Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, je možné prepravovať, ak sú dobre zabalené a zodpovedajú miestnym predpisom. Položky sa považujú za rýchlo sa kaziace, ak podmienky prostredia (vlhkosť a extrémne teploty) môžu spôsobiť zníženie hodnoty tovaru, predstavujú zdravotné riziko alebo vytvárajú zápach, nepohodlie a poruchy v podmienkach prepravy a skladovania. Mliečne výrobky, morské plody, mäso, rastliny, živé ryby, zelenina a ovocie sú potraviny podliehajúce skaze. Keď je potrebná preprava rýchlo sa kaziacich potravín, je pre bezpečnosť príjemcu dôležité zabezpečiť, aby boli doručené zachované.
kroky
Metóda 1 z 3: Vytvorenie plánu
Krok 1. Zistite, či môžete produkt odoslať
Získajte od prepravcu informácie o krehkosti predmetov, preprave nebezpečného nákladu a tiež o medzinárodnej nákladnej doprave - je tiež dobré skontrolovať si, či má cieľová krajina nejaké obmedzenia, ktoré bránia odoslaniu tovaru. Pravidlá cieľovej krajiny nájdete v zoznamoch krajín v Medzinárodnej prepravnej príručke.
- Veci, ktoré sa rýchlo pokazia, by ste nemali zasielať do zahraničia. Napríklad čerstvá zelenina, ovocie, mäso, okrem iných potravín.
- Suchý ľad nie je možné zasielať do zahraničia.
- Existujú prepravcovia s chladiacimi službami. Dohodnite si vopred stretnutie, aby ste zistili, či je príslušný dopravca schopný bez problémov odoslať vaše produkty.
Krok 2. Zistite viac o odoslaní konzervovaných alebo konzervovaných domácich výrobkov
Je potrebné overiť si to u agentúry ANVISA alebo podobnej agentúry v cieľovej krajine a zistiť, ktoré potraviny nie je možné bezpečne odoslať. Domáce mäso a syry by sa nemali zasielať, pretože vlhkosť a kyslosť spôsobujú škodlivé baktérie.
- Zoznam konzervovaných potravín, ktoré nie sú bezpečné, obsahuje bylinky alebo zeleninu v oleji, pečivo a koláče, domáce čokolády a omáčky, ako aj tekvicové maslo.
- Používajte zaváracie poháre a veká a riaďte sa iba receptami na spracovanie, ktoré sú overené renomovanými zdrojmi.
Krok 3. Informujte príjemcu pred odoslaním a pokiaľ je to možné, dohodnite si dátum, ktorý vám obom vyhovuje
Ak by jedlo malo prísť studené, požiadajte osobu, aby skontrolovala, či je výrobok pri otvorení obalu stále studený. Dajte príjemcovi vedieť, aby potraviny zmrazil alebo zmrazil čo najskôr. Dopravca je zodpovedný za včasné dodanie, ale je to zákazník, ktorý musí byť zodpovedný za to, že bude mať k dispozícii niekoho, kto prevezme produkt v čase dodania.
Ak jedlo musí prísť studené, informujte príjemcu, aby sa zdržal konzumácie, ak výrobok nie je dodaný čiastočne alebo úplne zmrazený alebo aspoň chladený. Ak si nie ste istí, príjemca môže na kontrolu použiť teplomer. Jedlo nesmie mať viac ako 4 ° C
Krok 4. Vyhodnoťte najlepší spôsob dopravy
Profesionáli odporúčajú zasielať rýchlo sa kaziace položky pomocou nočného nosiča. Vyhnite sa čo najviac víkendovým zásielkam, inak riskujete, že produkty necháte niekoľko dní sedieť v sklade bez vhodných podmienok. Je tiež dôležité vyhodnotiť miesto dodania a možnosť okamžitého chladenia. Dostane príjemca produkt doma alebo v práci? Aká je najlepšia možnosť?
Ak posielate položky do kancelárie, uistite sa, že vám budú doručené v pracovný deň. Je tiež dôležité skontrolovať, či je v kancelárii priestor v mrazničke alebo chladničke na umiestnenie produktov
Metóda 2 z 3: Balenie mrazených predmetov
Krok 1. Vyhnite sa čo najväčšiemu odosielaniu položiek, ktoré vyžadujú chladenie
Ak potrebujete poslať rýchlo sa kaziace jedlo, rozhodnite sa pre nezmrazené, pretože celý proces bude plynulejší a bude vás bolieť hlava.
Koreninové balíčky, cukríky, oriešky a konzervované orechy napríklad nepotrebujú chladenie. Domáce sladkosti, ako napríklad karamel a sušienky, nepotrebujú chladené obaly, pretože obsah cukru obsahuje baktérie, ktoré pomáhajú zachovať
Krok 2. Zabalte studené jedlo
Nikdy nebaľte horúce potraviny, pretože para bude skondenzovať a podporí rast plesní a zanechá jedlo mokré. Pred balením výrobkov do uzavretých plastových vrecúšok nechajte vychladnúť alebo zmraziť. Ak musí byť jedlo studené alebo chladené, zahrňte zdroj tepla, ako je suchý ľad alebo niečo podobné. Ak je to možné, porozprávajte sa s dopravcom a nájdite najlepšiu možnosť prepravy zásielky.
Vonkajší obal zreteľne označte: Rýchlo sa kazí - uchovávajte v chlade. Označenie musí byť na boku adresy na informačnom štítku
Krok 3. Pridajte balenia ľadového gélu
Obaly na ľadový gél vyberte pre výrobky, ktoré je potrebné skladovať pri teplote 0 ° C až 16 ° C. Zmrazte ich podľa pokynov výrobcu a zabaľte ich do uzavretých plastových vrecúšok. Oddeľte gélové obaly od rýchlo sa kaziacich potravín pomocou lepenky. Ďalšou možnosťou je vyhľadať nosič, ktorý konkrétne dodáva mrazené potraviny.
- FedEx napríklad ponúka prepravu chladu pre zdravotné produkty, ako sú lieky a materské mlieko. Kontaktujte niektorých dopravcov a zistite, aké možnosti sú k dispozícii vo vašom meste.
- Môžete použiť aj iné druhy ľadu, ale jednorazové obaly sú ekonomickejšie. Vyskúšajte ich vo vnútri obalu, ktorý budete používať, aby ste poznali potrebný počet a veľkosť.
Krok 4. K mrazeným položkám pridajte suchý ľad
Samozrejme, kontaktujte prepravcu a zistite, či môžete posielať mraziace materiály. Suchý ľad dlhšie udržuje nízke teploty, potrebuje však ďalšie bezpečnostné opatrenia. Aby ste to zvládli, musíte používať rukavice a okuliare a nesmie prísť do styku s potravinami. Položky zabaľte do zapečatených vriec a oddeľte ich od ľadu kartónom.
- Nevalcujte ľad a upozornite príjemcu, že balenie obsahuje suchý ľad.
- Ak dopravca povoľuje používanie suchého ľadu, označte políčko, aby o tom informoval personál. Pre bezpečnú a zákonnú prepravu je nevyhnutné dodržiavať pokyny dopravcu.
Krok 5. Pridajte ochranu
Zničte rýchlo sa kaziaci predmet, kartón a ľad do 2 mm hrubého ochranného vrecka. Pevne ho zatvorte gumovou páskou a umiestnite do chladiaceho boxu.
Prenosné tašky nájdete ľahko v obaloch
Metóda 3 z 3: Balenie produktov
Krok 1. Nájdite vhodný kontajner
Položky by mali byť vložené do pevnej, pevnej škatule alebo chladiaceho vrecka. Vlnitá lepenka funguje dobre. Ďalšími možnosťami sú polystyrénové boxy, termotašky s bublinkovou fóliou alebo termo prikrývky.
- Aby mohla byť kartónová škatuľa použitá na prepravu rýchlo sa kaziacich predmetov, musí mať Mullenov testovací test najmenej 1379 kPa. Mullenov test meria hmotnosť podopretú pred prasknutím škatule.
- Na položky, ktoré musia zostať v chlade, používajte termálne vrecká s penou s hrúbkou najmenej 4 cm. Potom ho vložte do robustnej škatule.
Krok 2. Zahrňte do obalu pokyny pre manipuláciu
Poskytnite informácie o úložisku a fázach. Pokiaľ je to voliteľné, je dobrým zvykom naučiť zákazníka, ako zaobchádzať s výrobkom, ktorý zasielate. Informačné štítky umiestnite na všetky potraviny v krabici aj zvonku.
- Pokiaľ ide o potraviny, objasnite, ktoré zložky tvoria potraviny kvôli ľuďom s potravinovými alergiami alebo obmedzeniami.
- Zahrňte pokyny na uchovávanie potravín v chladničke; upozorňujeme, že sa musia uchovávať pri teplote nie vyššej ako 4,4 ° C. Informujte príjemcu, že jedlo musí ihneď zmraziť alebo zmraziť, a dajte mu jasne najavo, že nesmie nič jesť ani ochutnávať, ak nevychladne..
Krok 3. Zabaľte pečivo
Aby boli výrobky, ako sú sušienky a iné pečivo, čerstvé, zabaľte ich alobalom alebo plastovým obalom. Pre ešte väčšiu čerstvosť obaľte sušienky jednotlivo voskovým papierom a naukladajte ich do plechu.
Tvrdé sušienky sú lepšie ako mäkké, pretože sa počas prepravy nerozbijú a nerozpadnú
Krok 4. Dokonalé prešívanie
Okolo krehkých predmetov je dôležité použiť náter, ktorý má hrúbku najmenej 5 cm. Nepoužívajte noviny, pretože nie sú odpružené; uprednostnite bublinkové fólie alebo polystyrénové vločky. Položky zabaľte do plastového obalu alebo alobalu a pohodlne ich zabaľte. Pri balení fliaš a pohárov sa uistite, že sú všetky tesne uzavreté.
V prípade chladených alebo mrazených potravín sa rozhodnite pre polystyrénové vločky, bublinkové fólie alebo Instapak ®
Krok 5. Utesnite škatuľu
Použitím pásky zabránite otvoreniu škatule počas prepravy. Nepoužívajte striebornú a maskovaciu pásku; v chladnom podnebí sa môžu zlomiť a v horúcich sa topiť. Vyberte konkrétnu pásku, ktorú chcete odoslať.
Krok 6. Označte škatuľu
Zadajte adresu príjemcu s celým menom a kontaktným telefónnym číslom. Balenie na vonkajšej strane zreteľne označte názvom „rýchlo sa kaziaci“. Zahrňte aj svoje vlastné meno a adresu.
- V prípade potreby identifikujte obsah výrobku na vonkajšej strane škatule.
- Urobte vyhlásenie o odoslaní, aby vám mohli vrátiť výrobok v prípade problému so zásielkou.
- Umiestnite pokyny, ako napríklad „Krehké“a škodlivé, vedľa adresy na štítok dopravcu. Ak je obsahom jedlo, pridajte „Obsah jedla“.
Tipy
- Vyberte si doručenie cez noc a požiadajte ich, aby zahrnuli nejaký druh ľadu, ak chcete posielať potraviny podliehajúce skaze.
- Je dobré zavolať príjemcovi a zistiť, či bola zásielka doručená. Ak odosielate balík so sledovaním, môžete si ho skontrolovať online.
Oznámenia
- Bez chladiarenskej prepravy neposielajte nič, čo vyžaduje chladenie. Konečný výsledok bude pre príjemcu dosť nepríjemný, ak bude jesť potraviny, ktoré by mali byť studené alebo mrazené, navyše bude veľmi nebezpečný pre zdravie.
- Dodržujte samozrejme všetky požiadavky prepravcu a neposielajte nelegálne výrobky.
- Ak má poštový alebo colný inšpektor podozrenie na zákonnosť obsahu škatule, balík je možné otvoriť na preskúmanie.
- Na balenie škatúľ nepoužívajte balíky hnedého papiera previazané šnúrkou. Papier sa ľahko trhá a laná sa môžu zachytiť o pásy triediacich rohoží. Dopravca nemusí váš balík ani prijať.
- Nikdy neposielajte ani nejedzte konzervy, ak sú neotvorené plechovky opuchnuté alebo poškodené.