Cesnak je možné zmraziť, aj keď po jeho rozmrazení existujú spory o jeho chuti. Je dobré najskôr experimentovať s malým množstvom a urobiť si vlastné závery, ale ich zmrazenie môže byť veľmi užitočné, ak máte zrazu po ruke priveľa cesnaku.
kroky
Metóda 1 z 3: Celý cesnak
Krok 1. Vyberte kvalitné cesnakové hlavy
Odstráňte všetky nečistoty, ktoré vidíte, iba jemným utieraním.
Krok 2. Vložte ich do uzatvárateľného mraziaceho vrecka
Označte výrobok názvom výrobku a dátumom (dátum je najdôležitejší; pravdepodobne vidíte, že je to cesnaková hlava).
Krok 3. Použitie
Stačí, ak vyberiete strúčik cesnaku, ošúpete ho a použijete normálne. Rozmrazovanie nebude trvať dlho, ale cesnak môžete nastrúhať alebo nakrájať (ostrým nožom), kým je ešte zmrazený.
Metóda 2 z 3: Nasekaný alebo celý cesnak
Krok 1. Vyberte strúčiky cesnaku z žiarovky
Ošúpte každú.
Krok 2. Strúčik cesnaku nechajte celý alebo nakrájajte na malé kúsky
Krok 3. Zabaľte celé alebo nasekané strúčiky cesnaku do plastového obalu alebo alobalu
Zabalený cesnak vložte do uzatvárateľného mraziaceho vrecka.
Krok 4. Zmrazte
Využite to tak, že rozdrobíte potrebné množstvo mletého cesta, alebo si jednoducho vezmete zub (ak zmäkol, je vhodný len na dusenie, ktoré ho umožňuje ešte krájať). Mrazené cesto možno nastrúhať, rovnako ako strúčik cesnaku, ak zostal neporušený.
Spotrebujte do šiestich mesiacov
Metóda 3 z 3: Olejnatý cesnak
Táto metóda vyžaduje okamžité zmrazenie výsledku, aby sa zabránilo možnej otrave jedlom (pozri nižšie uvedené upozornenia).
Krok 1. Vyberte vhodnú hlavu cesnaku
Oddeľte zuby od žiarovky a odlúpnite ich.
Krok 2. Vložte strúčiky cesnaku do kuchynského robota alebo mixéra
Do jedného dielu cesnaku pridajte olej v pomere dvoch dielov oleja.
Olivový olej je dobrou voľbou alebo rastlinný olej jemnejšej chuti podľa vášho výberu
Krok 3. Hnetením alebo šľahaním zmiešajte obe zložky
Preneste do čitateľnej nádoby s vekom vloženým do mrazničky, aby sa zabránilo prenosu zápachu.
Krok 4. Použitie
Do zmesi vmiešajte čajovú lyžičku alebo nôž na maslo a odstráňte potrebné množstvo olejnatého cesnaku, aby ste vyrobili veci ako cestovinovú omáčku, pridajte cesnakovú príchuť do mäsa, dusených pokrmov a iných jedál a použite na vyprážanie alebo restovanie.
-
Nenechajte túto zmes odpočívať pri izbovej teplote; uchovajte zmrazené alebo ihneď zohrejte.
Tipy
- Cesnakový chlieb je skvelý spôsob, ako zmraziť cesnak, aj keď má jednoznačne iba jedno použitie.
- Mraziť by mal iba najčerstvejší cesnak. Dobrá hlava cesnaku by mala byť pevná na dotyk a mala by mať čistú papierovú kôru. Ak pučí, je znečistený, vydáva sivý prášok alebo sa zhoršuje, nekúpte ho a nepoužívajte, pretože môže byť pokazený.