5 spôsobov sušenia oregana

Obsah:

5 spôsobov sušenia oregana
5 spôsobov sušenia oregana

Video: 5 spôsobov sušenia oregana

Video: 5 spôsobov sušenia oregana
Video: KUMQUAT | AKO CHUTI? | AKO SA JE? 2024, Marec
Anonim

Pestovali ste alebo kúpili ste stonky alebo listy oregana na trhu, ale neviete, ako ďalej? Tento článok je tu, aby vám pomohol! Začnite tým, že bylinku umyjete v studenej vode a potom vysušíte, aby sa optimalizovala textúra a chuť. Špecifická metóda závisí od niekoľkých faktorov, napríklad od dostupného času. Každopádne, najdôležitejšie je dávať pozor na rastlinu, aby neskončila spálená a bez chuti. Prečítajte si nižšie a zistite viac.

kroky

Metóda 1 z 5: Príprava oregana

Sušené oregano Krok 1
Sušené oregano Krok 1

Krok 1. Odstráňte suché alebo tmavé listy zo stonky

Stonky oregana položte na kuchynskú linku a dobre si ich prezrite, či neobsahujú škvrny alebo sušené listy. Odstráňte tieto časti nožnicami (prerezávanie alebo kuchyňa), malým nožom alebo ručne a ihneď potom ich zlikvidujte.

Odstráňte tiež všetky listy, ktoré majú inú farbu ako ostatné. Oregano by malo byť pri sušení bylinky jasne zelené

Tip:

Listy, ktoré sú už suché, nakoniec odumrú skôr, ako dokončíte sušenie zvyšku bylinky. Nemajú príjemnú chuť, pretože keď oregano rástlo, neabsorbovalo toľko vlhkosti.

Sušené oregano, krok 2
Sušené oregano, krok 2

Krok 2. Oregano opláchnite pod studenou tečúcou vodou

Do drezu umiestnite cedník, aby obsahoval padajúce listy. Potom bylinku opláchnite 10 až 15 sekúnd v studenej vode. Ak ste už odstránili listy zo stonky, vložte ich priamo do odkvapkávača a urobte bežné umývanie. Toto sušenie oregano nemusíte robiť.

  • Obliečky nemusíte prať, ak ste oregano kúpili zabalené a umyté. V tomto prípade je ešte lepšie to nerobiť, pretože proces sušenia bude trvať ešte dlhšie.
  • Stonek oregana umyte, ak je znečistený alebo má stopy po uhryznutí škodcom.
Image
Image

Krok 3. Pretrepte oregano a potom dajte bylinku na list papierovej utierky

Vypnite faucet a jemne zatraste oreganom, aby ste odstránili zvyšok vody. Potom bylinku osušte listami papierových utierok, aby absorbovali vlhkosť z povrchu.

Stonky oregana zviažte nejakou šnúrkou a zaveste na vešiak alebo šnúru na prádlo, aby bylinka uschla. Pred použitím inej metódy počkajte šesť až 12 hodín

Metóda 2 z 5: Zavesenie oregana na sušenie

Image
Image

Krok 1. Oregáno zozbierajte do skupín po dvoch až štyroch stonkách a každú dajte do malého papierového vrecka

Do každej tašky tohto vrecka prepichnite vidličkou, nožom alebo perom 10 až 15 malých otvorov a odložte ho na pult. Potom zozbierajte stonky oregana do skupín a uložte ich do vrecka, pričom na vonkajšej strane nechajte 7, 5 až 10 cm trávy.

  • Táto metóda je časovo náročná, ale je to tiež najtradičnejší spôsob sušenia oregana bez ovplyvnenia chuti.
  • Papierové vrecko ochráni listy pred čiastočkami nečistôt. Tento krok môžete preskočiť, ak plánujete bylinku skladovať na vetranom mieste.
  • Niektorí ľudia radšej urobia otvory v spodnej časti papierového vrecka a spustia nimi stonky oregana. Listy sú teda odkryté na otvorenej strane materiálu.

Tip:

Do každého vrecka pridajte dve až štyri stonky oregana, pokiaľ nechcete niekoľko mesiacov sušiť veľké množstvo byliniek, ktoré použijete. Listy týchto menších skupín stačia na každodenné okorenenie jednoduchých receptov.

Image
Image

Krok 2. Zviažte stonky šnúrkou

Odrežte 6 až 30 cm kus povrázku a prevlečte ho po spodnej časti stoniek a vrecka, tesne pod listy. Urobte to o dve alebo tri otáčky a materiál dobre zatiahnite, než ho uviažete v tesnom uzle.

  • Na zavesenie vrecka oregana bez použitia väčšieho množstva materiálu môžete použiť dlhší kus šnúry, medzi 90 a 110 cm.
  • Používajte bežnú šnúru, kulinársku šnúru alebo iný podobný materiál. Dokonca aj gumy slúžia ako posledná možnosť!
Image
Image

Krok 3. Stonky oregána zaveste na kľučky, háčiky alebo dokonca na šnúru na bielizeň

Odrežte dva až tri stopy kusu materiálu a uviažte ho na koniec vrecka jednoduchým uzlom. Potom všetko zaveste z nejakej vyvýšenej konštrukcie na suché, vetrané miesto.

  • Len nevešajte oregano v kuchyni! Vôňa čohokoľvek, čo v tejto oblasti uvaríte, prenikne jej listami.
  • Môžete tiež použiť kancelársku sponku: rozložte ju, polovicu presuňte medzi kúsky šnúrky a spodnú polovicu zacvaknite do materiálu. Potom stačí použiť hornú polovicu, aby ste všetko držali.
Image
Image

Krok 4. Oregáno nechajte dva až šesť týždňov sušiť

Metóda v tejto časti je dosť časovo náročná. Oregano bude suché o dva až šesť týždňov, ale obdobie môže byť dlhšie alebo kratšie - všetko závisí od toho, ako mokré boli listy na začiatku, od úrovne vlhkosti v prostredí a od prirodzeného prúdenia vzduchu vo vašej domácnosti. Začnite sa na bylinku pozerať každé dva alebo tri po týždni alebo dvoch a uvidíte, ako vyzerá.

  • Sušené oregano nadobudne vyblednutú zelenú farbu a vybledne na dotyk. Ak chcete testovať sušenie bylinky, vyberte jeden list a uložte ju do zaváracieho pohára. Bude suché, ak vo vnútri hrnca nebude kondenzovať vlhkosť.
  • Suché oregano skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Metóda 3 z 5: Použitie tradičného dehydratátora

Sušené oregano, krok 8
Sušené oregano, krok 8

Krok 1. Kúpte si sušičku na bylinky

Tento typ zariadenia pozostáva z dvoch plastových alebo kovových podnosov, ktoré sú jeden na druhom. Kúpte si ho v každom obchode s domácim tovarom, ale vyberte si taký, ktorý má šetrič obrazovky.

Táto metóda je oveľa rýchlejšia ako predchádzajúca, ale najskôr musíte odstrániť listy zo stoniek oregana

Sušené oregano, krok 9
Sušené oregano, krok 9

Krok 2. Rozdeľte oregano medzi zásobníky dehydratátora a zostavte zariadenie

Listy odstrihnite nožnicami a rozložte ich v dolnom zásobníku. Medzi každým nechajte medzeru 2, 5 až 5 cm. Keď skončíte, položte horný zásobník na vrch.

Ak dehydratátor nemá ochrannú clonu, improvizujte tak, že pod listy umiestnite v dolnom zásobníku a tiež v hornej časti horného zásobníka bariéru

Tip:

Listy nemusíte strihať, ak je váš sušič byliniek veľký. Problém je v tom, že tento typ zariadenia môže byť drahý.

Sušené oregano, krok 10
Sušené oregano, krok 10

Krok 3. Nechajte sušičku vo vetranom priestore pri izbovej teplote

Ak je to možné, zapnite ventilátor na najnižší výkon a neumiestňujte zariadenie blízko okna alebo na slnko. Jasné svetlo nakoniec ovplyvní farbu oregana a prírodné oleje.

Oregáno dajte sušiť do špajze alebo na iné chladné miesto

Image
Image

Krok 4. Oregano nechajte aspoň týždeň schnúť

Pozrite sa a uvidíte, ako sú na tom listy každý deň. Tento proces zvyčajne trvá štyri až sedem dní, ale v závislosti od podmienok prostredia môže trvať aj dlhšie. Nakoniec vyberte listy z dehydratátora a uložte do vzduchotesnej nádoby.

  • Ak celé oregano uschlo, listy teraz len ručne vyberte.
  • Listy oregana nadobúdajú vyblednutý zelený odtieň a po vyschnutí vyblednú. Môžete urobiť nasledujúci test: vložte list na 15 minút do zaváracieho pohára a zistite, či v ňom kondenzuje vlhkosť. Ak nie, je to preto, že tráva vyschla.

Metóda 4 z 5: Použitie elektrického dehydratátora

Image
Image

Krok 1. Umiestnite stonky oregana do jednej vrstvy na podnosy dehydratátora

Listy oregana narežte nožnicami alebo nožom alebo ručne a poukladajte bylinku do oddelených podnosov v sušičke tak, aby od seba zostali 2, 5 a 5 cm. Výhodou elektrického dehydratátora je, že má niekoľko podnosov a tým urýchľuje proces.

  • Táto metóda je rýchlejšia ako nechať oregano prirodzene uschnúť, ale budete potrebovať elektrický sušič (ktorý môže byť drahý).
  • Ak je váš dehydratátor veľký a priestorný, nemusíte listy odstraňovať zo stoniek oregana.
Sušené oregano, krok 13
Sušené oregano, krok 13

Krok 2. Dehydrátor predhrejte na 40 ° C

Zapnite sušičku a zvýšte jej teplotu na 38 až 40 ° C. To trvá päť až desať minút.

  • Umiestnite sušičku na najnižšiu možnú úroveň vlhkosti.
  • V horúcom a vlhkom počasí dajte sušičku na 50 ° C.
Image
Image

Krok 3. Podnosy vložte do sušičky

Po predhriatí sušičky si nasaďte kuchynské rukavice a otvorte jej dvierka. Potom položte každý podnos s oreganom na svoje miesto a zariadenie opäť zatvorte.

Listy oregana pri výmene podnosov v sušičke nemiešajte

Image
Image

Krok 4. Počkajte jednu až štyri hodiny

Toľko trvá, kým oregano úplne vyschne, ale všetko závisí od niekoľkých faktorov. Po hodine otvorte dehydratátor a pozrite sa na listy. Budú pripravené, ak naberú tmavú, mierne zvädnutú farbu a rozpadnú sa na dotyk. Ak nie, zatvorte dvere znova a počkajte jednu až tri hodiny. Vždy to občas skontrolujte.

  • Pozrite sa na oregano každých 20 minút po prvej hodine, aby ste zistili, či listy nepália.
  • Pred uložením všetkého do vzduchotesnej nádoby nechajte oregano 20 minút vychladnúť.

Pozor:

Oregano je pravdepodobne pálivé, ak začne páchnuť po spálení. V takom prípade vypnite sušičku a kuchynskou rukavicou vyberte podnosy, aby sa listy ochladili.

Metóda 5 z 5: Zahrievanie oregana v rúre

Sušené oregano, krok 16
Sušené oregano, krok 16

Krok 1. Rúru predhrejte na 75 ° C

Vložte stredný plech do rúry a zatvorte dvierka. Potom zvýšte teplotu na 75 ° C a počkajte päť až desať minút.

Je to najrýchlejšia, ale najrizikovejšia metóda (pretože oregano môže skončiť spálené a bez chuti). Napriek tomu, keď nemáte čas, postupujte podľa nižšie uvedených tipov

Tip:

Ak použijete túto metódu, oregano nemusíte po umytí položiť na papierovú utierku. V tomto prípade vlhkosť dokonca pomáha zachovať listy.

Sušené oregano Krok 17
Sušené oregano Krok 17

Krok 2. Oregano rozložte na čistý a suchý plech

Listy oregana položte rovnomerne na plech. Stonky položte rovnobežne k sebe alebo v prípade jednotlivých listov rozložte všetky 2,5 cm od seba.

Oregano môžete sušiť so stonkami alebo len s listami

Sušené oregano, krok 18
Sušené oregano, krok 18

Krok 3. Oregano pečte hodinu na strednej polici rúry

Po príprave strednej police rúry na ňu položte plech, zatvorte dvere a počkajte, kým oregano začne schnúť. To trvá asi hodinu.

  • Tento proces môže trvať niečo málo cez hodinu, ale bude to rýchlejšie, ak budete mať stonky na panvici.
  • Netrávte veľa hodiny. V opačnom prípade oregano stratí väčšinu chuti a olejov.
Image
Image

Krok 4. Vyberte plech z rúry a nechajte oregano vychladnúť desať až 20 minút

Umiestnite plech na pult a počkajte desať až 20 minút, kým oregano prenesiete do vzduchotesnej nádoby.

Tipy

  • Oregano môžete použiť oveľa viac ako pizzu: korenie na vajíčka, zemiaky, šaláty, polievky, bravčové mäso a tak ďalej.
  • Stopka oregana je nejedlá, ale túto časť zeleniny môžete spáliť a vytvoriť tak prirodzené kadidlo.

Odporúča: