Karambola má sladkú chuť a je tiež jemne kyslastá. Niektorí to porovnávajú so zmesou papáje, pomaranča a grapefruitu, zatiaľ čo iným sa to podobá na zmes ananásu a citrónu. Ovocie je možné krájať a jesť samotné, ale je dobré ho pridať aj do iných jedál a nápojov. Tu je niekoľko návrhov, ako pripraviť a jesť hviezdicové ovocie.
kroky
Časť 1 z 3: Základy karamboly
Krok 1. Jedzte karambol, keď je škrupina žltá
Keď je zrelý, spevnie a kôra nadobudne žiarivý žltý odtieň.
- Čím je kôra žltšia, tým je karambol sladší. Ideálna karambola je veľmi žltá a má hnedé špičky.
- Karambola má približne 30 kalórií. Je významným zdrojom vlákniny, vitamínu C, sacharidov a vody.
Krok 2. Karambolku nakrájajte na plátky a zjedzte ju najemno
Ostrým nožom nakrájajte ovocie na najširšiu časť a vytvorte plátky v tvare hviezdy široké až 1 cm.
- Ovocie pred krájaním poriadne umyte. Opláchnite pod tečúcou vodou, trením prstami, kým sa neuvoľnia všetky nečistoty skryté v trhlinách.
- Celé hviezdicové ovocie je jedlé, takže semienka pred jeho konzumáciou nemusíte šúpať ani odstraňovať.
- Ovocie je možné jesť priamo bez toho, aby ste museli čokoľvek pridávať. Ale ak chcete, môžete pridať cukor, med alebo akúkoľvek prísadu (najlepšie sladkú), ktorá sa vám páči.
Krok 3. Ďalšou možnosťou je odstrániť tipy a semená pred jedlom
Aj keď je hviezdicové ovocie všetko jedlé, na ozdobu môžete odstrániť hnedé končeky a semienka.
- Ovocie umyte pod studenou tečúcou vodou a prstami odstráňte všetky nečistoty.
- Jednou rukou držte karambol pevne. Môžete ho držať v ruke alebo položiť na dosku alebo kuchynskú linku.
- Ostrým nožom presuňte koniec karamboly. Odrežte zelený alebo hnedý hrot a nakrájajte tenký plátok, aby sa špička odfarbila.
- Odrežte konce. Z oboch koncov odstrihnite trochu viac ako 1 cm, pričom odstráňte všetky zelené alebo hnedé časti.
- Ostrým nožom nakrájajte plátky široké približne 0,6 cm až 1,3 cm. Najširšiu časť priečne prerezajte, aby vytvorili hviezdy.
- Stred ovocia prepichnite špičkou noža, aby ste odstránili všetky viditeľné semená.
Krok 4. Ak máte problémy s obličkami, vyhnite sa konzumácii hviezdicového ovocia
Ovocie obsahuje neurotoxín, ktorý môžu zdravé obličky odfiltrovať, ale poškodené nie.
Choďte do nemocnice, ak po konzumácii ovocia pocítite príznaky „otravy hviezdnym ovocím“. Medzi príznaky patrí nespavosť, škytavka, vracanie, necitlivosť, záchvaty alebo znížená svalová sila a zmätenosť. Tieto príznaky sa zvyčajne prejavujú do 30 minút až 14 hodín po konzumácii ovocia. V zriedkavých prípadoch je otrava hviezdnym ovocím smrteľná
Časť 2 z 3: Iné spôsoby, ako jesť starfruit
Krok 1. Vložte karambol do ovocného šalátu
Plátky karamboly spolu s iným tropickým ovocím vytvorte farebnú kombináciu sladkých a kyslých chutí.
- Niektoré druhy ovocia, ktoré sa hodia k hviezdnatému ovociu, sú banány, jahody, kivi, mango, ananás, papája, hrozno a citrusové plody.
- Ovocný šalát môžete jemne premiešať s citrónovou vinaigretou, pomarančovou omáčkou, medom alebo ovocnou omáčkou a dodať tak ďalší rozmer chuti.
- Pre ešte tropickejší nádych ozdobte ovocný šalát trochou posypaného kokosu.
Krok 2. Karambolu rozmixujte na zelené šaláty
Karambola zatraktívňuje jednoduchý zelený šalát.
- Šalát urobte veľmi jednoduchým použitím surovín ako šalát, pažítka, paprika a avokádo. Vyhnite sa prísadám ako mrkva, uhorky a strúhaný syr čedar.
- Vyberte si ľahký šalátový dresing, napríklad citrónový, balzamikový, malinový alebo taliansky vinaigrette. Mierne pikantná omáčka tiež dobre dopĺňa chuť karamboly.
Krok 3. Použite karambol ako exotickú ozdobu
Ozdobte taniere a podnosy hviezdičkami karamboly na jedlú prílohu.
- Na vrch koláčov alebo zmrzliny s tropickou príchuťou položte plátok ovocia.
- Ozdobte tropické jedlá, ako napríklad kurča teriyaki, umne umiestnenými plátkami hviezdnej hviezdy.
- Vytvorte malý rez na plátok karamboly a položte ho na okraj koktailového pohára.
Krok 4. Pridajte karambol do koláča alebo chleba
Rozdrvené ovocie použite v sladkej rolke alebo plátky v ovocnom koláči.
- Skombinujte 2 šálky múky, 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte to do krémovej zmesi z 1/2 šálky masla, 1 šálky cukru, 3 vajec, 1 čajovej lyžičky bieleho vína a 2 šálok roztlačenej karamboly. Zmiešajte 1 šálku strúhaného kokosu a varte v normálnej panvici na chlieb 50 minút pri 180 stupňoch Celzia.
- Na dno vymastenej tortovej formy (23 cm) položte 3 až 4 plátky karamboly. Plátky ovocia zalejeme tradičným bielym cestom a upečieme podľa návodu v recepte na koláč. Pred podávaním koláč otočte na tanier.
Krok 5. Použite karambol ako prílohu k hydine alebo morským plodom
Ovocná príchuť sa bude hodiť kura, kačici a rôznym druhom rýb a morských plodov.
- Plátky karamboly položte na jedlá, ako je farebná kuracia ryža, tropické kuracie guláš alebo jedlo inšpirované Áziou.
- Karambolku nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s kuracím, tuniakovým alebo homárovým šalátom.
- Grilujte kura, steaky z tuniaka, krevety alebo kačicu a podávajte karamboly spoločne, grilované alebo čerstvé.
Krok 6. Vytvorte ovocnú konzervu
Plátky karamboly uvarte na sporáku s cukrom a šťavou z tropického ovocia. Z tenkých kúskov ovocia a viac tekutiny vytvorte želé alebo väčšie kúsky a do čatní menej šťavy.
Časť 3 z 3: Spôsoby pitia karamboly
Krok 1. Urobte si tropické smoothie
Karambolu rozšľahajte spolu s ďalším tropickým ovocím a šťavami v mixéri, aby ste získali hustejší, ovocnejší nápoj.
Porazte 3 karamboly bez semien, 1 nasekané mango, 3 šálky pomarančového džúsu, 2 šálky kociek ľadu, 1/2 čajovej lyžičky škoricového prášku a 1 lyžicu medu, kým nebude všetko hladké. Ak je to žiaduce, pridajte aj kúsky ananásu, jahody alebo banánu
Krok 2. Vytvorte kokteil z karamboly
Roztlačenú karambolu zmiešajte s ovocným likérom a rumom, aby ste vytvorili osviežujúci alkoholický nápoj.
V mixéri rozmixujte 1 karambol s 1/4 pohára pomarančového likéru, 1/2 pohára rumu, 1 pohár pomarančovej šťavy a niekoľko kociek ľadu. Ozdobte plátkami karamboly
Krok 3. Pripravte si nápoj so šťavou z karamboly
Na nealkoholický nápoj zmiešajte roztlačenú karambolku s obyčajnými ovocnými šťavami alebo vodou.
- 500 g karamboly zmiešajte s malým kúskom zázvoru, 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy, 4 pohármi vody a podľa chuti cukrom alebo medom. Scedíme šťavu a podávame.
- Pridajte šumivú vodu, aby ste vyrobili nealkoholický postrek hviezdicového ovocia.