Ako upiecť koláče vo formách s odnímateľným dnom: 14 krokov

Obsah:

Ako upiecť koláče vo formách s odnímateľným dnom: 14 krokov
Ako upiecť koláče vo formách s odnímateľným dnom: 14 krokov

Video: Ako upiecť koláče vo formách s odnímateľným dnom: 14 krokov

Video: Ako upiecť koláče vo formách s odnímateľným dnom: 14 krokov
Video: Высокая плотность 2022 г. 2024, Marec
Anonim

Vyberateľné spodné formy je možné použiť namiesto bežných a umožňujú vám pripraviť špeciálne recepty. Odnímateľné dno a bočný oblúk veľmi uľahčujú vykrajovanie torty. Stačí si pripraviť formu a správne upiecť a niekoľko koláčov zvládnete bez problémov.

kroky

Časť 1 z 3: Výber a zostavenie tvaru

Pečte koláče v panvici, krok 1
Pečte koláče v panvici, krok 1

Krok 1. Silikónovú formu používajte na koláče, ktoré majú tekutejšiu konzistenciu cesta

Silikónové formy so skleneným dnom chránia recepty pred únikom lepšie ako kovové. Ak cesto vyteká, môže vám zničiť koláč a narobiť neporiadok v rúre.

Silikónové formy vychádzajú z koláčov ľahko, ako keby boli balené, a vďaka svojej flexibilite sa ľahko uchovávajú

Pečte koláče v panvici, krok 2
Pečte koláče v panvici, krok 2

Krok 2. Na koláče, ktoré majú kôru, použite kovovú panvicu

Kôrku je potrebné pritlačiť na pevnú nádobu, aby sa vytvorila a riadne upečila.

Existuje niekoľko veľkostí tvarov, preto si vyberte ten, ktorý je vhodný pre vaše zamýšľané použitie

Pečte koláče v panvici, krok 3
Pečte koláče v panvici, krok 3

Krok 3. Zostavte formulár tak, že pripevníte stranu k základni a zatvoríte západku

Uistite sa, že strana prilieha k základni a neuvoľní sa.

Po zostavení stlačte základňu formulára, aby ste sa presvedčili, že je bezpečne zaistený

Pečte koláče v panvici, krok 4
Pečte koláče v panvici, krok 4

Krok 4. Zistite, či formulár neuniká

Naplňte formu vodou a podržte ju nad umývadlom, aby ste zistili, či nevyteká. Úniky môžu nastať na mieste spojenia bočného dielu so základňou a niekedy v blízkosti bočnej steny. Ak voda vyteká, položte na panvicu dve vrstvy hliníkovej fólie.

Je normálne, že odnímateľné tvary dna trochu vytekajú

Pečte koláče v panvici, krok 5
Pečte koláče v panvici, krok 5

Krok 5. Formu vymastite, aby ste zaistili, že recept bude dobrý a koláč sa nebude lepiť

Maslo alebo olej celú panvicu. Aj v nelepivých formách je najlepšie namazať, aby sa koláč nelepil. Na základňu môžete tiež položiť pergamenový papier, aby ste sa ešte viac chránili.

Pergamenový papier vám pomôže uvoľniť koláč z formy po upečení, takže nemusíte krájať do základu

Časť 2 z 3: Vloženie koláča do rúry

Pečte koláče v panvici, krok 6
Pečte koláče v panvici, krok 6

Krok 1. Vložte ingrediencie do panvice

Ak má koláč vrstvy, jemne vložte suroviny do každej vrstvy, aby ste zabránili ich premiešaniu. To zaistí, že koláč bude pekne vyzerať a upečie sa poriadne.

Panvice s odnímateľným dnom sú skvelé pre tvarohové koláče, ovocné pokrmy a koláče, pretože na prípravu receptu nemusíte panvicu obracať

Pečte koláče v panvici, krok 7
Pečte koláče v panvici, krok 7

Krok 2. Vložte tvarohové koláče a pochúťky do vodného kúpeľa

Odnímateľnú spodnú panvicu zabaľte do dvoch vrstiev hliníkovej fólie a vložte ju do ďalšej plytkej panvice naplnenej teplou vodou. Formu môžete tiež vložiť do inej mierne väčšej formy pred jej vložením do vodného kúpeľa, aby ste sa vyhli vystaveniu prebytočnej vlhkosti.

Vodný kúpeľ počas prípravy vytvára vo vnútri rúry vlhkosť, aby sa zabránilo vysušeniu alebo popraskaniu chúlostivých receptov

Pečte koláče v panvici, krok 8
Pečte koláče v panvici, krok 8

Krok 3. Rúru predhrejte na správnu teplotu

Pečenie pri správnej teplote je nevyhnutné, aby mal koláč požadovanú textúru a chuť. Každý recept bude mať konkrétny čas a teplotu rúry, preto sa riaďte pokynmi.

Pečte koláče v panvici, krok 9
Pečte koláče v panvici, krok 9

Krok 4. Vložte odnímateľnú spodnú panvicu do rúry

Nastavte si časovač a podľa potreby sa pozrite na tvar, aby ste sa presvedčili, že všetko ide dobre.

Vezmite do úvahy farbu panvice, pretože tmavé absorbujú viac tepla a môžu koláč rýchlejšie upiecť. Podľa potreby upravte čas rúry

Časť 3 z 3: Chladenie a servírovanie koláča

Pečte koláče v panvici, krok 10
Pečte koláče v panvici, krok 10

Krok 1. Vyberte koláč z rúry

V závislosti od typu koláča, ktorý pečiete, budú náznaky, že je pripravený. Vo väčšine receptov môžete do vrchu koláča vložiť špáradlo, aby ste zistili, či sa cesto lepí alebo nie. Ak špáradlo vyjde čisté, koláč je hotový.

Ak chcete vyskúšať, či je tvarohový koláč pripravený, panvicu jemne potraste. Ak sa pohne len malá časť stredu koláča, je hotovo

Pečte koláče v panvici, krok 11
Pečte koláče v panvici, krok 11

Krok 2. Medzi koláč a okraj formy vložte nôž, aby sa nelepil

Je dôležité to urobiť hneď, ako vyberiete formu z rúry, než koláč vychladne a roztiahne sa. Ak je tvar nepriľnavý, použite namiesto noža gumovú špachtľu, aby ste nepoškodili nepriľnavý povrch.

Pečte koláče v panvici, krok 12
Pečte koláče v panvici, krok 12

Krok 3. Koláč nechajte vychladnúť na mriežke

Hneď ako vychladne, môžete otvoriť bočnú západku tvaru.

Ak západku otvoríte príliš skoro, môže to pokaziť tvar vášho koláča. V závislosti od typu koláča vás recept môže požiadať, aby ste si uložili bočný kus a nechali ho cez noc v chladničke

Pečte koláče v panvici, krok 13
Pečte koláče v panvici, krok 13

Krok 4. Odstráňte bočný diel

Pomaly uvoľnite západku a nadvihnutím bočného dielu ho uvoľnite zo základne. Pri tom používajte obe ruky, aby ste nepokazili koláč.

Dno panvice môžete tiež položiť na džbán a potiahnutím stranou nadol ho vyberte z koláča

Pečte koláče v panvici Spring Step 14
Pečte koláče v panvici Spring Step 14

Krok 5. Podávajte svoj koláč

Pred podávaním dajte na koláč akúkoľvek polevu a podobne. Môžete ho podávať na dne panvice alebo ho vložiť do misky podľa vlastného výberu. Ak je základňa z kovu, koláč nakrájajte opatrne, aby ste nepoškodili jeho polevu.

Odporúča: