3 spôsoby, ako zmraziť kapustu

Obsah:

3 spôsoby, ako zmraziť kapustu
3 spôsoby, ako zmraziť kapustu

Video: 3 spôsoby, ako zmraziť kapustu

Video: 3 spôsoby, ako zmraziť kapustu
Video: Я ОДЕРЖИМЫЙ ДЕМОНАМИ 2024, Marec
Anonim

Aj keď je možné kapustu zmraziť, pri mrazení sa jej štruktúra zvykne rozpadať. Bielenie pomôže lepšie ho zachovať, ale nebude také dobré ako čerstvá kapusta. Ak s tým nemáte problém, kapustovú hlavu zmrazíte takto.

kroky

Metóda 1 z 3: Celé kapustné listy

Zmrazte kapustu, krok 1
Zmrazte kapustu, krok 1

Krok 1. Vyberte vhodnú kapustu

Musí byť čerstvý, čistý a bez plesní alebo poškodení.

Image
Image

Krok 2. Odstráňte hrubé vonkajšie listy

Vyhoďte ich alebo kompostujte.

Image
Image

Krok 3. Odstráňte zvyšné listy zo základne kapusty

Nožom narežte rovnú čiaru na základni a potom odstráňte neporušené listy.

Image
Image

Krok 4. Varte veľký hrniec vody

Listy bielite vo vode minútu a pol. Vykonajte to po častiach, než aby ste sa pokúšali vybieliť všetku kapustu naraz.

Image
Image

Krok 5. Vyberte ho a vložte do nádoby s ľadovou vodou

Varenie sa tým okamžite zastaví.

Zmrazte kapustu, krok 6
Zmrazte kapustu, krok 6

Krok 6. Vypustite listy

Najprv jemne odstráňte prebytočnú vodu. Položte ich na savý papier alebo cedník.

Image
Image

Krok 7. Uchovávajte ho v plastových vreciach alebo uzavretých nádobách

Nechajte priestor na rozšírenie, asi 1,5 cm. Pri použití plastových vreciek odstráňte čo najviac vzduchu.

Listy môžete tiež položiť na plech na pečiaci papier, potom ich zmraziť a potom ich dať do vrecúška alebo vložiť do nádob

Zmrazte kapustu, krok 8
Zmrazte kapustu, krok 8

Krok 8. Zatvorte nádobu alebo vrecko

Na štítok napíšte meno a dátum a kapustu vložte do mrazničky.

Zmrazte kapustu, krok 9
Zmrazte kapustu, krok 9

Krok 9. Použite ho

Listy mrazenej kapusty je možné pridať priamo do polievky, prívarkov a iných varených jedál. Môžu sa použiť aj do kapustových cigár, ale listy musíte najskôr rozmraziť v chladničke.

Metóda 2 z 3: Nakrájaná kapusta

Zmrazte kapustu, krok 10
Zmrazte kapustu, krok 10

Krok 1. Vyberte vhodnú kapustu

Malo by byť čerstvé, čisté a bez plesní a poškodení.

Image
Image

Krok 2. Odstráňte hrubé vonkajšie listy

Vyhoďte ich alebo kompostujte.

Image
Image

Krok 3. Nakrájajte kapustu

Nakrájajte na kúsky alebo nakrájajte na stredne veľké prúžky.

Image
Image

Krok 4. Bielenie ako v metóde 1

Naraz môžete pravdepodobne bieliť trochu viac, pretože s posekanou kapustou zostáva viac miesta.

Ak nakrájate na hrubé plátky, blanšírujte ich 3 minúty

Zmrazte kapustu, krok 14
Zmrazte kapustu, krok 14

Krok 5. Kapustu po bielení scedíme

Vložte ho do cedníka a nechajte prebytočnú vodu odtiecť. Kapustu môžete tiež rozliať na savý papier, aby ste vysušili na vzduchu po odtečení prebytočnej vody.

Image
Image

Krok 6. Uložte a zatvorte ho podľa vyššie uvedenej metódy

Ak chcete, môžete použiť aj vrecká na pečenie.

Zmrazte kapustu, 16. krok
Zmrazte kapustu, 16. krok

Krok 7. Použite kapustu

Podľa potreby je možné nakrájať na menšie kúsky a pridať do polievok, duseného mäsa, miešať atď. Pridajte ho mrazený do misky alebo ho vopred rozmrazte. Ak rozmrazujete alebo miešate šalátové prúžky, najskôr ich rozmrazte v chladničke.

Poznámka: Nie každý súhlasí s tým, že rozmrazená kapusta je vhodná na šalát, pretože sa môže scvrknúť. Uvedomte si, že sa to môže stať; a ak áno, použite ho vo varenej miske

Metóda 3 z 3: Zmrazenie kyslej kapusty

Zmrazte kapustu, 17. krok
Zmrazte kapustu, 17. krok

Krok 1. Používajte iba úplne kvasenú kyslú kapustu

Image
Image

Krok 2. Kyslá kapusta vložte do 600 alebo 950 ml plastových vrecúšok alebo mrazničiek

Image
Image

Krok 3. V hornej časti nechajte asi 2,5 až 5 cm, aby sa kapusta mohla roztiahnuť

Ak používate plastové vrecká, pred zatvorením odstráňte čo najviac vzduchu.

Image
Image

Krok 4. Zatvorte vrecká a štítok s menom a dátumom

Zmrazte kapustu, krok 21
Zmrazte kapustu, krok 21

Krok 5. Vložte ich do mrazničky

Kyslá kapusta vydrží 8 až 12 mesiacov mrazená.

Zmrazte kapustu, krok 22
Zmrazte kapustu, krok 22

Krok 6. Použite to

Rozmrazte požadované množstvo v chladničke a použite ho ako obvykle.

Tipy

  • Mrazená a bielená kapusta vydrží zhruba 10 až 12 mesiacov.
  • Poznámka: Kapusta po zmrazení stratí časť svojej chuti. Je to kompromis medzi stratou všetkej kapusty čerstvej alebo jej uchovaním dlhšie, ale nie tak chutne.

Odporúča: