6. Skontrolujte, či sú pripravené

Repa bude úplne upražená, keď môžete vidličkou prejsť stredom a ľahko ju vybrať. V tomto okamihu ich musíte vybrať z rúry. Menšia repa sa uvarí rýchlejšie ako väčšia.

Varte repu, krok 11
Varte repu, krok 11

Krok 7. Nechajte vychladnúť

Počkajte aspoň niekoľko minút, kým vychladnú, a môžete ich hrať.

Varte repu, krok 12
Varte repu, krok 12

Krok 8. Odlúpnite repu

Keď dostatočne vychladnú, odlepte vonkajšiu vrstvu. Uchopte každú repu na papierovej utierke a jemne ju vtierajte do pokožky, aby ste ju odstránili, a to pomocou okrajov papierovej utierky. Pleť dobre upraženej repy by sa mala dať ľahko stiahnuť. Na to nebudete potrebovať nôž ani iný ostrý predmet. Ak si nechcete špiniť ruky, noste rukavice.

Varte repu, krok 13
Varte repu, krok 13

Krok 9. Podávajte

Repu môžete jesť celú alebo nakrájať. Pridajte ich, ak chcete, do šalátu.

Metóda 2 z 5: Repa vyrobená v mikrovlnnej rúre

Varte repu, krok 14
Varte repu, krok 14

Krok 1. Repu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry

Skúste použiť 4-litrovú sklenenú misku. Misa musí byť dostatočne veľká, aby sa repa zmestila do jednej vrstvy. Neumiestňujte jeden na druhý. Môžete ich buď vložiť celé do misy, alebo ich nakrájať.

Varte repu, krok 15
Varte repu, krok 15

Krok 2. Pridajte 2 odmerky vody

Repu zalejte vodou, navlhčite vrcholy a nechajte stiecť po stranách. Nepokúšajte sa variť repu v mikrovlnnej rúre bez vody.

Krok 3. Repu prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút

Na misku nasaďte veko alebo ho prikryte igelitom, bez zovretia.

Varte repu, krok 17
Varte repu, krok 17

Krok 4. Otočte repu a mikrovlnnú rúru ďalších 3-5 minút

Otočte repu tak, aby jej ďalšia časť smerovala nahor, rovnomerne ju uvarte. Mikrovlnnú rúru dlhšie, kým nebudú mäkké, keď do nich zapichnete vidličku.

Varte repu, krok 16
Varte repu, krok 16

Krok 5. Nechajte vychladnúť

Repu nechajte jednu minútu vychladnúť v mikrovlnnej rúre. Vyberte ich a nechajte vychladnúť ďalších 5 minút alebo kým nebudú na dotyk chladné. Keď ich necháte s pokrievkou, môže im to pomôcť variť vo vlastnej pare, čo je veľmi dobré na zachovanie živín v jedle.

Varte repu, krok 19
Varte repu, krok 19

Krok 6. Odstráňte škrupinu

Šupku jemne potrite papierovou utierkou, kým nevyjde. Ak sa koža neodlepí, pomocou škrabky na zeleninu odstráňte hornú vrstvu. Repu varte o minútu dlhšie, ak je ťažké ju odlúpnuť.

Varte repu, krok 20
Varte repu, krok 20

Krok 7. Podávajte

Pridajte do šalátov, ak máte radi.

Metóda 3 z 5: Vyprážaná červená repa

Varte repu, krok 21
Varte repu, krok 21

Krok 1. Odlúpnite repu

Škrabkou na zeleninu odstráňte z repy pred varením šupku.

Varte repu, krok 22
Varte repu, krok 22

Krok 2. Repu nakrájajte na plátky

Plátky by mali byť zhruba 7,5 cm dlhé a 1,5 až 2,5 cm hrubé. Väčšie plátky sa budú smažiť bez pripálenia, ale varenie môže trvať dlhšie.

Varte repu, krok 23
Varte repu, krok 23

Krok 3. Odovzdajte kukuričný škrob

¼ šálky kukuričného škrobu dajte do oceľovej misky. Vyhnite sa plastovým miskám, pretože surový bujón z repy pravdepodobne skončí sfarbením nádoby. Pridajte do misky plátky repy a vidličkou ich prikryte kukuričným škrobom, až kým nebudú tenko vrstvené.

Varte repu, krok 24
Varte repu, krok 24

Krok 4. Zahrejte rastlinný olej v stredne veľkom hrnci

Budete potrebovať približne 10 cm oleja. Pripojte teplomer na varenie k boku panvice a pokračujte v zahrievaní oleja, kým nedosiahne 170 ° C.

Varte repu, krok 25
Varte repu, krok 25

Krok 5. Plátky červenej repy pridajte do horúceho oleja

Varte po častiach a súčasne do oleja nepridávajte viac ako hrsť plátkov. Cviklu vyprážajte do chrumkava a zvonka mierne hnedú a zvnútra mäkkú, čo trvá 3-5 minút.

Varte repu, krok 26
Varte repu, krok 26

Krok 6. Odstráňte a vypustite repu

Tepelne odolnou štrbinovou lyžicou vyberte repu z panvice a vypustite olej. Repu položte na taniere z papierových utierok. Pred podávaním necháme vychladnúť.

Varte repu, krok 27
Varte repu, krok 27

Krok 7. Podávajte

Vychutnajte si repu samotnú alebo v šaláte - dokonca z nich môžete pripraviť aj boršč, tradičnú ukrajinskú repnú polievku.

Metóda 4 z 5: Varená repa

Varte repu, krok 28
Varte repu, krok 28

Krok 1. Umiestnite repu do veľkého hrnca

Je to najlepší a najrýchlejší spôsob prípravy zeleniny. Temnejšou stránkou veci je, že repa varená vo vriacej vode môže stratiť malú chuť.

Varte repu, krok 29
Varte repu, krok 29

Krok 2. Repu zalejte studenou vodou

Varte repu, krok 30
Varte repu, krok 30

Krok 3. Podľa potreby pridajte cukor a soľ

Na každé 2 litre vody by ste mali pridať približne 1 odmerku cukru a 1 odmerku soli.

Varte repu, krok 31
Varte repu, krok 31

Krok 4. Varte vodu na vysokú teplotu

Varte repu, krok 32
Varte repu, krok 32

Krok 5. Keď voda vrie, znížte teplotu na strednú teplotu

Voda bude mierne bublať.

Varte repu, krok 33
Varte repu, krok 33

Krok 6. Repu varte 45 až 60 minút, kým nebude hotová

Mladšej, čerstvejšej repe bude varenie trvať asi 45 minút. Staršia repa môže trvať až 1 hodinu alebo viac. Ošúpaná repa je pripravená za polovičný čas.

Varte repu, krok 34
Varte repu, krok 34

Krok 7. Odstráňte z ohňa

Keď je varené, musíte vypustiť vodu a repu rýchlo umiestniť do ľadovej vody. Potom odrežte konce koreňov a plevy potrite papierovou utierkou alebo vlhkou utierkou.

Varte repu, krok 35
Varte repu, krok 35

Krok 8. Podávajte

Cviklu môžete nakrájať alebo rozmixovať a podávať tak, ako je, alebo pridať olivový olej a dochutiť soľou a korením.

Metóda 5 z 5: Dusená repa

Varte repu, krok 36
Varte repu, krok 36

Krok 1. Spodok parníka naplňte 2 palcami vody

Varenie repy v pare je skvelý spôsob, ako zachovať jej chuť.

Varte repu, krok 37
Varte repu, krok 37

Krok 2. Varte vodu

Varte repu, krok 38
Varte repu, krok 38

Krok 3. Repu usporiadajte v parníku

Poukladajte ich do jednej vrstvy, aby sa rovnomerne varili. Po pridaní repy panvicu prikryte.

Varte repu, krok 39
Varte repu, krok 39

Krok 4. Varte 45 minút alebo do mäkka

Ak cviklu najskôr ošúpete a nakrájate, môžete ju uvariť za polovičný čas.

Nakladaná repa Krok 3
Nakladaná repa Krok 3

Krok 5. Odstráňte repu

Potom ich rýchlo vložte do ľadovej vody a plevy odstráňte papierovou utierkou alebo vlhkou utierkou.

Varte repu, krok 41
Varte repu, krok 41

Krok 6. Podávajte

Vychutnajte si repu takú, aká je, alebo ju nakrájajte, nakrájajte alebo pridajte trochu olivového oleja a soli a korenia, aby ste zvýraznili ich chuť.

Odporúča: