Whisky je alkoholický nápoj vyrobený z destilovanej mladiny alebo sladu, ktorý dozrieva v drevených sudoch. Oceňovaný pre svoju rozmanitosť chutí, môže byť taký hladký a ovocný, ako je ťažký, s mierne dymovou chuťou. Ak ste nikdy neochutnali whisky, vyskúšajte nápoje rôznych štýlov, veku a chutí, aby ste objavili svoju obľúbenú. Objednať si whisky čisté alebo pridané do lahodného kokteilu nebude ťažké, keď sa naučíte rozdiel medzi rôznymi druhmi nápojov a tým, ako si každý z nich najlepšie vychutnať.
kroky
Metóda 1 z 5: Pitie whisky čistej
Krok 1. Vložte whisky do pohára
Uprednostnite malé a široké sklenené poháre, vhodné na podávanie whisky. Aby ste čo najviac využili arómu a chuť nápoja, investujte do pohára v tvare tulipánu.
- Vyhnite sa používaniu plastových alebo polystyrénových pohárov. Sklo je jediným materiálom, ktorý neriskuje zmenu chuti nápoja.
- Na načapovanie whisky klasickým spôsobom skúste použiť cínový pohár, pokiaľ vám však samozrejme nevadí kovová chuť materiálu.
- Whisky by sa mala vždy podávať v malých dávkach. Začnite malým prstom (asi 30 ml až 50 ml) nápoja. Na odmeranie dávky prejdite ukazovákom po spodnej časti šálky a naplňte šálku, kým sa nedostanete k vonkajšiemu okraju prsta.
Krok 2. Pred pridaním vody alebo ľadu ochutnajte whisky úhľadnú
Pred pridaním akýchkoľvek ďalších prísad do whisky vyskúšajte aspoň trochu nápoja v čistom stave. Tak získate nielen dobrú predstavu o skutočnej chuti a aróme whisky, ale budete sa tiež môcť informovanejšie rozhodnúť, či ju skutočne chcete piť s niečím iným.
Ak máte radi chuť alkoholu, môžete dať radšej whisky rovno
Krok 3. Pred ochutnaním whisky dvakrát alebo trikrát očuchajte
Vložte nos do šálky a nadýchnite sa. Možno budete musieť urobiť viac ako raz, aby ste cítili nápoj. Vôňa alkoholu často prevalcuje ostatné vône pri prvom vdýchnutí. Od tej druhej si začnete všímať stopy dreva, korenia a ďalších prísad.
Pri vôni whisky nechajte otvorené ústa, aby ste stimulovali svoje chuťové poháriky spolu s čuchom, čím umožníte lepšie zhodnotenie chuti nápoja
Tip:
Úzka hubica tulipánu sústreďuje výpary whisky na vrch pohára a zvýrazňuje arómu nápoja.
Krok 4. Pred prehltnutím whisky opláchnite
Neprestávajte otáčať nápoj do hrdla! Dajte si malý dúšok a nalejte tekutinu tam a späť na jazyk. Po vypití whisky chvíľu počkajte, kým si dáte ďalší dúšok, aby ste si mohli vychutnať chuť nápoja v ústach.
- Vo whisky si môžete všimnúť stopy prísad ako karamel, karamel a vanilka.
- Niektorí ľudia radi „žujú“whisky pred prehltnutím, aby dobre pokryla celý povrch jazyka, tváre a strechu úst.
- Pri prehĺtaní whisky dýchajte nosom, aby ste cítili príjemnú vôňu nápoja.
- Nevzdávajte sa, ak vám whisky ihneď nechutí. Prvý dúšok má vždy takú silnú alkoholickú chuť. Ostatné chute nápoja si však pravdepodobne začnete všímať na druhý alebo tretí dúšok. Whisky je získaná chuť. Chvíľu vám môže trvať, kým sa naučíte vážiť si komplexnosť vôní a chutí nápoja.
Krok 5. Pridajte vodu do whisky, aby ste zvýraznili chuť
Pridajte do whisky niekoľko kvapiek čistej, čerstvej vody a nápoj jemne premiešajte slamkou. To zníži vplyv alkoholu a zvýrazní jemnejšie chute prítomné v nápoji. Vodu pridávajte po trochách, kým whisky nebude mať požadovanú chuť.
Poznámka:
Nikto si nie je celkom istý, prečo voda dodáva whisky lepšiu chuť. Niektorí vedci však tvrdia, že voda absorbuje chemikálie zodpovedné za zlú chuť, iní zase veria, že na povrch vynáša najchutnejšie zložky nápoja.
Krok 6. Ak chcete osviežujúci nápoj, pridajte hrsť ľadu
Pridajte do whisky veľkú kocku ľadu alebo ľadovú guľu na chladený nápoj. Zatiaľ čo väčšina milovníkov whisky sa mračí na nápoje na skalách, nie je nič zlého, ak si do nápoja dáte trochu ľadu. Whisky je predsa vaša! Ber to ako chceš
- Nezabudnite však, že whisky sa ľad rozpustí a zriedi. Chlad môže tiež znecitlivieť vaše chuťové poháriky, a preto je ťažšie cítiť jemné chute nápoja.
- Veľké kusy ľadu sa topia pomalšie ako menšie a dlho trvá, kým sa nápoj zriedi.
- Ak chcete, môžete použiť aj mrazené whisky kamene. Whisky kamene sú vyrobené z mydlového kameňa a slúžia na to, aby bol nápoj osviežujúci bez toho, aby ho riedil.
Krok 7. Uľahčite si to
Súčasťou príťažlivosti whisky je práve chuť. V ideálnom prípade by ste ho teda mali namiesto pomalého pitia piť, aby ste si naplno vychutnali chuť každého dúška. Na každý pohár whisky si vyhraďte 30 až 60 minút.
Na whisky však nie je nič zlé. Skúste to oboma spôsobmi a zistite, ktorý je váš obľúbený
Metóda 2 z 5: Vyskúšajte whisky koktaily
Krok 1. Stavte na staromódny, ak chcete klasický, jednoduchý a sladký nápoj
Old Fashioned je starým otcom všetkých whisky nápojov. Dá sa pripraviť s rôznymi variáciami nápoja, od sladšieho bourbonu (tradičná voľba) po pikantnejší a jemnejší raž. Záleží len na vás! Ako urobiť staromódny:
- Na dne pohára whisky rozdrvte kocku cukru spolu s tromi kvapkami klíčkov.
- Pridajte panák whisky a trochu ľadu. Miešajte, kým sa ľad nezačne topiť.
- Pridajte ďalší odpal whisky.
- Nápoj ozdobte čerešňou alebo plátkom pomaranča.
Krok 2. Pripravte si ľahkú, osviežujúcu mätu Julep
Tento kokteil je vyrobený zo sladkého bourbonu a je tradičný z amerického štátu Kentucky. Čím kvalitnejšia whisky, tým lepší nápoj. Vždy používajte čerstvé lístky mäty. Pred pridaním bourbonu ich zľahka rozdrvte kockou cukru na dne pohára. Potom dajte do pohára 60 ml bourbonu s kockou cukru a hrsťou drveného ľadu a premiešajte.
Vezmite vysoký pohár alebo strieborné sklo do mrazničky, aby ste nápoj podali v chladnej nádobe. Použite handričku alebo papierový obrúsok, aby ste sa nedotkli skla rukami a nezničili efekt
Krok 3. Skúste si vyrobiť Manhattan, ak máte radi sladké a mierne horké nápoje
Manhattan môže byť pre niektorých ľudí príliš horký. Iní však milujú kombináciu chutí v nápoji. Rovnako ako Old Fashioned si môžete vybrať druh whisky, z ktorého si chcete pripraviť kokteil podľa svojich predstáv. Z raže si napríklad pripravte veľmi silný nápoj alebo z bourbonu, ak máte radšej niečo sladšie. Na výrobu Manhattanu vložte nižšie uvedené ingrediencie do šejkra s ľadom. Potom už len podávať.
- 60 ml whisky.
- 30 ml sladkého vermútu.
- 1 alebo 2 kvapky niektorých horkých, ako je Angostura.
- 1 malý prúžok pomarančovej kôry.
- Koktejl, ktorý sa vyrába zo škótskej a oranžovej klíčky namiesto ražnej whisky a aromatických postrekov, sa nazýva Rob Roy.
Krok 4. Ak máte radšej ovocné a kyslé koktaily, pripravte si whisky kyslú
Whiskey Sour je jednoduchá a jednoduchá príprava, nevyžaduje veľa prísad a má lahodnú kyslú chuť, ktorá bez problémov klesá. Na výrobu kyslej whisky zmiešajte v šejkri nasledujúce prísady s veľkým množstvom ľadu:
- 60 ml whisky.
- 30 ml čerstvej citrónovej šťavy alebo citrónovej zmesi.
- 1 čajová lyžička (asi 4 g) cukru.
- Na prípravu Boston Sour pridajte vaječný bielok, aby bol nápoj hustejší a bublinkovejší.
Krok 5. Zahrejte prsia sladkým a korenistým Hot Toddy
Hot Toddy je horúci nápoj vyrobený z whisky a korenia. Je perfektné dať toto teplo srdcu v chladných a daždivých dňoch. Koktejl sa zvyčajne vyrába z írskej whisky. Ak si chcete pripraviť Hot Toddy, dajte whisky do pohára, zahrejte nižšie uvedené ingrediencie a vriacou zmesou prevráťte nápoj:
- 60 ml vody.
- 3 klinčeky.
- 1 škoricová tyčinka.
- 1 x 1,5 cm kus olúpaného a nakrájaného zázvoru (voliteľné).
- 1 prúžok citrónovej kôry.
- 60 ml whisky.
- 2 čajové lyžičky (10 ml) medu (upravte podľa svojich chuťových pohárikov).
- 1 alebo 2 čajové lyžičky (5 ml až 10 ml) citrónovej šťavy.
- Trochu muškátového orieška.
Metóda 3 z 5: Výber škótskej
Krok 1. Ak uprednostňujete sladké chute, rozhodnite sa pre Speyside alebo Highland Scotch
Škótske alebo škótske whisky majú širokú škálu príchutí, ktoré závisia od regiónu, kde boli vyrobené. Aj keď to tak nie je vždy, whisky Speyside a Highland majú tendenciu byť ovocnejšie a sladšie ako ostatné škótske.
V Speyside aj na Vysočine sa nachádza veľké množstvo páleníc. Príchute sa preto od fľaše k fľaši veľmi líšia. Vyskúšajte rôzne whisky z oboch regiónov, aby ste našli svoju obľúbenú
Tip:
Ak ste prví začiatočníci, môže byť dobrou voľbou Speyside ako Glenfiddich alebo whisky z Highlandu, ako je Glenmorangie. Oba nápoje majú nízky obsah alkoholu, okolo 40%, a zvyčajne stoja od 200 R do 400 R $.
Krok 2. Skúste Lowland Scotch na ľahší nápoj
Ak dávate prednosť ľahkým, hladkým whisky s kvetinovým alebo trávnatým nádychom, nížinská škótska je perfektnou voľbou. Regionálne whisky sú vyrobené zo sladu a sú známe tým, že sú jemné a vyrábajú vynikajúce predjedlové nápoje.
- V súčasnej dobe je na Dolnej zemi stále málo prevádzky páleníc. Dvaja najstarší a najznámejší, ktorí zostali v prevádzke, sú Auchentoshan a Glenkinchie.
- Rovnako ako väčšina škótskych škótskych whisky sú whisky z jedného sladu, čo znamená, že sú vyrobené z jačmenného sladu z jednej pálenice. Sladovanie je proces uvedenia fazule na klíčenie vo vode pred fermentáciou.
- Väčšina škótskych má jemnejšiu chuť ako ostatné slady vďaka špeciálnemu procesu dvojitej alebo trojitej destilácie, ktorý sa používa na výrobu nápoja. Obsah alkoholu v škótskych whisky je spravidla okolo 40%.
Krok 3. Vyberte si whisky Islay, Campbeltown alebo Scottish Isles, ak uprednostňujete silné chute s jemným rašelinovým odtieňom
Tieto oblasti sú známe silnými whisky komplexných chutí s odtieňmi dymu, rašeliny a soli. Nápoje sú ideálne pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi sladkých alebo kvetinových nápojov. Avšak môžu byť príliš ťažké pre tých, ktorí na to nie sú zvyknutí.
- Škóty z oblasti Islay sú známe silnou chuťou rašeliny používanej ako palivo pri sladovníctve. Niektoré z najznámejších páleníc v regióne sú Lagavulin, Ardbe a Laphroaig. Ak máte radšej ľahšiu whisky, vyskúšajte Bruichladdich.
- Whisky zo škótskych ostrovov majú tiež miernu rašelinovú chuť, ale často sú sladšie a jemnejšie ako Islay. Skúste Tobermory alebo Highland Park alebo vsaďte na fľašu Arranu na ľahší, ovocnejší nápoj.
- Campbeltown sú zložité a mierne slané, s rašelinovými tónmi podobnými Islayovej. Hlavnými pálenicami v tomto regióne sú Glen Scotia, Longrow a Springbank.
Metóda 4 z 5: Výber bourbonu
Krok 1. Začnite s pšeničným bourbonom s jemnejšou chuťou
Ak s bourbonmi nemáte veľa skúseností, začnite odrodou s vysokým obsahom pšenice. Vďaka pšenici je nápoj jemnejší a jemnejší, vďaka čomu je chutnejší ako ostatné bourbony pre ľudí, ktorí nemajú vo zvyku piť whisky.
- Niektoré obľúbené pšeničné bourbony sú Maker’s Mark, Old Fitzgerald a Pappy Van Winkel.
- Tieto bourbony majú tiež tendenciu mať náznaky karamelu, vanilky a chleba.
Poznámka:
Bourbony sú zmesi vyrobené z najmenej 51% kukurice, jačmeňa a zvyčajne z tretieho zrna.
Krok 2. Ak máte radi sladké whisky, vyskúšajte tradičný bourbon
Tradičné bourbony majú vysoký obsah kukurice (okolo 70%) a vyrábajú sa z raže namiesto pšenice. Kukurica dodáva nápoju sladký nádych, zatiaľ čo raž ho robí pikantnejším.
- Niektoré známe tradičné bourbony sú Knob Creek, Jim Beam a Wild Turkey.
- Ak máte naozaj radi sladkú chuť kukurice, vyskúšajte ešte vyšší bourbon, ako napríklad Old Charter, 80% kukurica alebo Tuthilltown Spirits Baby Bourbon, 100% kukurica.
Krok 3. Skúste pikantný bourbon s množstvom raže
Bourbony s vysokým obsahom raže majú silnú a veľmi korenistú chuť. Ak máte radi pôsobivé nápoje, investujte do bourbonu s viac ako 10% raže, ako starý dedko, štyri ruže alebo bulleit.
- Single Barrel Four Roses má v kompozícii 35% raže. Nápoj je najbohatšou ražnou whisky na trhu.
- Stavte na Bulleit, ak máte radi pikantnosť raže, ale chcete aj ovocnú whisky.
Krok 4. Skúste jednobarevné bourbony, aby ste objavili exotické chute
Ak máte radi dobrodružstvo, čo tak vyskúšať rôzne druhy jednobarevného bourbonu? Ako naznačuje názov, nápoje sa vyrábajú z jedného suda namiesto miešania surovín z rôznych sudov. Príchute sú ovplyvnené faktormi, ako je doba skladovania, použité drevo a podmienky skladu.
- Medzi veľmi obľúbené jednobarové whisky patrí 18-ročný Elijah Craig, Wild Turkey Kentucky Spirit a Eagle Rare.
- Príchute môžu byť rôzne od dymových a drevitých po jemné, sladké a korenisté.
- Napriek tomu, že bourbony tohto druhu sú často dosť drahé, nie sú vždy prohibitívne. Fľašu 10-ročného Eagle Rare je možné importovať za približne 20 USD alebo 60 R $.
Metóda 5 z 5: Výber ďalších odrôd
Krok 1. Ak uprednostňujete ľahké nápoje, rozhodnite sa pre írsku whisky
Írske whisky bývajú ľahšie a ovocnejšie ako škótske a americké whisky a majú aj slabšiu chuť alkoholu. Vďaka svojej jemnej chuti sú skvelé pre tých, ktorí práve začínajú piť whisky.
- Írske whisky typicky zrejú najmenej tri roky v sudoch, kým nedosiahnu hladkú konzistenciu, ktorou sú známe.
- Jameson a Bushmills White Label sú dve z najobľúbenejších írskych whisky. Znalci whisky tiež odporúčajú Greenspot, Redbreast 12 Years Old a Clontarf.
Poznámka:
Írska whisky často obsahuje sladový aj nesladový jačmeň a tradične sa destiluje v medených nádobách. Niektorí ľudia hovoria, že takto destilované whisky sú obzvlášť plné a chutné.
Krok 2. Vsaďte na kanadskú whisky a ochutnajte jedinečnú zmes
Kanadské whisky sú často zmesi, to znamená, že sú zmesou nápojov vyrobených zo zŕn a sladu. Zmesi sú často oveľa jemnejšie ako jednodestilované whisky. Okrem zmesi zŕn je možné kanadskú whisky vyrábať aj z rôznych ďalších prísad, ako sú napríklad vína alebo akékoľvek iné alkoholické nápoje, ktoré zrejú najmenej dva roky.
Vzhľadom na veľký počet zmesí a destilačných techník, ktoré v Kanade existujú, majú kanadské whisky široké spektrum príchutí. Skúste 18 -ročný JP Wiser’s, ak chcete údený nápoj so zemitými tónmi. Ak dávate prednosť jemnejším, sladším a ovocným nápojom, Corby's Pike Creek je vždy dobrou voľbou
Krok 3. Investujte do ražnej whisky alebo raže, aby ste získali silnú, korenistú chuť
Rovnako ako bourbon, aj raž je americký nápoj zrejúci v dubových sudoch. Aby whisky získala titul raž, musí byť pripravená s najmenej 51% ražnými zrnami. Nápoj býva pikantnejší a pikantnejší ako ostatné whisky. Stavte na to, ak nie ste veľkým fanúšikom sladených nápojov.
Niektoré obľúbené značky raže sú Old Overholt, Wild Turkey a Bulleit
Krok 4. Vyskúšajte starú whisky pre hladší nápoj
Ak nemáte príliš radi pálenie alkoholu, skúste si nájsť vyzretejšiu whisky. Drevo v sudoch po rokoch zmierňuje výraznú chuť nápoja a dodáva zmesi nové príchute, typické pre materiál použitý na skladovanie.
Staršie neznamená vždy lepšie. Whisky s dlhým dozrievaním (napríklad 23 rokov namiesto 15 rokov) môže nakoniec absorbovať prebytočné triesloviny z dreva a získať zlú pachuť
Poznámka:
Na rozdiel od vína whisky nechutí lepšie, ak strávi príliš veľa času v sklenenej fľaši. Hlavná časť starnutia by mala prebiehať v sude, predtým ako sa nápoj plní do fliaš.
Krok 5. Skúste rôzne druhy whisky z každého druhu
Dokonca aj nápoje rovnakej variácie sa môžu navzájom veľmi líšiť. Jedna írska whisky vám nestačí na to, aby ste sa rozhodli, že sa vám štýl nepáči. Môžete uprednostniť inú etiketu, staršiu alebo s vyšším alebo nižším obsahom alkoholu.
Ak je to možné, porovnávajte lacnejšie nápoje s drahšími. Môžete prísť nato, že váš obľúbený ani nepatrí k najvyšším cenám
Tipy
- Aj keď niektorí fanúšikovia majú dosť vyhranené názory na najlepší spôsob pitia whisky, neexistuje žiadne všeobecné pravidlo. Ak dávate prednosť whisky na ľade alebo ako jednej z ingrediencií ovocného kokteilu, nenechajte sa v jeho vypití ničím nudným. Vychutnajte si nápoj, ako uznáte za vhodné!
- Myslite na jedlá, ktoré sa spájajú s whisky. Ľahké a sladké nápoje, ako sú Dalwhinnie a Glenkinchie, sú vynikajúce so sushi, lososom, kozím syrom a smotanovým syrom. Ľahko plnené whisky, ako napríklad Bruichladdich, sa perfektne zapíjajú údenými rybami alebo kačkou a divinou. Plnohodnotné whisky, ako napríklad mallacan, by sa naopak mali podávať s pečeným alebo grilovaným hovädzím alebo bravčovým mäsom a s dezertmi, ako je čokoláda a medový chlieb.
- Fľaše whisky majú najmenej 40% obsahu alkoholu. Väčšina značiek sa pohybuje medzi 40% a 60%. Ak si kúpite americkú whisky s obsahom alkoholu nameraným v dôkazoch, vydelte informované číslo dvoma (napríklad 80 -percentná whisky má 40% obsahu alkoholu).
Oznámenia
- Pite svoju whisky zodpovedne. Nikdy nepite po vypití a obmedzte konzumáciu na jeden alebo dva nápoje denne. Pokiaľ ide o whisky, nápoj zodpovedá 45 ml, dajte alebo vezmite.
- Nezabudnite, že aj keď obsah alkoholu nie je príliš vysoký, whisky je v porovnaní s inými nápojmi veľmi silný nápoj. Napríklad pivo má tendenciu byť okolo 4,5% obsahu alkoholu, zatiaľ čo priemerný obsah vína je 11,6%.