Varenie mrazeného mäsa je skvelou možnosťou pre tých, ktorí nemajú čas pripraviť alebo naplánovať všetko vopred. Môžete napríklad vziať kuracie prsia do rúry alebo na sporák na panvici a zachovať si všetku chuť.
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Celkový čas: 60 minút
kroky
Metóda 1 z 2: Pečenie kuracieho mäsa v rúre
Krok 1. Nájdite gril alebo pekáč so zvýšeným dnom
Kto má rád, môže položiť menší gril aj na spoločný hrniec.
Ak zdvihnete gril, kura bude suchšie, pretože bude odsávať tuk
Krok 2. Mriežku prikryte hliníkovou fóliou
Tak zostane čistý a proces pôjde rýchlejšie.
Krok 3. Predhrejte sporák na 180 ° C
Stojan umiestnite do stredu zariadenia.
- Kuracie mäso vždy varte pri teplote 180 ° C alebo vyššej, aby sa zničili baktérie, ktoré rastú pri nižších teplotách.
- Ak nechcete, aby vám prsia vyschli, dajte kura na nepriľnavú panvicu. Rúru predhrejte na 190 ° C, aby ste vzali do úvahy skutočnosť, že sa chystáte zakryť. Proces bude taký pomalý ako predtým.
Krok 4. Vyberte 1 až 6 kuracích pŕs z mrazničky
Pred varením ich nemusíte umývať ani oplachovať.
Krok 5. Kuracie prsia položte na stojan z hliníkovej fólie
Na povrchu ich dobre oddeľte.
Krok 6. Zmiešajte svoje obľúbené prísady
Budete potrebovať 1 až 6 polievkových lyžíc korenia, podľa toho, koľko prsníkov chcete uvariť.
- Ak chcete jednoduchý recept, použite soľ, korenie a trochu citrónu. Ak chcete, kúpte si hotové korenie.
- Ak chcete niečo pikantnejšie, potrite mäso grilovanou omáčkou alebo niečím podobným a použite nepriľnavú panvicu.
Krok 7. Na jednu stranu kuracích pŕs posypte ½-1 polievkovej lyžice korenia
Potom ich otočte kliešťom, aby ste postup zopakovali na druhej strane.
Nedotýkajte sa surového mrazeného mäsa rukami. Kuchynskou kefkou naneste na kurča korenie a omáčky a kliešťami ich premiešajte na panvici
Krok 8. Vložte gril do rúry
Nastavte časovač na 30 minút - alebo 45, ak nechcete kuracie mäso dochutiť omáčkou.
Keď sú prsia zmrazené, predĺžte dobu varenia asi o 50%. Ak by teda výrobok za normálnych podmienok potreboval 20 až 30 minút, nechajte ich pripraviť 30 až 45 minút
Krok 9. Gril vyberte z rúry po 30 minútach
Na biele mäso posypte viac grilovacej omáčky alebo marinády.
Krok 10. Gril vráťte do rúry
Nastavte časovač na 15 minút.
Krok 11. Skontrolujte vnútornú teplotu kuracieho mäsa teplomerom na mäso
Tento krok je veľmi dôležitý, pretože samotný čas varenia nestačí na to, aby ste vedeli, či je mäso pripravené.
Akonáhle časový spínač zazvoní po 45 minútach, vložte do stredu mäsa teplomer na mäso. Vyberte ich z rúry a všetko podávajte, keď dosiahnu 74 ° C
Metóda 2 z 2: Varenie kuracieho mäsa na panvici
Krok 1. Mrazené prsia nakrájajte na malé kúsky
Celé kura môžete opekať a variť na sporáku, ale nakrájanie na kúsky a plátky proces urýchli.
Kura môžete rozmraziť na kúsky v mikrovlnnej rúre, aby sa vám ľahšie krájalo, ale vždy používajte čerstvo rozmrazené mäso
Krok 2. Kuracie mäso ochutíme zmesami, omáčkami alebo soľou a korením
Vykonajte to pred zmrazením mäsa alebo počas rozmrazovania počas varenia.
- Môžete tiež urobiť kuracie mäso s omáčkou a okoreniť, aby mäso nevyschlo.
- Pamätajte si, že ak okoreníte mrazené kura, mäso nebude produkty absorbovať.
Krok 3. Do panvice nalejte lyžicu oleja na varenie
Ak chcete, zmeňte ho na olivový olej alebo dokonca maslo.
- Panvicu dajte na stredný oheň a nechajte zohriať olej alebo maslo roztopiť.
- Ak máte radi, pridajte vývar (kura alebo zeleninu).
Krok 4. Vložte kuracie prsia do horúcej panvice
Udržujte teplotu na strednej úrovni a panvicu prikryte, aby sa varenie uľahčilo.
Krok 5. Varte 2 až 4 minúty
Panvicu sa snažte neodkryť, aby z nej neunikalo teplo z varenia.
- Rovnako ako pri procese pečenia mrazeného kuracieho mäsa, varenie bude trvať o 50% dlhšie, ako keď je mäso už rozmrazené.
- Po 2 až 4 minútach varenia pridajte do kuracieho mäsa korenie a omáčky.
Krok 6. Otočte kuracie prsia
Na tento účel použite kliešť.
Krok 7. Znížte výkon plameňa a panvicu prikryte
Nastavte časovač na 15 minút a mäso nechajte dusiť. Nakoniec nezabudnite panvicu nepokryť, aby ste videli, ako proces prebieha.
Krok 8. Vypnite plameň a prsia odložte na 15 minút
Táto časť je pre proces nevyhnutná.
Krok 9. Skontrolujte teplotu kura
Panvicu odklopte a teplomerom skontrolujte, či je mäso pripravené. Prsia musia mať najmenej 74 ° Celzia.
Uistite sa, že na kuracích prsiach nie sú žiadne ružové škvrny
Krok 10. Pripravený
Tipy
- Kura po rozmrazení v mikrovlnnej rúre nenechávajte pri izbovej teplote, inak bude mäso vystavené baktériám.
- Na prípravu mrazeného kuracieho mäsa sa vyhnite používaniu krokien. Odborníci neodporúčajú toto zariadenie, pretože môže podporovať rozvoj baktérií, dokonca aj v tých najsilnejších prostrediach. Kuracie mäso pred vložením do panvice vždy rozmrazte.
- Ak potrebujete kura uvariť v krátkom čase, rozmrazte ho v mikrovlnnej rúre a hneď potom dajte piecť do rúry alebo na panvicu.
- Kuracie mäso nevarte v mikrovlnnej rúre. Je ťažké udržať stabilnú teplotu; táto metóda teda môže nechať mäso viac vystavené možným baktériám.