3 spôsoby, ako dehydratovať rozmarín

Obsah:

3 spôsoby, ako dehydratovať rozmarín
3 spôsoby, ako dehydratovať rozmarín

Video: 3 spôsoby, ako dehydratovať rozmarín

Video: 3 spôsoby, ako dehydratovať rozmarín
Video: 😞 Задирает вкладыши? Разбираемся во всех проблемах турбодизеля 1.5 dCi (K9K) для Renault, Nissan... 2024, Marec
Anonim

Aromatický a chutný rozmarín je jednou z najtrvanlivejších a najobľúbenejších byliniek. Na rozdiel od mnohých iných byliniek rozmarín stráca sušením malú chuť, čo z neho robí skvelú voľbu na sušenie a skladovanie. Sušenie je veľmi jednoduché, takže túto aromatickú bylinku môžete mať vždy na dosah a použiť ju vo svojich obľúbených jedlách. Sušené vetvičky rozmarínu sú tiež krásnou a voňavou ozdobou.

kroky

Metóda 1 z 3: Použitie metódy pozastavenia

Suchý rozmarín Krok 1
Suchý rozmarín Krok 1

Krok 1. Nožnicami odstrihnite vetvy rozmarínu

Najlepší čas na zber rozmarínu je ráno, potom, čo sa odparí večerná rosa.

  • Rastlina rozmarínu poskytne robustné výhonky na koncoch, ktoré ste prerezali.

    Suchý rozmarín, krok 1, guľka
    Suchý rozmarín, krok 1, guľka
  • Odstráňte rovné výhonky rovnakej dĺžky, aby ste uľahčili skladovanie.

    Suchý rozmarín Krok 1 Bullet2
    Suchý rozmarín Krok 1 Bullet2
Suchý rozmarín Krok 2
Suchý rozmarín Krok 2

Krok 2. Zaviažte vetvičky do zväzkov a naviňte ich okolo základne pomocou šnúrky

Ponechajte časť šnúrky vľavo, aby ste zväzky rozmarínu mohli jednoduchšie zavesiť.

  • Alternatívou je použitie gumičiek na zväzkovanie konárov.

    Suchý rozmarín, krok 2, guľka
    Suchý rozmarín, krok 2, guľka
  • Na zväzok môžete zoskupiť až osem vetvičiek rozmarínu.

    Suchý rozmarín, krok 2, guľka2
    Suchý rozmarín, krok 2, guľka2
Suchý rozmarín Krok 3
Suchý rozmarín Krok 3

Krok 3. Rozmarínové vetvy zaveste na chladné, suché a dobre vetrané miesto, aby usušili

Rozmarín môžete dokonca sušiť vonku, odporúča sa však, aby ste to urobili vnútri, aby ste získali lepšiu chuť a farbu.

  • Dobré možnosti sušenia rozmarínu sú na vašom balkóne, v podkroví alebo v komore. Ak je to pohodlnejšie, môžete skúsiť zavesiť zväzky rozmarínu na vešiak na šaty.

    Suchý rozmarín, krok 3, guľka
    Suchý rozmarín, krok 3, guľka
  • Niektorí ľudia tiež odporúčajú rozmarín prikryť hnedými papierovými vreckami. To zabraňuje hromadeniu prachu a zabraňuje vyblednutiu farby slnečným žiarením. V papierových vreckách nechajte niekoľko otvorov, aby bol rozmarín dobre vetraný.

    Suchý rozmarín, krok 3, guľka2
    Suchý rozmarín, krok 3, guľka2
Suchý rozmarín Krok 4
Suchý rozmarín Krok 4

Krok 4. Vetvičky rozmarínu obracajte každý deň alebo dva, aby ste zaistili rovnomerné sušenie

Budete vedieť, že je suchý, keď rozmarín stratí svoju pružnosť, a to v stonke aj v listoch. To by malo trvať asi dva týždne.

  • Je tiež možné rozložiť vetvičky alebo zväzky rozmarínu na ploché alebo šikmé okno a umiestniť ich na cementové alebo drevené bloky, aby mala väčšia cirkulácia vzduchu.

    Suchý rozmarín, krok 4, guľka
    Suchý rozmarín, krok 4, guľka
  • Ak je vaše prostredie vlhké, budete ich musieť vysušiť v rúre alebo v sušičke potravín.

    Suchý rozmarín, krok 4, guľka2
    Suchý rozmarín, krok 4, guľka2
Suchý rozmarín Krok 5
Suchý rozmarín Krok 5

Krok 5. Rozmarín skladujte v suchu

Keď je úplne suchý, položte ho na list pergamenového papiera a oddeľte stonky od listov. Uložte ich do vzduchotesnej nádoby v kuchynskej skrini. Sušený rozmarín používajte v receptoch, ako je pečená jahňacina a dusené mäso, bylinkový a cesnakový chlieb, olej z rozmarínu a rozmarínové maslo.

Metóda 2 z 3: Používanie rúry

Suchý rozmarín Krok 6
Suchý rozmarín Krok 6

Krok 1. Pripravte rozmarín

Dobre ho umyte studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Vysušte papierovou utierkou alebo pomocou sušičky šalátu odstráňte všetku vodu. Odstráňte všetky uschnuté listy alebo konáre.

Suchý rozmarín Krok 7
Suchý rozmarín Krok 7

Krok 2. Rozložte rozmarín na plech

Položte ho, nakrájaný na vetvičky 0,5 cm, na plech vystlaný papierom na pečenie. Nehromažďujte ich.

Suchý rozmarín Krok 8
Suchý rozmarín Krok 8

Krok 3. Pečieme

Plech položte na hornú policu predhriatej rúry na najnižšiu teplotu. Pečte 2 až 4 hodiny, kým stonky rozmarínu nie sú krehké.

Suchý rozmarín Krok 9
Suchý rozmarín Krok 9

Krok 4. Preneste do fľaše s vekom, vhodnej na skladovanie

Po vytiahnutí z rúry nechajte úplne vychladnúť. Okraje pergamenového papiera, ktorý obkladal plech, zhromaždite ako lievik a sušený rozmarín nalejte do čistého pohára. Fľašu veľmi tesne uzatvorte a skladujte na suchom, tmavom mieste, ako je napríklad kuchynská skrinka.

Metóda 3 z 3: Použitie dehydratátora potravín

Suchý rozmarín Krok 10
Suchý rozmarín Krok 10

Krok 1. Pripravte rozmarín

Umyte a zatraste, aby ste sa zbavili prebytočnej vody, alebo použite sušičku na šalát.

Suchý rozmarín, krok 11
Suchý rozmarín, krok 11

Krok 2. Rozložte rozmarín na dehydratačné podnosy

Zapnite ho pri nízkej teplote, od 35 ° C do 40 ° C, kým stonky rozmarínu nie sú pri ohnutí krehké.

Najjemnejšie bylinky sa pri sušení rozpadajú, ale listy a stonky rozmarínu sa často len zlomia

Suchý rozmarín Krok 12
Suchý rozmarín Krok 12

Krok 3. Rozmarín skladujte v čistom pohári

Sušený rozmarín vložte do čistého pohára a pevne uzavrite. Uložte ho do tmavej, suchej skrine.

Tipy

  • Rozmarín môže byť široko používaný. Je vynikajúci na ochutenie bravčového, kuracieho mäsa, rýb a morských plodov. Rozmarín je sťahujúci, takže ho môžete vložiť do horúcej vody a použiť na ošetrenie tváre parou. Jeho dlhotrvajúca aróma je povzbudzujúca, a tak pridajte niekoľko vetvičiek rozmarínu do horúcej vody na stimulačnú sprchu. Rozmarínový čaj sa používa na zlepšenie nálady a krvného obehu, okrem toho na upokojenie nervov.
  • Ak nemáte sušičku potravín alebo vhodné prostredie na sušenie, môžete rozmarín udržať čerstvý zmrazením. Umyte a pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, alebo spustite sušené vetvičky rozmarínu v sušičke na šaláty a potom ich zmrazte v plastových vreckách. Keď sú úplne zmrazené, vyberte listy zo stoniek a uložte ich do zaváracieho pohára, vákuovo baleného alebo iného tesne uzavretého obalu.

Odporúča: