Pitaya nie je len krásne tropické ovocie so sladkou chuťou: má mnoho zdravotných výhod. Napriek toľkým výhodám sa toto ovocie po úplnom dozretí veľmi rýchlo kazí. Keď si vyberiete najlepšiu stratégiu skladovania pre svoje potreby a budete vedieť rozpoznať pokazené ovocie, budete si ho môcť vychutnávať oveľa dlhšie.
kroky
Metóda 1 z 3: Krátkodobé ukladanie
Krok 1. Pitaju pred odložením nešúpajte ani nekrájajte
Lúpanie alebo sekanie ovocia pred skladovaním môže výrazne skrátiť trvanlivosť. Vezmite ju priamo z vrecka na potraviny na miesto skladovania, aby zostala čerstvá.
Krok 2. Nechajte ovocie na stole dva až tri dni
Ak sa chystáte jesť pitayu najbližšie dni, dajte si ju na kuchynský stôl. V exteriéri vydrží niekoľko dní, ale najskôr ho nekrájajte ani nelúpajte.
Krok 3. Pitaya uchovávajte v chladničke maximálne dva týždne
Umiestnenie ovocia do chladničky spomalí proces zrenia. Najprv ho vložte do uzavretej nádoby alebo vrecka. V chladničke vydrží až dva týždne a viac.
Pitaya môže byť ovplyvnená inými potravinami v chladničke, pričom chuť zostane trochu odlišná. Aby ste tomu zabránili, nechajte ho dobre uzavretý
Krok 4. Nakrájané ovocie vložte do uzavretej nádoby do chladničky
Ak ste už pitayu nakrájali a chcete si ju ponechať, odstráňte dudka zo škrupiny a vložte ho do uzavretej nádoby alebo plastového vrecka. Odstráňte čo najviac vzduchu, aby bolo ovocie čerstvé.
Nakrájaná pitaya vydrží iba niekoľko dní, kým sa pokazí, a to aj v uzavretej nádobe. Na spomalenie postupu zalejte ovocnú dužinu citrónovou šťavou, aby bola čerstvá
Metóda 2 z 3: Dlhodobé skladovanie
Krok 1. Pred zmrazením ovocie nakrájajte na malé kúsky
Aby sa pitaya zachovala na dlhší čas, bude potrebné ju zmraziť. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Krok 2. Kocky položte na plech s papierom na pečenie
Nedovoľte, aby sa jedna kocka dotkla druhej, aby bolo možné ich jednoduchšie zmraziť.
Ak pekáč nie je k dispozícii, položte pitaya na tanier. Odstráňte mrazené ovocie špachtľou alebo iným kuchynským nástrojom
Krok 3. Kusy pitaya zmrazte cez noc
Aby kocky úplne zamrzli, vložte plech alebo plech na noc do mrazničky. Urobte to veľmi rovné, aby kocky nekĺzali.
Krok 4. Kocky preneste do uzavretej nádoby alebo plastového vrecka
Keď sú už zmrazené, vyberte ich z plechu a vložte do uzavretej nádoby alebo plastového vrecka, aby boli chladné a chránené.
- Odstráňte čo najviac vzduchu, aby boli pitayy čo najčerstvejšie.
- Pred vložením do mrazničky označte nádobu alebo vrecko dátumom, aby ste zistili, ako dlho tam ovocie bolo.
- Pitaya by mala v mrazničke vydržať niekoľko mesiacov.
Krok 5. Z mrazenej pitáje pripravte pyré a smoothie
Zmrazenie ovocia zabráni jeho rýchlemu rozkladu, ale tiež trochu zmení textúru a chuť. Ak chcete zachovať textúru pevnú a chuť čerstvú, nezmrazujte ju. Najlepšou možnosťou je použiť pitaya na vitamíny a iné pyré bez toho, aby ste ich najskôr rozmrazili.
Po úplnom rozmrazení vädne a namočí
Metóda 3 z 3: Rozpoznanie pokazeného ovocia
Krok 1. Skontrolujte, či má ovocie nepriehľadnú farbu, čo naznačuje, že už nie je čerstvé
Ak necháte pitayu v chladničke alebo mrazničke dlhší čas, farba začne blednúť. Ak je trochu nepriehľadné, nakrájajte ovocie, aby ste zistili, či je ešte jedlé.
Krok 2. Skontrolujte, či vonkajšia vrstva nie je prasknutá
Ak spozorujete praskliny alebo otvory v kôre pitaya, už nie je čerstvá. Praskliny sú znakom toho, že ovocie je pokazené a poškodené.
Krok 3. Skontrolujte, či ovocie nespôsobilo popálenie v mrazničke
Je v poriadku mať v pitah ľad, ale uistite sa, že nie je úplne spálený. Ovocie s popáleninou v mrazničke bude takmer úplne biele a má inú textúru a môže mať veľmi jemnú chuť.
Krok 4. Hľadaj hnedú dužinu
Ak neviete, či sa pitaya pokazí analýzou zvonku, nakrájajte ju. Ak je vo vnútri hnedý, je načase ho vyhodiť.
Tipy
- Pitaju umyte pred konzumáciou.
- Ak ste si vybrali alebo kúpili ovsené vločky, ktoré ešte nie sú zrelé, nechajte ich niekoľko dní na kuchynskom stole dozrieť.