Kiwi je najlepšie dozrievať vo viniči, ale niektoré odrody sú rovnako dobré, ak dozrievajú doma. Ide o to, vybrať si na začiatok dobré kiwi. Potom ho položte na kuchynskú linku a počkajte, kým ovocie dosiahne vrchol chuti a šťavnatosti. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov, aby ste sa dozvedeli, ako dozrieť kiwi správnym spôsobom.
kroky
Metóda 1 z 2: Dozrievajte kivi
Krok 1. Vyberte si ovocie bez otlakov
Pozrite sa na kivi, ktoré nemá na koži tmavé škvrny ani rezy. Cítite ovocie a vyberte si pevné.
- Väčšina odrôd kiwi nachádzajúcich sa v supermarkete dozrieva perfektne mimo vinice.
- Ak pestujete vlastné kivi a chcete vedieť, ako ich dozrieť, zistite, aké sú odrody, aby ste zistili, či máte ovocie nechať vo vinici dozrieť, alebo ho zberať, keď je ešte zelené.
Krok 2. Skontrolujte semená
Ak máte veľa ovocia, ktoré môžete minúť, nakrájajte ho a pozrite sa na semená. Kivi nedozreje, ak sú semená ešte zelené alebo žlté - mali by byť čierne. Čierne semená naznačujú, že ovocie má dostatok cukru, aby správne dozrelo.
Krok 3. Vložte kivi do chladničky, kým nie je čas dozrieť
Zelené kivi vydrží v chladničke najmenej štyri mesiace. Uchovávajte ich samotné, aby neprišli do styku s ovocím, ktoré produkuje etylén, plyn, ktorý ich núti dozrieť.
Krok 4. Položte kivi, ktoré chcete dozrieť, pri izbovej teplote
Stačí ich vložiť do misky alebo na pult a počkať niekoľko dní. Plody dozrievajú tri až päť dní, ak ich necháte pri izbovej teplote.
Kivi nedávajte na priame slnečné svetlo. To spôsobuje, že veľmi rýchlo vyblednú a zhnijú
Krok 5. Urýchlenie zrenia vystavením kivi etylénu
Umiestnite ho do blízkosti jabĺk, banánov alebo hrušiek. Kiwi je tak vystavené etylénu, ktorý produkuje iné ovocie. Dozrievajte kivi mimo priameho slnečného svetla a mimo zdrojov tepla.
Aby ovocie kivi dozrelo ešte rýchlejšie, vložte ho do papierového vrecka alebo vetraného plastového vrecka spolu s jablkom, banánom alebo hruškou. Vrecko umiestnite na jeden až dva dni pri izbovej teplote
Krok 6. Stlačením palca zistíte, či je kivi zrelé
Ovocie je zrelé, ak podľahne ľahkému tlaku. Kivi pripravené na konzumáciu je plné a voňavé.
Krok 7. Zrelé kivi ihneď zjedzte
Uistite sa, že ich budete jesť, keď budú na vrchole, inak začnú hniť.
Metóda 2 z 2: Zrelé kiwi skladujte
Krok 1. Zrelé kivi uchovávajte v chladničke až sedem dní
Skladovací čas môžete predĺžiť o ďalší týždeň, ak je vložený do plastového vrecka. Plášť znižuje dehydratáciu a predlžuje čerstvosť.
Krok 2. Zmrazte celé kivi
Celé ovocie jednoducho vložte do mraziacej nádoby a nechajte ho tam niekoľko mesiacov.
Krok 3. Nakrájané ovocie kiwi zmrazte
Plátky kiwi sú skvelé na ozdobenie alebo okorenenie smoothies a iných zdravých dobrôt. Ak máte veľa kivi, môžete ich nakrájať na mrazenie.
- Nakrájajte kiwi na plátky a posypte ich cukrom, aby boli pevné a chutné.
- Sladké plátky poukladáme na plech a vložíme do mrazničky.
- Preneste mrazené plátky kiwi z plechu na pečenie do plastových vrecúšok. Uchovávajte v mrazničke.
Tipy
- Kiwi treba po zbere vystaviť pôsobeniu etylénového plynu, aby sa mohol začať proces zrenia, ktorý spotrebitelia dokončia po tom, čo si ich odnesú domov. Ak pestovatelia a dodávatelia nezačnú dozrievať ovocie, škroby sa dostatočne rýchlo nepremenia na cukry a ovocie zvädne.
- Kiwi je dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov C a E, draslíka, horčíka a medi. Má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a neobsahuje žiadny tuk ani sodík.