3 spôsoby, ako zohriať makaróny a syr

Obsah:

3 spôsoby, ako zohriať makaróny a syr
3 spôsoby, ako zohriať makaróny a syr

Video: 3 spôsoby, ako zohriať makaróny a syr

Video: 3 spôsoby, ako zohriať makaróny a syr
Video: Omylem Jsem Odhalila Prsa! - Andrea Nguyen 2024, Marec
Anonim

Že makaróny a syr v chladničke sú lákavé, ale ako ich môžete zohriať, aby boli také dobré, ako keď boli pripravené? Toto jedlo môže byť náročné na zahriatie, zvyčajne je príliš suché alebo mastné a niekedy oboje! Tento článok vám ukáže, ako sa týmto problémom vyhnúť a predhriať si makaróny a syr tak, aby vyšiel rovnako hladký a krémový ako čerstvý.

kroky

Metóda 1 z 3: Predhriatie makarónov a syra v mikrovlnnej rúre

Ohrejte makaróny a syr, krok 1
Ohrejte makaróny a syr, krok 1

Krok 1. Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte požadované množstvo makarónov a syra

Pred pokračovaním sa uistite, že je misa sklenená alebo mikrovlnná.

Neohrievajte viac, ako použijete, pretože čím viac krát jedlo predohrejete, tým bude menej chutné

Predohrejte makaróny a syr, krok 2
Predohrejte makaróny a syr, krok 2

Krok 2. Pridajte trochu mlieka

Cesto po uvarení stále absorbuje vlhkosť, čo znamená, že čím dlhšie sa makaróny a syr skladujú, tým je suchšie. Kľúčom k zachovaniu alebo revitalizácii pôvodnej textúry je pridať trochu mlieka pri ohrievaní riadu. Potrebné množstvo bude závisieť od príslušných makarónov a syra. Začnite zmiešaním jednej polievkovej lyžice mlieka na šálku makarónov a syra. Mlieko nebude úplne zapracované, kým sa rezance nezahrejú, takže sa nemusíte báť, ak bude spočiatku cítiť trochu mokro.

Mlieko môžete nahradiť aj hustou smotanou, aby bola textúra bohatšia a chutnejšia

Ohrejte makaróny a syr, krok 3
Ohrejte makaróny a syr, krok 3

Krok 3. Makaróny a syr prikryte PVC fóliou

Ponechajte mierne otvorený roh, aby sa uvoľnila para.

Ak vám nie je pohodlné používať PVC fóliu v mikrovlnnej rúre, môžete na rezance položiť aj obrátenú misku, ale pri vyberaní nezabudnite použiť chňapku, pretože nádoba sa môže zahriať. Tiež uvoľní horúcu paru, ktorá vás môže popáliť

Predohrejte makaróny a syr, krok 4
Predohrejte makaróny a syr, krok 4

Krok 4. Makaróny a syr pomaly zahrievajte na stredný výkon

Zníži sa tým pravdepodobnosť, že sa syr rozbije a oddelí, čo spôsobí mastné makaróny a syr. Nastavte časovač na jednu minútu pre jednu porciu alebo 90 sekúnd pre väčšiu porciu. Keď sú pripravené, premiešajte makaróny a syr. Potom pokračujte v zahrievaní v intervaloch 30-60 sekúnd, kým nedosiahne požadovanú teplotu.

Ak rúra nemá rotačný prívod, ohrievajte rezance v 45-sekundových intervaloch, pričom misku otáčajte pri každom zastavení

Ohrejte makaróny a syr, krok 5
Ohrejte makaróny a syr, krok 5

Krok 5. Ak je to žiaduce, pridajte polevy a máte hotovo

Aj tie najopatrnejšie ohriate makaróny a syr môžu stratiť chuť. Ak chcete vylepšiť ten svoj, skúste posypať parmezánom, soľou a korením, trochou masla, trochou soli alebo cesnaku. Ak chcete zažiť trochu dobrodružstva, skúste pridať kečup, štipku kajenského korenia alebo dokonca horúcu omáčku. Dobrú chuť!

Metóda 2 z 3: Predhriatie makarónov a syra v rúre

Ohrejte makaróny a syr, krok 6
Ohrejte makaróny a syr, krok 6

Krok 1. Rúru predhrejte na 175 ° C

Rúra je zvyčajne najlepší spôsob, ako ohriať veľké množstvo makarónov a syra, najmä ak ohrievate zvyšky kastróla.

Ohrejte makaróny a syr, krok 7
Ohrejte makaróny a syr, krok 7

Krok 2. Makaróny a syr vložte do plytkej zapekacej misy

Sklenená forma na pečenie je ideálna.

Ohrejte makaróny a syr, krok 8
Ohrejte makaróny a syr, krok 8

Krok 3. Vmiešajte trochu mlieka

Na šálku makarónov a syra pridajte asi lyžicu mlieka. Tento krok však preskočte, ak ohrievate pokrm s chrumkavou plnkou alebo polevou.

Ohrejte makaróny a syr, krok 9
Ohrejte makaróny a syr, krok 9

Krok 4. Plech prikryte alobalom a pečte, kým sa nezohreje

To by malo trvať 20-30 minút.

Predohrejte makaróny a syr, krok 10
Predohrejte makaróny a syr, krok 10

Krok 5. Na dobré polevy pridajte trochu syra

Na vrch makarónov a syra pridajte vrstvu strúhaného syra (výborne funguje čedar). Po 20 minútach odstráňte fóliu a zahrievajte ďalších 10 minút, kým nebude syrový polev bublinkový a hnedý.

Pre extra chrumkavý nádych môžete pred postrekom pridať do strúhaného syra dve až tri polievkové lyžice ochutenej strúhanky

Metóda 3 z 3: Ohrejte makaróny a syr na sporáku

Predhrejte makaróny a syr, krok 11
Predhrejte makaróny a syr, krok 11

Krok 1. Pripravte si kúpeľ (alebo improvizujte)

Makaróny a syr a ďalšie krémové cestovinové jedlá môžete na sporáku ohrievať najlepšie v dvojitom kotli. Bain-marie pozostáva z panvice vo vnútri panvice naplnenej vodou. Naukladané panvice sú umiestnené nad zdrojom tepla a voda v spodnej časti vrie, pričom sa uvoľňuje para, ktorá jedlo zhora jemne ohrieva.

  • Ak nemáte dvojitý kotol, je ľahké ho improvizovať. Nájdite kovovú alebo sklenenú misku (najlepšie Pyrex), ktorá sa hodí na vrch vašej obľúbenej panvice. Do hrnca pridajte vodu, ale nie toľko, aby sa dotýkala dna misky. Pridajte jedlo do misy a panvicu položte na horák na stredný oheň.
  • Ak dvojitý kotol nie je možnosťou, použite obyčajný hrniec; len pozor, aby ste nespálili makaróny a syr!
Predohrejte makaróny a syr, krok 12
Predohrejte makaróny a syr, krok 12

Krok 2. Položte požadované množstvo makarónov a syra na dvojitý kotol alebo panvicu

Stačí zahriať toľko, koľko chcete zjesť. Kvalita po druhom zahriatí určite utrpí.

Predohrejte makaróny a syr, krok 13
Predohrejte makaróny a syr, krok 13

Krok 3. Pridajte mlieko do makarónov a syra

Pomáha to obnoviť vlhkosť omáčky a pôvodnú krémovú textúru. Začnite tým, že do šálky makarónov a syra vmiešate asi polievkovú lyžicu mlieka. Do makarónov a syra môžete pridať viac mlieka, pretože ho začne zahrievať, ak začne byť suchý alebo lepkavý.

  • Pridaním pol lyžice masla do makarónov a syra sa ešte viac zlepší jeho chuť a textúra.
  • Na bohatšiu textúru môžete použiť aj ťažký krém.
Predohrejte makaróny a syr, krok 14
Predohrejte makaróny a syr, krok 14

Krok 4. Makaróny a syr zohrejte v dvojitom kotli alebo panvici na strednom ohni

Panvicu sledujte a stále miešajte, kým makaróny a syr nedosiahnu požadovanú teplotu a textúru. V závislosti od vášho sporáka to môže trvať 3 až 10 minút.

  • Buďte trpezliví a snažte sa rezance neprehriať, inak sa môžu oddeliť a zaolejovať.
  • Ak sa rezance počas zahrievania cítia suché, pridajte ďalšie mlieko po jednej polievkovej lyžici.
Ohrejte makaróny a syr, krok 15
Ohrejte makaróny a syr, krok 15

Krok 5. Vykonajte úpravy, aby ste kompenzovali stratenú chuť

Dokonca aj tie najláskavejšie ohriate makaróny a syr môžu stratiť svoju chuť. Pri zahrievaní zvážte pridanie ďalších 30 g strúhaného syra alebo niekoľko lyžičiek strúhaného parmezánu. Pre zvláštnu chuť môžete tiež pridať trochu cesnakového prášku alebo malú štipku kajenského korenia.

Odporúča: